Das Rezept Kekse mit eierlikörfüllung wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Kekse mit eierlikörfüllung, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Nochmals umrühren und, mit Folie zugedeckt, ganz auskühlen lassen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen, die Hälfte davon mit einem Loch in der Mitte (ev. Fingerhut zu Hilfe nehmen). Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech platzieren und im auf 180° vorgeheizten Backrohr etwa 10 Minuten backen (sollen nicht bräunen). Die Kekse nach dem Herausnehmen zur Sicherheit vor eventuellem Nachbräunen (sie sollten gelb bleiben) mit dem Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und auskühlen lassen. Die ausgekühlte Eierlikörcreme schaumig rühren und die Unterseiten der Kekse damit dick bestreichen. Die Lochkekse darauf setzen und vorsichtig leicht zusammendrücken. Zum Abschluss auf die Löcher noch einen Klecks der übrigen Creme setzen und eventuell mit Staubzucker (mit dem restlichen Vanillezucker vermengt) bestreuen. ACHTUNG: Diese Kekse unbedingt kühl aufbewahren! Guten Appetit
Aus dem Ofen nehmen und ggf. (VORSICHT: Die Zuckermasse ist sehr heiß! ) Kekse vollständig abkühlen lassen und mithilfe eines Pfannenwenders oder Messers vorsichtig vom Backpapier lösen. 5. Für die Eierlikör-Creme-Füllung Mandeln, Puderzucker und VERPOORTEN ORIGINAL in eine Schüssel geben und verrühren. Die Unterseiten der Plätzchen hiermit bestreichen. Mit den Bienenstichplätzchen bedecken und losschlemmen.
Bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Den Backofen auf 175° vorheizen. Ei, Buttermilch und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör nacheinander unterrühren. Den Teig portionsweise in einen Einwegspritzbeutel füllen und eine 2 cm breite Spitze abschneiden. Die Spitzen der Teighäufchen mit einem angefeuchteten Löffel leicht flach drücken. Die Backbleche nacheinander auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Die Plätzchen auf dem ersten Blech werden die Unterseiten der Plätzchen. Diese ca. 15 Minuten hellgelb backen, aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen. 4. Die Kekse auf dem zweiten Blech werden die Oberseiten der Plätzchen und bekommen eine Bienenstichkruste. Hierfür die Kekse 7 Minuten vorbacken, sodass sie schon eine etwas festere Oberseite bekommen und aufgegangen sind. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Mandelmasse vorsichtig auf den Plätzchen verteilen. Die Kekse wieder in den Ofen geben und weitere 10 – 12 Minuten backen, bis die Mandelmasse leicht bräunlich wird.
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