Schlage die Enden des Teigs nach Innen, während du den übrigen Strudel längs zusammenrollst. Lege den Strudel mit der Kante nach unten mit dem Backpapier auf ein Gitter und bestreiche ihn mit etwas Butter. Backe den Apfelstrudel bei 175 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30-40 Minuten lang. Apfelstrudel mit schale der. Vor dem Servieren bestreust du deinen Apfelstrudel noch mit etwas Puderzucker. Weiterlesen auf Vegane Desserts: Leckere Rezepte für veganen Nachtisch Apfel-Rezepte: Leckere Gerichte mit Äpfeln Kaiserschmarrn: Einfaches Grundrezept für die österreichische Süßspeise ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Backen Gewusst wie Rezepte
Die geschälten Äpfel durch den Apple Grater drehen (falls mit Birne- diese schälen und klein stückeln). In einer Schüssel mit Zucker, Brösel, Nüsse, Zimt und Zitronensaft vermischen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flachrollen (5-10 min vor Verwendung aus dem Kühler nehmen), die Füllung mittig platzieren. Apfelstrudel mit schale facebook. Strudel verschließen. Dazu erst die Längsseite, gefolgt von beiden Seitenenden, zum Schluss wieder mit der Längsseite verschließen. Apfelstrudel im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Heißluft 35-40 min goldbraun backen. Ausgekühlt mit Staub-/Puderzucker bestreuen. *Werbung In freudiger Kooperation mit Betty Bossi!
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliches Fett in einem Topf schmelzen lassen und mit der Hälfte den Strudel bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. 5. So wird aus einem Apfel der beste Apfelstrudel weit und breit – Landgut Kugleralm in Ebersberg – Restaurant und Feierlocation. Strudel mit restlichem Fett bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Auf einer Platte anrichten und noch warm servieren. Dazu Vanillesoße reichen. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 370 kcal 1550 kJ 5 g Eiweiß 17 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Aber Zeit und Mühe lohnen sich und eine gute Vorbereitung, z. B. das zeitige Einlegen der Rosinen, vereinfachen den Prozess. Der Apfelstrudel vom Landgut Kugleralm in Ebersberg besteht aus 3 Hauptelementen, dem Ölteig, den Äpfeln und den Rosinen: Der Ölteig Ölteig ist sehr empfindlich, da er für den perfekten Strudel hauchdünn ausgerollt werden muss. Apfelstrudel mit schale 1. Wenn man Zeitung durch den Teig lesen kann, hat er die ideale Dicke erreicht. Hierbei ist sehr viel Vorsicht und Fingerspitzengefühl gefragt, damit der Teig nicht reißt. Am wohlsten fühlt sich der Ölteig anschließend auf einem mehlierten Passiertuch oder einem Leintuch, wo er zunächst für die weitere Verarbeitung lange entspannen muss. Nur wer dem Ölteig ausreichend Zeit gewährt, bekommt am Ende ein optimales Ergebnis. Die Äpfel Wie jedes Obst wird jeder einzelne Apfel vom Küchenteam der Kugler - Alm in sorgsamer Handarbeit geschnitten. Das ist zum einen gut für die Konsistenz der Äpfel, zum anderen sind wir fest davon überzeugt, dass gerade die Liebe und das Handwerk unseren Apfelstrudel so besonders gut machen.
Für den Mürbeteig das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Puderzucker mit der Zitronenschale, dem Vanillemark, 1 Prise Salz und dem Ei in die Mulde geben. Die Butter in Stücken am Rand verteilen. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einem Rechteck formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde (am besten über Nacht) kühl stellen. 2. Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Vanillemark mischen. 3. Die Butter in einer Pfanne bei milder bis mittlerer Hitze zerlassen und die Brösel darin leicht rösten. Den Zucker und den Zimt hinzufügen und unter Rühren mitrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Bröselmischung zu den Äpfeln geben und untermischen. Apfelstrudel - Rezept | GuteKueche.at. 4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ein Rechteck (35 x 30 cm) ausschneiden, die Teigreste beiseitelegen.