25. 09. 2013 Wissenschaftler entdecken immer mehr Heileffekte des Curry-Farbstoffs Curcumin Wer die indische Küche liebt, kennt die Gelbwurzel: Sie wird als Gewürz in vielen asiatischen Gerichten verwendet und verleiht nicht zuletzt dem Currypulver seine typische Farbe. Doch der in der Gelbwurzel enthaltene Farbstoff Curcumin kann noch viel mehr: Wissenschaftler entdecken immer mehr heilende Effekte der Substanz. Bestandteil des currys gelbwurzel photo. So könnte das Curcumin nicht nur entzündungshemmend und gegen Krebs wirken, sondern auch gegen die Leberkrankheit Hepatitis C, fanden Forscher aus Hannover nun heraus. Zu feinem Pulver geriebene Gelbwurzel ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche – und auch eine Zutat des Currypulvers, das in der westlichen Küche verwendet wird. Foto: Elke Wetzig, CC-Lizenz In den vergangenen zehn Jahren haben Forscher eine Fülle positiver Wirkungen des Curcumins entdeckt: So zeigten amerikanische Wissenschaftler, dass der Farbstoff bei Brustkrebs die Ausbreitung von Metastasen bremsen kann.
Die Kurzcharakteristik der Heilpflanze könnte lauten: Tradition trifft Zukunftsperspektiven oder Zukunftspotenzial. Es kommt nicht so oft vor, dass eine Heilpflanze seit Jahrtausenden hohes Ansehen genießt und trotzdem hohe Erwartungen in deren Zukunft gesetzt werden. Sollten sich die derzeit vorliegenden Forschungsergebnisse bei der Anwendung am Menschen bewahrheiten, dürfen wir Curcuma-Extrakte bei der Behandlung weiterer Krankheiten erwarten. Bestandteil des currys gelbwurzel la. Wenn es um Curcuma geht, sind auf jeden Fall zwei Pflanzenarten im Spiel, die in ihrer Heimat seit Jahrtausenden wertvolle Heilpflanzen sind, aber auch als Gewürz eine Spitzenposition halten. Mit der oben genannten Gelbwurz, deren heutiges Hauptanbaugebiet in Indien liegt, rittert die Javanische Gelbwurz (Curcuma xanthorrhiza oder zanthorrhiza ROXB. ) aus Indonesien um die Gunst der Anwender. Bisher galten beide Arten – trotz einiger Unterschiede – als etwa gleichwertig. Eine weitere Besonderheit bei diesen Heilpflanzen liegt darin, dass das Potenzial ihrer Wirkungen noch nicht ausgeschöpft ist.
Transskriptionsfaktoren nehmen im Entzündungsgeschehen eine Schlüsselstellung ein, da sie die Transskription der Gene für die verschiedenen Entzündungsmediatoren regulieren. So wird auch die Expression der COX-2 von NF-κB kontrolliert. Diese katalysiert die Bildung von Prostaglandinen, die unter anderem die Blutgefäße erweitern (5). Durch die erhöhte Durchblutung werden vermehrt Lymphozyten, Granulozyten, Monozyten und Makrophagen gebildet. ᐅ BESTANDTEIL DES CURRYS – 2 Lösungen mit 7 Buchstaben | Kreuzworträtsel-Hilfe. Zusätzlich verstärkt die vermehrte Bildung von reaktiven Sauerstoffderivaten die Entzündungsreaktion im Sinne einer positiven Rückkopplung auf die Aktivierung des Transskriptionsfaktors. Durch Unterdrückung der Aktivität des Transskriptionsfaktors NF-κB wird das Entzündungsgeschehen eingedämmt, da die Expression der COX-2 von NF-kB kontrolliert wird. Ob Curcumin die Transskriptionsfaktor NF-κB Aktivierung ausschließlich aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften oder auch durch Hemmung von Proteinkinasen unterdrückt, ist noch nicht abschließend geklärt (4).
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