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800 g Tomaten 30 g frischer Ingwer 3-5 Knoblauchzehen 100 g Schalotten 1 rote Pfefferschote 2 Äpfel 3 El Olivenöl 120 g Zucker 200 ml Weißweinessig 200 ml Apfelsaft 1 El Kümmelsaat Zubereitung Den Stielansatz keilförmig aus den Tomaten schneiden. Tomaten leicht einritzen und in schwach kochendem Wasser 5 Minuten sieden lassen, bis sich die Schale löst. Tomaten abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob zerschneiden. Ingwer schälen, mit dem Knoblauch und den Schalotten in feine Scheiben schneiden. Pfefferschote in dünne Ringe schneiden. Äpfel vierteln und entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Äpfel darin 2 bis 3 Minuten andünsten. Zucker zugeben und leicht karamellisieren. Chutney Frische Tomaten Rezepte | Chefkoch. Mit Essig und Apfelsaft ablöschen. Tomaten, Kümmel und Pfefferschoten zugeben und bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten einkochen. Dabei gelegentlich umrühren. Zubereitungszeit: 60 Minuten
30 Min. simpel 05. 09. 2012 4347 kcal Zutaten für 1. 500 g Tomate(n) 750 g Zwiebel(n) 500 g Äpfel ½ Liter Essig Zucker 50 g Salz Senfkörner 6 Gewürznelke(n) 1 Lorbeerblatt ½ TL Paprikapulver Pfeffer Zimt Nährwerte pro Portion Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten Äpfel schälen und entkernen. Die Äpfel, Zwiebeln und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Tomaten chutney aus frischen tomaten pflanzen. Alles in einen großen Topf geben und die restlichen Zutaten ebenfalls in den Topf geben. Bei ständigen Rühren ca. 2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis es dickflüssig ist. Die Kochzeit kann etwas variieren. Das Chutney noch warm in Gläser füllen und fest zudrehen dann hält es jahrelang. Das Chutney passt zu jeder Art von Fleisch, zum Grillen, Käse, Wurst und zum Dippen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
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