Denn das Ziel ist es ja, dass er hauchdünn auf dem Backblech landet. Nur so und mit viel Hitze wird er richtig schön knusprig. Während der Teig ruht, bereite ich in der Zwischenzeit immer den Belag vor. Milder Ziegenkäse, Honig und Rosmarin Gerade jetzt im Hochsommer passt so ein Flammkuchen mit Ziegenkäse perfekt. Schmeckt herrlich pikant, aber liegt nicht so schwer im Bauch wie zum Beispiel Pizza. Und für mich ist der cremige Käse eine wahre Gaumenfreude. Um den leicht strengen Geschmack auch für Ziegekäse-Gegner salonfähig zu machen, kombiniere ich ihn in diesem Rezept mit Honig. Flammkuchen ziegenkäse walnuss hong yi. Der Honig macht aus dem Flammkuchen keine Süßspeise, keine Sorge. Er rundet aber den Geschmack des Käses fein ab, so mache ich es nämlich auch immer bei meinem Feldsalat mit warmen Ziegenkäse. Kommt dann noch ein bisschen Rosmarin dazu, gibt selbst der größte Ziegenkäsefeind zu: "Schmeckt gar nicht so schlecht. Haben wir noch mehr davon? " Keine Lust auf Ziegenkäse? Dann tausch den Belag aus Von meiner Kollegin Sina gehört habe, dass es bei ihr bis vor kurzem Flammkuchen nur auf dem Weihnachtsmarkt gab.
Die Feigen in Scheiben schneiden. Den Ziegenfeta in hauchdünne Schreiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Rosmarin und Thymian von den Zweigen zupfen. Den Teig ausrollen und zuerst mit den Zwiebeln und dann mit Feigen, Käse, Walnüssen und Kräutern belegen und den Honig oder Balsamico darüber träufeln. In den Ofen schieben und ca. Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. 15 Minuten backen. Servieren und je nach Gusto mit frischem schwarzen Pfeffer aus der Mühle und mit Knoblauchöl und oder Chiliöl würzen. Guten Appetit!
Zutaten Portionen: - 6 + 250 g Rote Bete (gekocht) 150 g Ziegenkäse 1 Blatt Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen) 100 g saure Sahne 15 g Thymian 30 g Walnüsse 2 EL Honig 100 g Rucola Salz Pfeffer Utensilien Backofen Backblech Backpapier Schneidebrett Messer Nährwerte pro Portion kcal 429 Eiweiß 10 g Fett 32 g Kohlenhydr. 24 g Schritt 1/3 1 Blatt Flammkuchenteig (z. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen) 100 g saure Sahne Backofen Backblech Backpapier Backofen auf 200°C vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen. Flammkuchen ziegenkäse walnuss hong kong. Saure Sahne gleichmäßig darauf verteilen. Schritt 2/3 15 g Thymian 250 g Rote Bete (gekocht) 150 g Ziegenkäse 30 g Walnüsse 2 EL Honig Salz Pfeffer Schneidebrett Messer Thymianblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Rote Bete in Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse mit den Händen über der Roten Bete zerbröseln. Walnüsse grob hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen, mit Honig beträufeln und gehackten Thymian darüber streuen.
Auf dem Flammkuchenteig verteilen. Den restlichen Ziegenkäse in Flöckchen auf den Birnen verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen. Nun den Flammkuchen backen a) auf dem Grill: Flammkuchen mit Hilfe des Holzschiebers* auf den heißen Pizzastein legen und für etwa 3 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Nach dem Backen den Flammkuchen mit dem Holzschieber vorsichtig vom Pizzastein heben, mit dem Pizzaschneider* in Stücke schneiden und direkt auf dem Brett servieren. b) im Backofen: Bei 250 Grad etwa 20 – 25 Minuten knusprig backen. Flammkuchen ziegenkäse honig walnuss. Nun den Ziegenkäse-Birnen-Flammkuchen mit Walnüssen bestreuen und mit etwas Honig beträufeln. Mit Rucola oder anderen Kräutern belegen und warm genießen. Mein Tipp: Zunächst hatte ich es versucht, die Walnüsse direkt mit zu rösten. Leider wurden diese dann zu braun. Perfekt ist es, wenn wir die Walnüsse und den Honig kurz vor Ende der Backzeit zufügen. So sind die Walnüsse leicht geröstet und der Honig kann ein wenig karamellisieren. Der Waldhonig gibt dem Ziegenkäse und den Walnüssen nur einen leichten, angenehmen Süße-Kick.