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2014 Kommentare zu "Birnenkuchen mit Schmand+Sahne (2. Variante)" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 29 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
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So kommt der Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte 24er Springform und wird bei 160 °C (Umluft) 35 – 40 Minuten gebacken. Nach dem Backen sollte der Biskuit dann erst mal komplett abkühlen. Himbeer-Füllung: Wenn das geschafft ist, werden frische oder gefrorenen (bereits aufgetaute) Himbeeren mit Vanillezucker und Zucker püriert und durch ein feines Sieb in eine große Schüssel gestrichen. Zu diesem Himbeerpüree kommt dann noch der Schmand und wird gut untergerührt. Damit die Masse nachher auch schnittfest wird, kommt dann noch die Sofort-Gelatine dazu. Um die Füllung luftiger zu machen, wird noch die Schlagsahne aufgeschlagen und unter die Creme gehoben. Anschließend wird der Tortenboden verkehrt herum auf eine Tortenplatte gesetzt und einmal waagerecht geteilt. Damit die Creme später nicht aus der Torte herausläuft, sollte ein verstellbarer Tortenring drum herum gelegt werden. So kann die Creme dann auf dem Boden verteilt werden und die andere Hälfte des Bodens als Deckel darauf gesetzt werden.
Fest werden lassen und dann ist der Kuchen servierfertig.
4 Zutaten 20 Stück Teig 4 Eier 250 g Zucker 130 g Öl 170 g gelber Sprudel 350 g Mehl 1 Backpulver Belag 800 g Äpfel, geschälte 500 g Apfelsaft Zucker 150 g Apfelsaft 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 600 g Sahne 400 g Schmand 3 Esslöffel Zucker 2 Teelöffel Zimtpulver 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Teig Eier, Zucker, Öl, Sprudel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. Stufe 5 rühren Mehl und Backpulver dazu geben und 20 Sek. Stufe 4 rühren. Den Teig auf ein Backblech mit Rahmen geben und 20 Min bei 180 Grad Ober u. Unterhitze abbacken. "Mixtopf geschlossen" reinigen Äpfel schälen in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4-5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Zucker nachGeschmack zugeben und 500 g Apfelsaft "Mixtopf geschlossen" schließen und die Äpfel auf 100 Grad ca. 8 MIn. "Linkslauf" aufkochen. In der Zwischenzeit Puddingspulver mit 150g Apfelsaft anrühren. Wenn die Äpfel kochen, dazu geben und kurz mit aufkochen, damit es andickt. Die Masse auf den Kuchen geben und gut auskühlen lassen.