FRÜCHTEBROT mit Hefe - eine leckere Bereicherung für den Frühstückstisch! Als Zutaten braucht man: 300 g dunkles Weizenmehl (Type 1050), 200 g Weizenmehl (Type 405), 30 g Zucker, 60 g Butter, 1 Prise Salz, 42 g frische Hefe, 250 ml Milch, 60 g Rosinen, ca. 2 EL Rum, 50 g Orangeat, 50 g Zitronat, 60 g getrocknete Aprikosen, nach Belieben etwas Zimt und Muskat. Die Zubereitung ist einfach: Die Rosinen werden am besten über Nacht in dem Rum eingeweicht. In einer Rührschüssel die beiden Mehlsorten vermischen, Zucker, Butter und Salz mit einem Holzlöffel in die Mischung einarbeiten. Früchtebrot | Hefe und mehr. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, zu der Mehlmasse geben und alles mit dem Handmixer (Knethaken) verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Dann die Rumrosinen, Orangeat und Zitronat, evtl. Zimt und Muskat mit den Händen einarbeiten, das Teigstück mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Hefeteig in seine gewünschte Form bringen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Selbstgemachtes Früchtebrot ist wunderbar fruchtig, saftig und sehr aromatisch. Mit diesem einfachen Rezept könnt auch ihr den Klassiker ganz leicht nachmachen! Ein absoluter Pluspunkt gegenüber gekauften Varianten: Ihr könnt das Früchtebrot aus der Kastenform genau so zusammenstellen, wie es euch am besten schmeckt. Gekauftes hat ja oft den Nachteil, dass ihn ihm einiges steckt, was man gar nicht mag. Massen an Orangeat oder Haselnüsse zum Beispiel. Ich habe für mein Rezept einen Mix aus Datteln, Pflaumen, Aprikosen und Cranberries verwendet. Falls ihr noch Feigen zuhause habt – gebt sie dazu. Falls ihr zur seltenen Spezies der Orangeat-Zitronat-Liebhaber gehört – kein Problem, verwendet sie einfach für eure eigene Variante. Früchtebrot - Powerbrot - Einfach Backen – Marcel Paa. Wichtig ist nur, dass die Trockenfrüchte in Summe etwa 600 Gramm ergeben. Das einfache Früchtebrot ist also wirklich vollgepackt mit getrocknetem Obst (am besten ungeschwefeltem); dazu kommen noch ein paar weitere gute Zutaten: Weizen- oder Dinkelvollkornmehl, Lebkuchengewürz, Honig und Eier.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungstipps Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen Zubereitungsschritte 1. Getrocknete Früchte und Belegkirschen in kleine Würfel schneiden. 2. Die Hefe in der Milch mit 1/2 TL Zucker glattrühren. 3. Das Mehl in eine Rührschüssel geben, übrigen Zucker, Salz, Butter, Orangenschale, Lebkuchengewürz und aufgelöste Hefe dazugeben und mit dem Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem Teig verkneten, dann getrocknete Früchte, Nüsse, Rosinen sowie Zitronat und Orangeat untermengen. Den Teig zugedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 4. Dann den Teig auf bemehlte Arbeitsfläche zusammenkneten, zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 5. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und das Brot damit einpinseln. Früchtebrot rezept mit hefe videos. Im vorgeheizten Backofen (180°, zweite Schiene von unten) ca.
Du befindest Dich hier: Startseite » Rezepte » Gebäck » Schoko Croissants glutenfrei selber machen Schoko Croissants glutenfrei selber machen, darauf habe ich hingearbeitet. Zuerst habe ich glutenfreien Blätterteig selber gemacht, hier ist das Rezept für glutenfreien Blätterteig, dann habe ich Croissants gemacht, hier ist das Rezept für Croissants und nun bin ich endlich da, wo ich schon die ganze Zeit hinwollte: Bei den Schoko Croissants! Schoko Croissants glutenfrei Glutenfreie Schoko Croissants gibt es natürlich inzwischen auch zu kaufen, aber natürlich sind da eine Menge Zusatzstoffe enthalten. Zum Beispiel findet man häufig Sorbinsäure als Konservierungsstoff. Sorbinsäure ist ein chemisch-synthetisch produzierter Konservierungsstoff, der z. B. die Bildung von Schimmel- und Hefepilzen bzw. auch Bakterien unterbinden soll. Mehl | BRIGITTE.de. Solche Zusatzstoffe kann man natürlich vermeiden, wenn man den Blätterteig selber macht. Der Aufwand ist gar nicht so groß und selbst gemachte Croissants schmecken deutlich besser als gekaufte, das versteht sich von selbst.
Beliebige Füllung auf die Einschnitte geben. Mit der Spitze nach unten, mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen. Zugedeckt (Plastikbeutel oder feuchtes Kuchentuch) 2-3 Stunden aufgehen lassen. Die Croissants sollen knapp die doppelte Grösse haben, aber noch fest sein. 9. Backen: Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen. Eigelb mit Milch verrühren. Gipfel sorgfältig bestreichen, dabei nicht über die Schnittkanten streichen. Beide Bleche miteinander in den Ofen schieben, Ofentemperatur auf 180°C Heissluft/Umluft reduzieren. Croissant selber machen ohne here to read the rest. 15 – 20 Minuten backen.
Dann die vorbereiteten Croissants auf der Oberseite mit einem Backpinsel dünn mit Ei bestreichen. Ca. 15 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen.
Unbedingt den Fenstertest machen!! Wenn der Teig beim Ziehen noch zu schnell reißt, weiterkneten. Aber Vorsicht vor Überknetung… Den Teig in eine rechteckige Schüssel mit Deckel geben und ca. 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Alsan zwischen Backpapier (ich finde, das geht besser als mit Frischhaltefolie) zu einer halbwegs rechteckigen Platte ausrollen, die etwa 7mm dick ist. Croissant selber machen ohne hefe in english. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben und durchkühlen lassen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte stürzen und in etwa rechteckig ausrollen – etwas mehr als doppelt so groß wie die Alsan-Platte. Die Platte nun auf der einen Hälfte des Teiges platzieren, die andere Hälfte des Teiges darüber klappen und die Ränder etwas andrücken. Gleich die erste Tour geben. Hierfür den Teig wie einen Geschäftsbrief drittelweise übereinander klappen (wer nicht weiß wie ich das meine – schaut euch die Bilder vom brotdoc an!! ). Dann den Teig vorsichtig länglich ausrollen und die zweite Tour geben – wieder die Seiten drittelweise wie einen Geschäftsbrief übereinander klappen.
15 Min. simpel 4, 41/5 (35) Mini Weihnachts-Croissants mit feiner Zimt-Walnussfüllung 40 Min. normal 4, 15/5 (11) Räucherlachs - Croissants 20 Min. simpel 4, 33/5 (25) Schokoriegel-Croissant aus Blätterteig 15 Min. simpel 4, 23/5 (11) Saftige Lebkuchen mit Croissants ohne Zitronat und Orangeat, für 40 Stück 30 Min. normal 4/5 (6) Süßer Croissant - Auflauf 15 Min. normal 4/5 (13) Süße Croissants 30 Min. simpel 3, 9/5 (8) Gefüllte Croissants reicht für 20 Stück 20 Min. Croissants selber machen mit Plunderteig - Lydiasfoodblog. simpel 3, 88/5 (6) Croissant-Knödel / Croissant-Klöße feine Beilage oder Hauptgericht 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Deftiger Croissant-Knusper-Kranz absolutes Soulfood 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Schinken - Croissants ein kleiner Snack, der unkompliziert und schnell zuzubereiten ist 30 Min. simpel 3, 7/5 (8) Kinder Riegel Croissant 10 Min. simpel 3, 69/5 (11) Würstchen-Croissants 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Tomaten - Mozzarella - Croissants 5 Min. simpel 3, 6/5 (3) Bacon & Egg Croissant 10 Min.
Wenn dir meine Schoko Croissants aus Plunderteig gefallen dann sieh dir auch meine Variante für normalen Croissants (klicken) ohne Füllung an. Die schmecken noch lauwarm aus dem Backofen mit Marmelade am besten. Gefallen dir meine Rezepte? Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es ist sehr interessant für mich zu hören wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst. Hast du mein Rezept für Croissants ausprobiert? Wenn du das Rezept ausprobiert hast und es auf Instagram als Foto teilst, dann verwende den Hashtag #lydiasfoodblog. Ich freue mich deine Kreationen zu sehen. Willst du mehr Rezepte und Ideen von mir sehen? …. Schnelle Croissants ohne Fertigteig – Croissant Blätterteig Rezept - YouTube. dann folge mir auch auf Pinterest und Instagram. Süße Grüße aus dem schönen Bielefeld, deine Lydia ❤❤❤ Schoko Croissants Süßes Frühstück Vorbereitungszeit 40 Min. Zubereitungszeit 1 Std.