Omas Kirschmichel nach Omas Rezept schmeckt auch heute noch so gut wie früher, nämlich süß und saftig. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 9 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 4 Stk Brötchen, hell, altbacken 400 g Sauerkrischen, tiefgekühlt 300 ml Milch 2 Eiweiß Eigelb 50 Butter, weich TL Butter, für die Form Zucker 1 Pk Vanillezucker Backpulver EL Paniermehl, für die Form Puderzucker, gesiebt Rezept Zubereitung Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. In der Zwischenzeit die altbackenen Brötchen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch in einem Topf erhitzen, die Brötchen damit übergießen und solange stehen lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Kirschenmichel Rezept aus Oma´s Küche - Rezept mit Bild - kochbar.de. Währenddessen Eiweiß in einen Rührbecher geben und zu steifem Eischnee aufschlagen. Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Backpulver cremig rühren und dann die Eigelb nach und nach untermischen. Danach noch die eingeweichten Brötchenwürfel sowie die Sauerkirschen untermengen und zuletzt den Eischnee unterheben.
Die restlichen Kirschen und die Mandelsplitter darüber streuen und den Kirschenmichel für ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Frische Kirschen Natürlich kannst du den leckeren Kirschenmichel auch mit frischen Kirschen machen. Dazu solltest du sie vorher entsteinen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die Brötchen gut durchziehen lassen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Inzwischen die Kirschen entsteinen oder abtrocknen. Die Eier mit dem Zucker und der Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Den Quark, Grieß mit dem Backpulver und Vanillezucker der Rührschüssel hinzugeben und alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Biozitrone abwaschen, die Schale fein raspeln und 3 TL Zitronenschale der Quarkmasse hinzugeben. Die in Milch eingeweichten Brotreste in die Rührschüssel geben und mit der Quarkmischung vermengen. Die Kirschen vorsichtig unterheben. Kirschenmichel aus Omas rezepte buch - Rezept - kochbar.de. Die Back- oder Auflaufform mit Butter einfetten. Die Mischung in die Form geben und circa 50-60 Minuten backen bis der Kirschenmichel eine goldbraune Farbe annimmt. Auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker durch ein Sieb bestreuen. Nicht nur Brötchen oder Baguettes eignen sich für einen alten Zwieback zu Hause im Schrank hat, kann auch auf diesen ausweichen. In der kalten Jahreszeit können Sie den Kirschenmichel auf Wunsch zudem noch mit einer Prise Zimt verfeinern.
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