Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach USA oder Kanada Asien Gemüse Vegetarisch Frühstück Herbst Indien Vollwert 10 Ergebnisse 4, 4/5 (8) Cocotte-Brot Für einen Gusseisentopf mit Deckel 15 Min. normal 4/5 (4) Knuspriges Roggenmischbrot aus dem Gusseisentopf gewürzt mit Fenchel und Kümmel 15 Min. normal 2, 33/5 (1) Sauerteig-Mehrkornbrot im Bräter oder Gusseisentopf gebacken 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kräftiges Kartoffelbrot mit Hefe-Vorteig, im Gusseisentopf gebacken schnelle Vorbereitung, aber mit Ruhezeiten 35 Min. Roggenbrot im gusseisentopf kaufen. normal 3, 33/5 (1) Koelkasts Lieblings-Topfbrot No-knead, amerikanische Maßbecher und -löffel, Gusseisentopf 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Kürbisbrot mit Haselnüssen, im Gusseisentopf gebacken, fluffig 20 Min.
Eine preisgünstige Alternative dazu sind die Bräter von Küchenprofi. Auch diese gibt es in rund und oval und zwar in verschiedenen Größen. Hier ist bei der Auswahl jedoch etwas Achtsamkeit geboten, damit Sie auch wirklich die gleichmäßige Befeuchtung erzielen. Küchenprofi hat aber Doufeu Varianten in rund die beispielsweise ideal wären. Alternativ können Sie ihr Brot auch in einem Römertopf backen. Gärkörbchen als Formgeber Damit ihr Brot die richtige Form bekommt erfordern einige Rezepte eine Stückgare in so genannten Gärkörbchen. Das sind Körbchen aus Peddigrohr, die dafür sorgen, dass der gewirkte Teig vernünftig zirkulieren und aufgehen kann. Wichtig ist es hier, dass Sie das Körbchen ordentlich mit Mehl bestreuen, damit am Ende – beim Stürzen in den Topf – kein Teig hängen bleibt. Gärkörbe finden Sie bei uns im Ladengeschäft in verschiedenen Formen und Größen. Roggenbrot im gusseisentopf staub. Wichtig ist es hier zu beachten, diese nicht mit Wasser zu reinigen. Lassen Sie eventuelle Teigrückstände trocknen und bürsten Sie diese anschließend ab.
Den Vorteig einen Tag vor dem Brotbacken zubereiten. Dazu alle Zutaten für den Roggensauerteig in einer großen Backschüssel gründlich miteinander vermischen. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und für 24 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Am Backtag das Roggen- und Weizenmehl für den Hauptteig sowie das Meersalz zu dem Vorteig in die Backschüssel geben. 39 Brot im gusseisentopf-Ideen | brot selber backen, brot, brot selber backen rezept. Die Hefe mit dem Zucker in einem Messbecher vermischen. Das lauwarme Wasser nach und nach dazugeben, bis sich die Hefe vollständig im Wasser aufgelöst hat. Die aufgelöste Hefe in die Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät gründlich zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort für weitere 2 Stunden in der verschlossenen Backschüssel gehen lassen. Nachdem der Teig zwei Stunden gegangen ist, einen Gusseisentopf mit Deckel in den Backofen stellen und den Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Während der Backofen vorheizt, den Teig durchkneten und auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben. Da der Teig relativ weich ist und ein wenig kleben kann, von allen Seiten gründlich mit Mehl bestäuben, damit man ihn später problemlos in den vorgeheizten Gusseisentopf befördern kann.