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Welche Botanicals neben dem Wacholder verwendet werden und in welcher Menge, legt jede Brennerei für sich selbst fest. Das Herstellungsrezept ist natürlich streng Geheim. Durch die zahlreichen Möglichkeiten verschiedene Botanicals zu kombinieren und der Steuerung dieser in ihrer Intensität, schmeckt kein Gin so wie der andere. Botanicals die bei der Gin Herstellung häufig eingesetzt werden sind zum Beispiel Kräuter, Pfeffer, Nelken, Zimt, Süßholz, Koriander, Orangenschalen, Zitronengras oder andere Fruchtschalen. Doch wie kommen die Aromen in den Reinalkohol? Alterskontrolle - Water Nörder Dry Gin - WATER Nörder Dry Gin. Dafür gibt es zwei Varianten die je nach Brennerei eingesetzt werden, sie werden Mazerationsverfahren und Perkulationsverfahren genannt. Häufig setzen Brennereien beim Herstellungsprozess des Gin auch beide Verfahren in ihren Produktionsschritten ein. Beim Mazerationsverfahren, wird der Reinalkohol in der Brennblase mit Wasser verdünnt, dass ist wichtig wie du im weiteren Verlauf noch erfahren wirst. Anschließend werden die gewünschten Botanicals in den verdünnten Reinalkohol gegeben und eingeweicht.
Für die Kreation eines guten Gin Tonics ist das Zusammenspiel von Gin und Tonic Water ausschlaggebend – logisch. Doch welches Tonic Water passt zu welchem Gin? Was ist die perfekte Gin Tonic Kombination? Diese Frage wird uns sehr oft gestellt – verständlich, schließlich gibt es mittlerweile über 100 deutsche Gins und auch im Tonic Water Bereich ist die Auswahl kaum mehr zu überblicken. Jetzt wäre es natürlich super, wenn es eine konkrete Antwort auf diese Frage gäbe. Leider müssen wir Euch aber enttäuschen. Wie mit vielem ist dies eine Frage des individuellen Geschmacks. Die gute Nachricht ist, dass das Ausprobieren der unterschiedlichen Gins und Tonic Water richtig Spaß macht! Man stelle sich ein Gin und Tonic Tasting mit Freunden vor: Zuerst werden die einzelnen Gins pur verkostet – es wird sich schnell zeigen, dass die Unterschiede enorm sind. Ilmenauwasser Gin · GinGinGin.de. Von klassisch wacholderbetont, über kräuter- oder zitruslastig, bis hin zu fruchtig floral lässt sich sicherlich für jeden Geschmack ein passender Gin finden.
Dabei wird der Reinalkohol in kupfernen Brennblasen – wie zum Beispiel auch beim Whisky – erhitzt und verdampft. Der Alkoholdampf wird aufgefangen und durch das Herunterkühlen wieder verflüssigt. Der Anfangsteil (forshot) ist nicht genießbar und wird wie der Nachlauf (feint) entfernt und zurück in die Brennblase gegeben. Nur der Mittellauf (Middle run) wird als Gin abgefüllt. Gin mit wasser e. Je nach Gin Sorte und Brennerei, werden bis zu drei Brenndurchgänge durchgeführt, bevor der Gin für die Lagerung abgefüllt wird. Kontrolliert wird dies durch den Brennmeister, welcher genau weiß wann die Qualität des Ausflusses am höchsten ist. Nach der endgültigen Destillation wird der Gin der nun immer noch ein sehr hohen Alkoholgehalt aufweist mit Wasser verdünnt um diesen trinkfähig zu machen. Ein Gesetz verbietet, dass nach dem Brennvorgang nur noch Neutralalkohol, Wasser und minimale Mengen an Zucker dem Gin beigefügt werden dürfen. Zum Schluss der Gin Herstellung wird dieser gelagert. Auch hier gibt es je nach Brennerei unterschiedliche Ansichtsweisen.