Dem einen oder anderen von euch mag vielleicht schon aufgefallen sein, dass ich in meinen Rezepten sehr oft Parmesan verwende. Und ja, ich gebe es zu: Ich bin ein echter Parmesan-Addict. Kein Pastagericht geht ohne. Auch wenn so mancher Italiener über mich den Kopf schütteln mag, wenn ich auf meine geliebten Spaghetti mit Scampi Parmesan gebe (zu Pasta mit Fisch ist das in Italien ein absolutes No-Go), ohne Parmesan schmeckt es für mich nur halb so gut. Daher bin ich von diesem gerösteten Fenchelgericht auch hin und weg. Parmigiana mit fenchel meaning. Denn hier darf mit Parmesan nicht gespart werden und das macht es deshalb für mich zu einem ganz besonderen Festmahl. Meine große Parmesanliebe liegt übrigens in der Familie und ist bereits an meine Kinder weitervererbt worden. Daher darf der italienische Hartkäse und bei uns im Kühlschrank niemals fehlen. One or the other of you may have noticed that I often use Parmesan in my recipes. And yes, I must admit: I am a real Parmesan addict. No pasta dish goes without. Although the Italians may shake their heads about me when I give Parmesan on my beloved spaghetti with scampi (in Italy it is an absolute no-go with fish pasta), without Parmesan it tastes only half as good to me.
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Den Fenchel in Hälften schneiden und weich kochen. Kurz in etwas Mehl wenden und im Ei eintauchen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Fenchel auf beiden Seiten anbräunen. Dann den Reibkäse darüber geben und Pfanne zudecken. So nochmals etwas braten lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Auf einer Platte anrichten und servieren. Parmigiana mit fenchel online. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten zusammensuchen. Für die Pattys: Das Hühnerhack in eine große Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Eine Kuhle in den Fleischteig drücken, die Semmelbrösel hineingeben, mit der Milch anfeuchten. Dann die restlichen Zutaten zugeben: Ei, Parmesan, Knoblauch (geschält und gerieben), Petersilie (fein gehackt), Fenchelsamen, Muskat und Chiliflocken. Alles mit etwa 3 EL Olivenöl beträufeln und den Fleischteig gut durchmischen. 4 große flache Pattys daraus formen und auf das Backblech legen. Im Ofen etwa 12 Minuten backen, dann herausnehmen. Für die Sauce: In der Zwischenzeit in einer tiefen Pfanne auf mittelhoher Flamme etwas Olivenöl mit der Butter erhitzen. Pin auf essen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne anschwitzen. Knoblauch schälen und hacken oder in feine Scheibchen schneiden, zu der Zwiebel geben und 1 Minute unter Rühren mitbraten. Das Tomatenmark zugeben, mit Wermut oder Wein ablöschen und aufkochen. Jetzt die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Oregano und Chili würzen.