Gefüllte Zucchini mit Amaranth und Grüne Erbsenmousse vegan möglich Die heimische Zucchini Ernte hat begonnenn. Und damit die Vielfalt der Zubereitungsweisen. Heute wird das gute Gemüse ausgehöhlt und mit dem guten alten glutenfreien Getreide Amaranth gefüllt. Dazu ein kräftig grünes Erbsen Mousse. Zucchini, Amaranth, Zwiebel, Porree, Paradeiser, Bergkäse oder nicht, Erbsen, Sauerrahm, Kräuter, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Gefüllte zucchini mit amaranth und. Disable stock for this product:
Zutaten für 2 Personen: 200 g Amaranth 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 1 Zucchini 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Thymian 1 Dose gehackte Tomaten Zubereitung: Paprika und Zucchini gründlich waschen. Von der Zucchini die Enden abtrennen, die Paprika entkernen. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Amaranth in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 15-20 Minuten garen. In der Zwischenzeit das Olivenöl erhitzen. RITA bringt's | Gefüllte Zucchini mit Amaranth und Grüne Erbsenmousse. Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und 6-8 Minuten pfannenrühren. Währenddessen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Das Tomatenmark unterrühren, die gehackten Dosentomaten dazugeben und das Ganze offen 5 Minuten einköcheln lassen. Nachdem die Flüssigkeit ein wenig reduziert ist, den fertigen Amaranth unter die Paprika-Zucchini Pfanne heben und servieren. Beitrags-Navigation Lesenswertes Veganer finden zu Milchprodukten viele leckere Alternativen.
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