4 Zutaten 4 Person/en Orientalische kürbissuppe 1 Zwiebel 15 g Öl 3 cm Ingwer 2 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe 800 g Wasser 1, 5 Teelöffel Paprika edelsüß 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Zitronensaft Kräutersalz, Pfeffer Kürbis 400 g Kürbis 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Orientalische Kürbissuppe. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Zwiebel und Öl in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5sekunden Stufe 5 mit später nach unten schieben. 2 Minuten / Varoma/ Sufe 2 Kürbis in Stücke und alles in den "Mixtopf geschlossen" 7 Sekunden /Stufe 5 25 Minuten 90C Stufe 2 20 Sekunden Stufe 7 pürieren nach Geschmack mit hefeflocken abschmecken 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
10 Minuten weich köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren, durch ein feines Sieb passieren und im Topf aufkochen, nochmals abschmecken. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie zu duften beginnen. Die Suppe in tiefen Teller verteilen und die Kürbiskerne darüber streuen, mit Kernöl beträufeln. Kürbissuppe leicht orientalisch - Funkgespraech. Tipp: 1 Messerspitze Sojalecthin in die Suppe geben und mit dem Stabmixer aufschäumen. Der Schaum bleibt dadurch sehr lange bestehen. Richard Rauch: Orientalische Kürbissuppe
Der frisch geerntete Kürbis wog 1, 8 kg. Üblicherweise sind die gekauften Hokkaidokürbisse etwas kleiner und wiegen etwa 1 kg. Die nachfolgende Rezeptur ergibt 8 bis 10 Portionen. Unbedingt notwendig ist ein Stabmixer, um das Fruchtfleisch zu zerkleinern. Zutaten für ca.
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Danach lässt er sich ganz leicht halbieren. Die Kerne herausnehmen und in Spalten schneiden. Die Spalten für 40 Minuten im Backofen backen. Auskühlen lassen. Von der Rinde trennen und alles pürieren. 300 g vom Kürbispüree entnehmen und den Rest einfrieren. ZUBEREITUNG ORIENTALISCHE KAROTTEN-KÜRBIS-SUPPE Zwiebel würfeln und in Sesamöl anbraten. Karotten in Scheiben schneiden, mit dem Kürbispüree und Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben. Gewürze zufügen bis auf das Ras el Hanout. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, danach die in Streifen geschnittenen Aprikosen zufügen Kardamomkapseln rausfischen und alles gut pürieren. ZUBEREITUNG PUTENGESCHNETZELTES AM SPIEß Putengeschnetzelten mit Ras el Hanout vermischen, auf Spieße stecken und in Sesamöl anbraten. Orientalische kürbissuppe rezept. Zur Suppe reichen.
Den Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten abziehen und würfeln, den Knoblauch zerdrücken. Die Möhre schälen und fein würfeln. Orientalische kürbissuppe rezept chefkoch. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und Kürbis, Möhre, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Anschließend Brühe, Sahne oder Kokosmilch und Orangensaft angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren und mit Salz, Muskat, Ras el Hanout und Zimt abschmecken. Wer möchte, kann noch die Kokoschips in einer Pfanne goldbraun rösten und zusammen mit etwas Kresse auf der Suppe verteilen. Wir garnieren die Suppe im Teller lediglich mit einem kleinen "Sahnemuster".
Zwischen unseren Rosen hatten wir eine Kürbispflanze der Sorte Hokkaido gesetzt. Nachdem der erste Kürbis nun reif war, sollte er nicht als Dekoration dienen, sondern zu einer leckeren Suppe verarbeitet werden. Das Schöne an dem Hokkaido-Kürbis ist, dass er nicht geschält werden muss, obwohl das in einigen Rezepten so angegeben ist. Die Schale ist sehr dünn und kann einfach mit verarbeitet werden. Wegen der schönen gelben Farbe des Fruchtfleisches bot sich eine Rezeptur mit Curry an. Wir haben milden Curry gewählt, aber auch leicht scharfe Varianten sind durchaus möglich. Orientalische kürbissuppe rezept heute. Wenn, wie in diesem Fall, Wasser zugegeben wird, ist der Geschmack relativ mild, aber fein. Wer es kräftiger haben will, kann stattdessen auch Gemüsebrühe einsetzen, muss aber das Salz weglassen! Das Kürbiskernöl gibt der Suppe erst den richtigen, nussigen Geschmack; es darf erst beim Servieren dazugetan werden, nicht mit der Suppe erhitzen. Wer das Kernöl nicht mag, kann auch alternativ etwas geschlagene Sahne unterheben.