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In der Zwischenzeit die gemahlene Gelatine mit einem Schuss Wasser verrühren und quellen lassen. Nachdem sie gequollen ist, die Gelatine im warmen Pfirsichpüree auflösen und die Pfirsichspiegel-Masse bei Raumtemperatur stehen lassen. Schritt 3: Für die Jasmin-Sahne Das Wasser mit dem Zucker und dem Jasmintee aufkochen und einige Minuten ziehen lassen. Danach vollständig auskühlen lassen und anschließend durch ein Sieb streichen. Danach die Sahne aufschlagen und mit dem hergestellten Jasmin-Sirup süßen. Die Jasmin-Sahne in einen Spritzbeutel mit 1cm Sterntülle füllen und kaltstellen. Schritt 4: Fertigstellung Die vier frischen Pfirsiche schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Den kalten Schwammkuchen in einen passenden Backrahmen setzen und die Pfirsichspalten darauf drapieren. Danach den Pfirsichspiegel darauf verteilen und anschließend im Kühlschrank gelieren lassen. Anschließend den Kuchen aus dem Backrahmen lösen und mit Hilfe eines heißen Messers auf 15x15cm zurechtschneiden. Schritt 5: Dekorieren Aus Jasmin-Sahne Tupfen auf den Schwammkuchen aufdressieren und alles mit frischen Jasminblüten ausdekorieren.
Hast du dich auch schon immer mal gefragt, woraus der Schaumkern eigentlich besteht? Dann bist du bei uns genau richtig, denn in unserem Rezept erklären wir dir Schritt für Schritt, wie du genau dieses Ergebnis selbst erzielen kannst. Wie bereits gesagt, erinnert die Schaummasse an geschmolzene Marshmallows. Aber anstatt fertige Marshmallows zu nehmen und in der Mikrowelle zu schmelzen, bis sie matschig sind, machen wir die weiße Masse lieber selbst. Dazu brauchst du eine Spritztüte, die man oft beim Dekorieren von Torten verwendet. Damit dir das einfüllen der hergestellten Masse mühelos gelingt, haben wir hier einen Tipp für dich: Nimm dir ein großes Glas zur Hand und lege den Beutel hinein. Dann stülpst du die Enden über die Kante des Glases und füllst die Marshmallow-Masse mit zwei Löffeln hinein. So ersparst du dir eine große Sauerei und machst dir dein Leben um einiges leichter. Unsere selbst gemachten Schokoküsse sind übrigens die perfekte Süßigkeit für jegliche Art von Anlass. Zum Beispiel kannst du die Schokoküsse mit Kulleraugen dekorieren und dann zu Halloween servieren.
Schaumküsse kannst du auch schnell und einfach selber machen und zwar mit nur vier Zutaten. Rezeptinfos Portionsgröße Zum Anbeißen: 6 Schaumküsse Zubereitung Aus den Knäckebroten 6 Kreise ausstechen und auf ein Backpapier legen. 100 g Zucker und 30 ml kaltes Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen. Dann die Eiweiße mit dem übrigen Zucker mit den Rührbesen des Handrührgerätes steif schlagen. Den heißen Zuckersirup in einem dünnen Strahl langsam dazugießen und dabei den Eischnee ca. 5 Min. auf hoher Stufe weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist. In der Zwischenzeit die Zartbitter-Kuvertüre in der Mikrowelle, im Wasserbad oder in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Knäckebrote spritzen. Die Kuvertüre mit einem Löffel darübergießen. Die kleinen Schaumküsse im Tiefkühlfach ca. 15 Min. kalt stellen. Speed-Tipp So überziehst du die Küsse noch schneller mit Schokoguss: Zwei Gabeln über eine Schüssel legen und die Schaumküsse darauf platzieren.
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Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 210 kcal 3 g Eiweiß 10 g Fett 26 g Kohlenhydrate Video-Tipp
Die ausgedrückte Gelatine in einer kleinen Pfanne auflösen, aber nicht kochen! Die Gelatine mittels Teigschaber mit etwas Eischnee in der Pfanne angleichen. Die Gelatine dann unter die Eischnee-Masse rühren und 5 min weiterschlagen. Die fertige Schaummasse in eine saubere Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 - 20 min in den Kühlschrank stellen. Schritt 4: Abstreichen der Waffeln Die weiße Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die Waffeln auf der Oberseite damit abpinseln. Kurz anziehen lassen. Schritt 5: Aufbauen Die gefrorenen Sahnelikör-Karamellkerne aus den Silikonformen lösen und immer eine Halbkugel mit der Wölbung nach oben mittig auf die Schokoladen-Fläche einer Waffel setzen. Die Schaummasse in einen Spritzbeutel mit 2 cm Lochtülle geben und nun in einer langsamen Bewegung über den Kern aufspritzen, bis sie bis zum Rand der Waffel reicht und sich eine schöne Rundung ergibt. Die Tülle absetzen. Dann mittig auf die große Kugel eine etwas kleinere Kugel aufspritzen.