Über diese knusprig-zarten Brezelchen als kleine Glücksbringer freut sich jeder. Aber es wäre schade, sie im neuen Jahr richtig alt werden zu lassen... Rezeptinfos Portionsgröße Ergibt ca. 40 Stück Zubereitung Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Mit Salz, Vanillezucker, Butter in Flöckchen und saurer Sahne rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen. Den Backofen vorheizen. Neujahrsbrezel mit backpulver 4. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Brezeln ausstechen und aufs Blech legen. Für die Verzierung Eigelb und Sahne verquirlen. Die Brezeln damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
backen. Zu diesen Brezeln einfach Butter servieren. Sie schmecken sehr gut zum Neujahrsfrühstück. Die Brezel ist einfriergeeignet. Sie schmeckt besonders gut, wenn sie vor dem Servieren etwa 5 Min. Neujahrsbrezel selber backen mit trockenhefe | Essen Rezepte. bei Backtemperatur aufgebacken wird. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Neujahrsbrezel Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 590 kJ 141 kcal 1160 277 Fett 4. 48 g 8. 79 Kohlenhydrate 21. 18 41. 54 Eiweiß 3. 88 7. 62 g