Das Kochbuch unserer Region. 308 Seiten 140 Bilder hard cover Fadenbindung mit praktischem Lesezeichen Euro 29, 95 Kerstin Rentsch hat sich in ihrem wunderbaren Kochbuch die Mühe gemacht, alte Rezepte aus ihrer Heimatregion, dem oberen Frankenwald, im Norden Bayerns zu sammeln. Nebenbei lernen wir darin ganz unaufdringlich die dortigen Traditionen und noch immer gelebtes Brauchtum kennen. Die Autorin vermittelt uns in ihrem Buch ein Gefühl für das Besondere im Alltäglichen. Die Vielfalt der oftmals schlichten, aber unbestreitbar köstlichen Suppenrezepturen oder aber der Erfindungsreichtum bei der alltäglichen Resteverwertung ist geprägt von einer kulinarischen Raffinesse der Einfachheit. Kerstin rentsch rezepte einfach. Dieses reich bebilderte Kochbuch zeigt uns, wie man, allein aus der Verfügbarkeit regionaler und saisonaler Produkte, höchst ausgereifte Köstlichkeiten der bodenständigen Küche auf den Tisch bringen kann. So manches Gericht, das man darin entdeckt, hat durchaus die Berechtigung ein echter Klassiker zu werden, der es verdiente, den Weg nicht nur zurück in die Familienküche, sondern auch auf die gastronomische Speisekarte zu finden.
Hofladen Mit Leib und Seele Traditionen erhalten – Rezepte bewahren – Brauchtum pflegen! Unter diesem Motto steht die Arbeit von Kerstin Rentsch, die als Kochbuchautorin, Dozentin von Koch- und Backkursen und als ausgebildete Genussbotschafterin tätig ist. Sie ist zertifiziertes Mitglied der "Genussregion Oberfranken" und betreibt als Direktvermarkterin einen kleinen Hofladen, in dem sie ihre hausgemachten Spezialitäten verkauft (bitte telefonisch anmelden). Man findet Kerstin Rentsch aber auch häufig auf regionalen Märkten und überregionalen Messen, wo sie oberfränkische Gaumenfreuden vorstellt. Dort wirbt sie nicht nur um Besucher für Oberfranken, sondern auch für ihren Heimatort Kleintettau. Dieser wurde zu einem von 100 Genussorten Bayerns gekürt. Rentsch, Kerstin - Kochen und Kultur im oberen Frankenwald - Genussregion Oberfranken. Die Kleintettauerin verarbeitet regionale saisonale Zutaten nach traditionellen Rezepten – wie schon Generationen vor ihr – zu köstlichen Spezialitäten, die ihresgleichen suchen. Wertschätzung von Fauna und Flora Die Wertschätzung der Natur und der Tiere, deren Fleisch sie verarbeitet, liegen ihr dabei besonders am Herzen.
Die "Genussbotschafterin" Kerstin Rentsch aus Kleintettau an der ehemaligen Zonengrenze kocht und bäckt noch nach den alten Rezepten ihrer Verwandtschaft aus Südthüringen. An den Weihnachtsfeiertagen wird gerne Gänsebrust serviert. Ebenso beim Gastwirt Jochen Hofmann aus Oberlangheim. Kochen und Kultur Kerstin Rentsch - Genussregion Oberfranken. Er serviert auch noch die ganze Gans und verarbeitet alles, was an der Gans dran ist. So kann man hier auch noch deftigen "Gänspfeffer" probieren. Und warum der Nikolaus im Hummelgau "Pelzemärtl" heißt, weiß Irmgard Ullrich, die Leiterin einer Gesangsgruppe aus Gesees. Autor: Annette Hopfenmüller Redaktion: Frida Buck
Alles gut verkneten. Den ausgelassenen Speck zufügen. Ev. noch etwas Mehl dazu geben. Mit einem Löffel Klöße abstechen und in Salzwasser 20 Minuten gar ziehen lassen. Abgebackene Mehlklöße 1/8 l Wasser, 1 Stich Butter, Salz, 80 – 100 g Mehl, 1-2 Eier, 2 Essl. Weißwein, etwas gehackte Petersilie. Wasser mit Fett und Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Kerstin rentsch rezepte. Das Mehl auf einmal dazu geben und kräftig unterrühren, bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Eier und Wein nach und nach einrühren, bis der Teig glänzt und feine Spitzen bildet. Petersilie unterrühren. Klöße abstechen und in mäßig siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Zur Übersicht
Home Aktuell Termine Kulinarische Führungen in Kronach Märkte Genusswanderungen Freude am Kochen Kochbuch 1 Kochbuch 2 Kochkarten Bestellen Rezepte Kontakt Benno der Wagen Linkliste so finden Sie uns Impressum Counter K ochen und K ultur - K erstin R entsch Wir haben eine neue Website. Bitte besuchen Sie uns unter: Recherche zu Rezepten aus der Region oberer Frankenwald in Bayern und dem Rennsteig Rezepte aus der Vergangenheit neu belebt Essen und Trinken als Brauchtum, im Wandel der Zeit Kochkurse / Seminare Einkaufen und genießen auf der Finkenburg Tel. : 09269 943249 E-mail:
Die Wurstsuppe ist besonders gut, wenn noch kleine Stücke vom Kesselfleisch darin sind oder wenn einige Siedewürste geplatzt sind. Natürlich gibt es auch verschiedene sämige Varianten. Kerstin rentsch rezepte attraktiv in szene. Man kocht dafür das Brot eine Zeit lang in der Suppe und streicht dann alles durch ein Sieb. Wer mag, rührt noch eine Einbrenne aus Mehl und Butter unter. Hier können Sie "Brotsuppe (fränkische Art)" genießen: Zur Übersicht
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Download [NEUE VERSION 08. 04. 2012]: Viele Grüße, David Dieser Beitrag wurde bereits 4 mal editiert, zuletzt von »David94« (09. 2012, 00:00)
Auch wenn man bestimmt nicht viel sagen kann, aber ich hoffe auf Anregungen und auch Kritik. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Nun gibt es meinen Taschenrechner auch als normales Windows - Fenster, so wie Ihr jede Anwendung kennt. Der Grafische Taschenrechner kann nicht gerade mehr als der auf der Konsole, aber ich habe mir Gedanken gemacht, wie ich diesen für mein erstes WinForms - Programm erstelle. Hier nun wieder die Feature - und die To-Do-Liste. Gleichungen mit Klammern – Herr Mauch – Mathe und Informatik leicht gemacht. *beinhaltet alle 4 Hauptrechenoperationen, sprich +, -, /, * *einfache Bedienung, d. h. einfach die Zahlen eingeben, dann auf die Rechenoperation klicken und das Ergebnis wird ausgegeben. *Fehlermeldung, wenn keine Zahl(en) eingegeben werden *[NEU] Prozentrechnung *[NEU] Info-Fenster * eigene Icons * ein Info-Fenster * kleine Veränderungen am Interface Ich bitte Euch auch hier um Anregungen und Kritik.
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Observing emergent hydrodynamics in a long-range quantum magnet. M. K. Joshi, F. Kranzl, A. Schuckert, I. Lovas, C. Maier, R. Blatt, M. Knap, C. F. Roos. Science, 13. 05. 2022 – DOI: 10. 1126/science. abk2400 [] Merkmale dieser Pressemitteilung: Journalisten, jedermann Physik / Astronomie überregional Forschungsergebnisse, Wissenschaftliche Publikationen Deutsch