A llmählich ist der Sommer da: An Waldrändern, aber auch an sonnigen, windgeschützten Plätzen in der Stadt zieht schon länger mancherorts der zarte, frische Duft von Holunderblüten durch die Luft. Von Juni bis Anfang Juli ist der richtige Zeitpunkt, um die Dolden mit den winzigen, cremefarbenen Blüten zu sammeln und die Sommertage aromatisch zu konservieren oder einfach gleich zu genießen. Holunderblüten schneidet man am besten als ganze, schon voll blühende Dolden an trockenen, sonnigen Tagen, denn Regen wäscht den Blütenstaub ab, der den charakteristischen Duft trägt. Bei rohem Verzehr können sie Magenbeschwerden auslösen, verkocht sind sie aber für viel mehr als nur Limonade zu gebrauchen. Holunderblütensirup mit Wein Rezepte - kochbar.de. Holunderblüten – und auch die im Herbst reifenden Beeren – enthalten Vitamine und Antioxidantien und sollen entzündungshemmend wirken. In der europäischen Alpenmedizin werden Holunderblüten schon lange als Hausmittel etwa bei Diabetes, gegen Entzündungen oder Grippe eingesetzt, und auch die Kosmetikindustrie hat sie als neues Wundermittel für Cremes entdeckt, das auch noch einen angenehmen Duft hat.
Für einen köstlichen Holunderblütensirup muss man 3 Tage Stehzeit berechnen. Das Rezept ist ein toller Durstlöscher in der heißen Jahreszeit. Bewertung: Ø 4, 4 ( 1. 473 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Holunderblüten frisch gepflückt in eine große Schüssel geben. Zucker, Zitronensäure, Zitronenscheiben, Orangenscheiben und Wasser zufügen. Nun den Holunderblütensirup für 3 Tage abgedeckt stehen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker besser auflösen kann. Holunderblütensirup mit Wein | Kochen einfach erklärt. Dann wird der Holunderblütensirup in einen Topf über ein Mulltuch oder sehr feines Sieb abgeseiht. Kurz aufkochen lassen und in saubere Flaschen abfüllen - auskühlen lassen. Die Flaschen verschließen und als Vorrat im Keller lagern, oder sofort genießen. Der Sirup wird gern mit Wasser aufgegossen und als Deko Zitronenscheiben und Eiswürfel hinzugefügt. Tipps zum Rezept Die Holunderblüten werden nicht gewaschen, eventuell nur trocken abschütteln. Der Sirup kann auch ohne Orangen zubereitet werden.
Wer Holunderblütensirup selber machen möchte, benötigt dafür Holunderblütendolden, Orangen, Zitronen, Zucker und Zitronensäure. Aus zwölf großen Blütendolden, einer Orange, einer Zitrone, 400 Gramm Rohrzucker und 25 Gramm Zitronensäure in Pulverform lassen sich etwa zwei Liter Holunderblütensirup herstellen. Holunder hat zwischen Anfang Juni und Ende Juli Saison. Die Blüten können Sie im Garten oder in der freien Natur pflücken. Achten Sie darauf, dass die Holundersträucher nicht zu nah an befahrenen Straßen stehen, wo sie schädlichen Abgasen ausgesetzt sind. Holunderblütensirup mit wein model. Auch zu tief am Boden wachsende Blüten sollten Sie nicht pflücken. Sie könnten von Wildtieren verunreinigt worden sein. Für die Sirupgewinnung schütten Sie die Blüten zuerst gut aus, um Insekten und Verunreinigungen zu entfernen. Wenn Sie die Holunderblüten waschen wollen, sollte dies vorsichtig in stehendem Wasser geschehen, sodass möglichst wenig des wertvollen, geschmackstragenden Blütenstaubs verloren geht. Dann lassen Sie die Blüten auf Küchenpapier abtropfen und entfernen die groben Stiele mit einer Schere, sie enthalten Bitterstoffe.
simpel 4/5 (4) Sekt mit Holunderblütensirup 5 Min. simpel 3, 84/5 (17) schwedische Art 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Apfelmus mit Holunderblütensirup Leichter Nachtisch. Auch lecker zu Grießbrei oder Milchreis 10 Min. normal 3, 8/5 (3) 30 Min. normal 3, 75/5 (2) super einfach, aus Südtirol - ohne Kochen 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Eisbergsalat mit Holunderblütensirup einfach und schnell 10 Min. simpel 3, 67/5 (4) Erdbeer-Kefir-Shake mit Holunderblütensirup 5 Min. Holunderblütensirup mit wein en. simpel 3, 6/5 (3) 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) erfrischt am besten an heißen Sommertagen. Ausreichend für ca. 5 - 6 Flaschen à 1 Liter 15 Min. simpel 3, 58/5 (10) Holunderblüten - Sirup à la Gilian 50 Min. simpel 3, 5/5 (2) 10 Min. simpel 3, 5/5 (4) Erdbeer - Holunderblütensirup - Konfitüre 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Zu Prosecco und allem, was mit Apfel zu tun hat. 60 Min. simpel 3, 4/5 (3) Wasser aromatisiert mit Limette, Holunderblütensirup und Minze ca.
Sie können es als Foto-Requisite verwenden, um sich an die glücklichen Erinnerungen zu erinnern.
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