Weitere Artikel ansehen Das könnte dir auch gefallen Dieser Beitrag hat 33 Kommentare Hallo lieber Gerd, per Zufall habe ich heute, am 4. Jahrestag der Veröffentlichung dieses Brotes, dein köstliches Stück vom Glück gebacken. Bin sehr begeistert von dem Brot, herzlichen Dank für das Rezept und ganz liebe Grüße Jutta Hallo Herr Kellner, ich bin mir nicht sicher wann ich das Altbrot für das Quellstück abwiegen muss: vor – oder nach dem Trocknen? Besten Dank im voraus für Ihre Antwort. VG Mara Das trockene Brot abwiegen. Gaues brot kaufen ohne rezept. Ein gutes Neues! Ich backe dieses Brot seit einigen Wochen (immer vier Laibe) im Steinbackofen (Primus) und bin – als gelernter Bäcker – mit dem Ergebnis fast zufrieden. Die Kruste wird insbesondere seitlich nach dem Backen wieder weich. Bräunung ist ok auch sonst ist das Ergebnis top! Tolle Krume und geschmacklich echt ein tolles Brot. Frage mich was ich zur Optimierung der Krustenstruktur verbessern könnte. Vier Laibe im Primus (Teigeinwaage rund 800 gr. ) dürften eigentlich nicht zu viel sein (haben immer noch ca.
Versandkostenfreie Lieferung ab 200 € Übersicht FEINKOST BROTMANUFAKTUR GAUES Ciabatta Brote Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Mini Sylter Gaues. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Sendinblue Tracking Cookies Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist. Artikel-Nr. : 10001
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