Oder: Ghana bringt das Dessert mit Neulich habe ich Euch ja Peters Blogevent Kick aus fernen Töpfen erzählt und heute folgt nun mein zweiter Beitrag zu diesem wunderbaren Event. Ich habe mich neben Kolumbien auch für Ghana eingeschrieben. Lange habe ich hin und her überlegt und das Internet leer gesucht, was die Ghanaische Küche ausmacht. Da gibt es so einiges. Zum Beispiel Hühnchen in Erdnusssoße und Reis, oder Fufu, oder auch frittierte Kochbananen. Aber irgendwie wollte der kulinarische Funke nicht überspringen. Ich war schon kurz davor, mich von Ghana zu verabschieden. Glutenfreie Bananen Cupcakes mit Schoko Frischkäse Frosting :: CuteCottageOverload. Doch dann sah ich Bananen, dachte an die Erdnusscreme und mir fiel ein, dass man daraus ja einen Kuchen machen kann. Und wieder wanderte ich durch das Internet, durch einen Dschungel von zig Trilliarden Rezepten für Bananenkuchen die vom Rezept her schon elendig süß erschienen. Süß wollte ich nicht. Ich wollte einen Ghanaischen Bananenkuchen – und den fand ich auf StartsatEight. Ein wunderbares US-amerikanisches Blog über das Zu-Hause-Unterrichten und jede Menge Foodzeugs.
Nach einem kleinen Amsterdam-Trip über Karneval, bin ich wieder da. Viele neue Ideen und Bücher und Reiseberichte hab ich auch mitgebracht, aber dazu demnächst mehr. Heute gibt's erstmal wieder was Süßes! Baby Cupcakes / Muffins mit Frischkäse Frosting | Kenwood Club. Nachdem der Winter immernoch hier rumhängt, muss einfach mal wieder was für die Stimmung her. Und ein paar superreife Bananen haben auch so gerade den Urlaub überstanden und wollten verwertet werden. Also mussten Bananen-Cupcakes-Muffins-Küchlein her… Inspiriert hat mich das Bananenkuchen-Rezept aus der Backbibel von Paul Allam & David Mc Guinness. Natürlich hab ich mal wieder ein wenig an dem Rezept geschraubt und es hat sich gelohnt;) 14 Küchlein 100 g Butter 120 g Zucker fein geriebene Schale 1/2 Orange 2 Eier 100 g Creme fraiche 200 g Mehl 1 TL Backpulver 5 EL Milch 2 Bananen 3 EL Zuckerrübensirup 150 g Frischkäse 4 EL Puderzucker 1 TL fein geriebene Orangenschale Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen. Butter, Zucker und Orangenschale schaumig mixen.
2. Eier, Zucker und gemahlene Vanille anhand des Mixers miteinander verrühren, danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Bananen klein schneiden und zerdrücken bzw. kurz mit dem Pürierstab bearbeiten und anschließend auch in den Teig geben. Die gehobelten Mandeln ebenfalls unterheben. 3. Bananen cupcakes mit frischkäse topping $21 trillion. Als Nächstes den Teig zu 2/3 auf den Förmchen verteilen und 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Zeit variiert von Backofen zu Backofen, seid mir also nicht böse falls es mal 25 Minuten werden sollten. Stäbchenprobe nicht vergessen, wenn nichts mehr haften bleibt den Ofen ausschalten und die Muffins nach einigen Minuten zum Auskühlen rausstellen. 4. Wenn die Muffins abgekühlt sind, den Frischkäse, Traubenzucker, die Mandeln und den Zimt kurz mit dem Mixer bearbeiten und anschließend nach Lust und Laune auf die Muffins spritzen oder mit einem Palettmesser verstreichen. Wenn ihr nicht alle Muffins frosten wollt, dann nehmt bitte nur die Hälfte der angegebenen Zutaten für das Topping. Wenn ihr sie gar nicht frosten wollt, dann nehmt einfach gar nichts von diesen Zutaten.
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Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: mind. 60 min, Vorbereitungen am Vortag: Nein, Ergibt: Ca. 12 Stck., Backzeit: ca. 15-20 min, Backtemperatur: 175°C Zutaten Für den Teig 135 g Mehl 3/4 gestr. TL Backpulver 1 sehr reife Bananen (Am besten komplett braun! ) 60 g weiche Butter 90 g brauner Zucker 2 Eier (Größe M) 1 Prise Salz 120 g Walnüsse + Einige mehr zur Dekoration Für das Topping und die Dekoration 200 g Frischkäse, Raumtemperatur * (Doppelrahmstufe) 200 g weiche Butter 1 TL Vanilleextrakt 170 g Puderzucker Bananenchips und gehackte Walnüsse zur Dekoration Ggf. Honig zum Servieren darübergießen *Normalerweise mag ich an dieser Stelle wirklich keine Markenangaben, aber ich habe einfach festgestellt, dass das Topping mit Philadelphia oder vergleichbaren Noname Produkten besser wird als mit den Eigenmarken bestimmter Supermärkte … Zubereitung Für die Muffins Ofen auf 175 °C vorheizen, Walnüsse grob hacken und Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen. Bananen cupcakes mit frischkäse topping game. Butter mit Zucker und Salz schaumig aufschlagen, dann Eier und einrühren, auf höchster Stufe 5 min weiter rühren, bis die Masse sehr dicklich schaumig ist.
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch herrlich saftige Küchlein mit sahnigem Topping Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, grob hacken, mit Mehl, Backpulver, Salz mischen. 130 g Butter schaumig rühren, Ei, Zucker zugeben, weiterrühren. Bananen in feine Scheiben schneiden, Vanilleschote halbieren, Vanillemark mit dem Messerrücken herausschaben, zum Teig geben, gut unterrühren. Mehl-Mischung nach und nach mit der Milch unterarbeiten, der Teig soll schwer reißend vom Löffel fallen. Papier-Backförmchen in einem 12er-Muffinblech verteilen, Teig mit Hilfe von zwei Löffeln auf die Förmchen verteilen, im 200 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene 25-30 Min. goldbraun backen. Aus dem Muffinblech nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Bananen cupcakes mit frischkäse topping plumbing. Frischkäse mit restlicher Butter (30 g), Puderzucker, Zitronensaft glattrühren.
Dafür können Sie eine handelsübliche Danksagungskarte verwenden, auf deren Innenseite Sie den Text unterbringen. Auf die Rückseite der Karte können Sie, sofern das für Sie eine Option ist, noch schreiben, dass Sie den Helfer im Gegenzug gern zu einem Abendessen in einem schicken Restaurant einladen möchten. Wenn Sie sich für Hilfe beim Umzug bei mehreren Freunden bedanken wollen, so ist eine Karte definitiv die beste Wahl.
Sieh im oft und tief ins Auge, ob auch offen ist sein Blick, denn den Menschen Worte lügen doch die Augen lügen nicht!