Vor nicht all zu langer Zeit habe ich mal wieder etwas "aufwendiger" gekocht und ein veganes 4-Gänge Menü für Freunde und natürlich meinen Freund und mich gezaubert. Wie üblich, wurde mit einer Suppe gestartet. Für diese habe ich Süßkartoffeln, Kokosmilch und diverse (Sonnentor) Gewürzen gekocht und anschließend püriert. Als Topping gab es noch ein paar geröstete Kokoschips. Der erste Gang kam wirklich sehr gut an und war auch mein persönliches Highlight. Ich liebe diese scharfe Suppe einfach sehr und könnte sie momentan täglich essen. Auf die Suppe folgte ein Salätchen. Dieser bestand zum Einen aus Feldsalat mit einem Himbeeressig-Senf-Honig-Dressing und zum Anderen aus einem Rote Beete Carpaccio. Dazu gab es noch gebraten Räuchertorfu und ein paar Sonnenblumenkerne. Der Hauptgang war relativ unspektakulär, Nudeln mit veganer Bolognese. Mein Freund hatte sich dieses Gericht gewünscht, denn er ist nach wie vor der Meinung, dass es fast wie "echt" schmeckt. 4 -gang Menü Winter Rezepte | Chefkoch. Da unsere Freunde keine Veganer sind und teilweise auch etwas kritisch gegenüber dieser Ernährungsform, galt es sie von "Essen ohne tierische Produkte" zu überzeugen.
Zurück Weiter © Thorsten Suedfels 1 von 6 Aufregend kontrastreich: zarte Mousse und Knusperbrot, frische Salzzitrone und scharfe Kresse. Mehr 2 von 6 3 von 6 4 von 6 Zartes Filet und cremige Wermut-Pilz-Sauce lieben alle. 4 Gänge Wintermenü. Wenn's dazu noch Kürbisrösti gibt... 5 von 6 6 von 6 Die Blitzversion des Rumtopfs mit Datteln, Aprikosen und Pflaumen harmoniert aufs Schönste mit dem Kardamomeis. Ganz fein! Mehr
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Zwiebeln und Gurke in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Leberwurstmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank etwas ziehen lassen. Für die Waffeln 3 Eier mit Butter schaumig rühren, 250 Gramm Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Wasser zugeben und Glattrühren. Zum Schluss den geriebenen Emmentaler unterheben. Im Waffeleisen goldgelb ausbacken. 4 gänge menü winter resort. Die Waffeln dekorativ auf einem Teller anrichten und die Leberwurstpaste löffelweise daneben setzen. Curryhuhn mit Mandeln Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets, Salz, Pfeffer, Currypulver, Bratöl, 3 Esslöffel Mandelblättchen, 300 ml Wasser, 160 ml Kondensmilch 10%, 300 Gramm Dosenpfirsiche, Mehl, Reis Zubereitung: Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl beide Seiten braten. Mit Mehl abstäuben und mit dem Wasser und der Kondensmilch ablöschen. Soße mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack würzen. Die abgetropften Pfirsiche in Würfel schneiden und mit einem Schluß Pfirsichsaft zur Soße geben.
Hallo, brauche dringend für eine Prüfung ein 4-Gang-Menü für einen Verein (Feier soll im Januar stattfinden, also was Winterliches) mit den passenden Weinen (1 x Weißwein, 1 x Rotwein). Es soll einen Aperitifempfang geben und anschließend ein 4-Gänge-Menü für ca. 60 Personen. Da das mein großes Problem-Thema ist (Menü & Weine), bitte ich um eure Hilfe. Danke schonmal im voraus. Nimm das Leben nicht so ernst - du kommst sowieso nicht lebend raus! Zitat Themenstarter Veröffentlicht: 07/01/2007 2:03 pm (@bugi99) Power-Mitglied Mitglied Wir sind ja nicht hier um deine Arbeit zu machen, sondern um dir eien Hilfestellung zu geben. Du solltest also schon mal einen Menüvorschlagen zu dem wir uns dann auslassen, ansonsten lernst du es ja gar nicht, oder etwa nicht? Wer sich nicht wehrt, endet am Herd! 4 gänge menü winter lake. Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch! Antwort Zitat Veröffentlicht: 07/01/2007 2:10 pm (@manu) Commis de rang Mitglied Ok, das verstehe ich ja. Da ich davon wirklich keinen Plan habe, habe ich schonmal alle Bekannten gefragt.
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