Ihr Lieben, habe einen stattlichen geräucherten Aal geschenkt bekommen und ihn in Stücke geschnitten. Kann ich die Kalorienbomben einzeln einfrieren, um sie nach und nach zu genießen? Bin gespannt, was die Fachwelt dazu sagt. Euer Pico Der Mann einer Bekannten räuchert Aal selbst. Er sagt, dass man ihn durchaus einfrieren kann, dass er aber nach dem Auftauen längst nicht mehr so gut schmeckt. Geräucherter aal einfrieren. War diese Antwort hilfreich? Da gebe ich @Drachima Recht: frisch nach dem Räuchern schmeckt er am besten, aufgetaut ist der Pep weg und ich finde, er bekommt sowas gummiartiges geräucherter Aal ist ja so was von lecker der würde bei mir nie in den Tiefkühli kommen ( ich gebe meinen Vorschreibern Recht) schreib mal deine Adresse @Pico Zitat (GEMINI-22, 10. 05. 2015) schreib mal deine Adresse @Pico Ja genau, wenn der Aal für dich alleine zuviel ist, wird sind immer gerne hilfsbereit beim vernichten War diese Antwort hilfreich? Vielen Dank für die blitzschnellen Antworten. Habe den Burschen eingefroren.
Übrigens, ein wenn auch nur kurzes einfrieren der Räucherware ermöglicht eine schnellere und gleichmäßigere Durchsalzung. Und noch was zu Deiner Frage nach Rezepten fürs Räuchern verschiedener Fische, findest Du hier was. im Forum Fischzubereitung bzw. Räuchern [ 06. Januar 2004: Beitrag editiert von: Hausi] Bernie Beiträge: 536 Registriert: 05 Mär 2003 03:01 Wohnort: 26903 Surwold von Bernie » 07 Jan 2004 02:43 @all: Aale, richtig eingefroren, 1mal aufgetaut zum Räuchern, 24 Stunden in Lake eingelegt, sind eine wahre Delikatesse! Diese können mit Ruhe ein Jahr tiefgefroren in der Truhe liegen, um dann ihrer vorgesehenen Bestimmung zugeführt zu werden. Vorsicht mit dem Einfrieren von geräuchertem Fisch: Eiweißgerinnung! Wer es nicht glaubt, soll es lassen. Ich nehme dazu gerne einen guten Doppelkorn mit 42% Vol. Aal geräuchert. bste Wer ist online? Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 20 Gäste
Die empfohlene Art, den tiefgefrorenen Räucherfisch aufzutauen, ist, ihn über Nacht in den Kühlschrank zu legen und dort auftauen zu lassen. Der auf diese Weise aufgetaute Räucherfisch kann vor dem Kochen und Verzehr 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können den gefrorenen Räucherfisch in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen, aber Sie sollten ihn sofort nach dem Auftauen wieder aufwärmen und essen. 10 Dinge, die Sie über das Einfrieren von Lebensmitteln wissen sollten / Unser Blog. Sie können Ihren geräucherten Fisch sogar in der Mikrowelle auftauen. Wenn Sie den geräucherten Fisch im Ofen oder in der Mikrowelle auftauen und wieder aufwärmen, wird empfohlen, ihn sofort zu essen. Es wird empfohlen, aufgetauten Räucherfisch sofort wieder zu erwärmen, bis seine Innentemperatur 74 Grad Celsius erreicht, und ihn so schnell wie möglich zu verzehren. Wie lagert man geräucherten Fisch richtig? Sie können sich auch für eine Vakuumversiegelung entscheiden, um die Frische von geräuchertem Fisch lange zu erhalten. Wenn es um die Kühlung geht, sollten Sie Ihren geräucherten Fisch immer bei 4 Grad Celsius oder darunter lagern (die ideale Temperatur liegt bei 2 Grad Celsius).
Hier sind einige Richtlinien zum Einfrieren von Lebensmitteln. Einmal gefrorene rohe Lebensmittel können nicht wieder eingefroren werden - denken Sie an Hühnchen oder Garnelen. Es ist davon auszugehen, dass rohe Garnelen aus dem Fischgeschäft bereits vor dem Kauf eingefroren waren und für den Verkauf aufgetaut wurden. Die gute Nachricht: Sobald die rohen Lebensmittel gekocht sind, können Sie sie wieder einfrieren, aber nur einmal. Gefrierbrand wird durch in der Verpackung eingeschlossene Luft verursacht. Wickeln Sie die Lebensmittel daher so fest wie möglich ein und drücken Sie die gesamte Luft aus den Beuteln. Am besten vakuumieren Sie es, aber Ziploc-Beutel funktionieren auch sehr gut. Kann ich bei Räucheraal die Haut mitessen? (aal). Schreiben Sie immer das Datum und den Inhalt auf die Lebensmittelverpackung. Es ist gut zu wissen, ob die hausgemachte Hühnerbrühe seit zwei Monaten oder zwei Jahren im Gefrierschrank ist. Gehen Sie den Inhalt des Gefrierschranks vielleicht zweimal im Jahr durch und werfen Sie sie zweifelhafte Lebensmittel weg.
Leicht und locker wird dieser Kartoffelbrei mit Käse. Das leckere Rezept sollte man schnell nachkochen, es schmeckt Klein und Groß. Foto stitchik / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 8 ( 115 Stimmen) Rezept Zubereitung Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen, waschen, auf etwa die gleiche Größe schneiden und sofort ins Wasser legen, damit sie nicht braun werden. Als nächstes den Knoblauch abziehen, dann zu den Kartoffeln geben und im kochenden Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Dann abschütten, den Knoblauch entfernen, danach die Kartoffeln mit Butter und Milch, am besten mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Am Ende nur noch den Käse fein reiben, dann mit einem Holzlöffel unter den Kartoffelbrei rühren, in eine Schüssel umfüllen oder den Kartoffelbrei mit Käse sofort dekorativ anrichten. Tipps zum Rezept Den Kartoffelbrei mit Käse Ähnliche Rezepte Kartoffelecken Die knusprig gebratenen Kartoffelecken sind das I-Tüpfelchen zu vielen Gerichten. Hier das beliebte Rezept, nicht nur für Freunde der tollen Knolle.
Manchmal glaube ich, die Franzosen können nur Rezepte mit Kartoffeln + speziellem Käse + viel Fett. Erst wenn das alles in einem Gericht zusammen kommt, wird es richtig lecker! So Unrecht haben sie dabei gar nicht und Kalorien zählen ist eh überbewertet! Denn erst dann könnt Ihr dieses wunderbare cremige etwas überhaupt richtig genießen: ALIGOT. Stellt Euch vor französisches Käsefondue und deutscher Kartoffelbrei haben ein Rendezvous zum Mittagessen 🙂. Ein Löffel voll Aligot zieht tausend Käsefäden nach sich … Boah, was für eine Konsistenz, was für ein Geschmack! Unglaublich!! Bis Anfang diesen Jahres habe ich noch niemals irgendetwas von Aligot bzw. Kartoffelbrei mit Käse gehört, gelesen, gegessen. Dann haben 14qm auf ihrem Blog dieses Rezept vorgestellt, was sich schon sehr lecker las… Nur 2 Wochen später wurden wir einmal mehr zum Essen in das Wohnmobil unserer Lieblingsfranzosen nebenan eingeladen. Ihr wisst schon, Jean Paul und Nadine, lieben es uns die Köstlichkeiten ihres Heimatlandes zu präsentieren.
Ofenguck - gebackener Kartoffelbrei mit Käse, Zwiebeln und Speck vom Backblech. Dies ist ein köstliches, preiswertes Gericht, das meine Oma in Franken oft zubereitet hat. Der Name sagt es schon: beim Backen zog so ein leckerer Geruch durch das Haus, dass man gern mal in den Ofen schaute um zu sehen, was da so gut duftete. Jedesmal rief Oma Ella wütend - Tür zu vom Ofen, die Wärme geht raus! Könnt ihr nicht warten! So geht es: Man braucht für ein Backblech 1 kg mehlig-kochende Kartoffeln (Zum Beispiel Pfälzer Berber) 2 EL Mehl 2 Eier 250 g geriebenen festen Käse (evtl. Gouda) 3 Zwiebeln 150 g Speckwürfel 100 g Schmand Butterflöckchen Salz, Pfeffer, Kümmel und Edelsüßpaprika Die Kartoffeln werden gekocht, geschält und zu Kartoffelpü verarbeitet. Gestampft oder durch die Presse geben. Etwas abkühlen lassen und mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen mischen. Die Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und glasig braten. Die Kartoffelpüree-Masse auf dem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, glattstreichen.
Frische Kräuter: Du kannst frische Frühlingszwiebeln/ Schnittlauch und Petersilie verwenden, um die Kartoffelpfanne zu garnieren. Käse: Nimm einen veganen Käse, der schmilzt. Ich habe selbstgemachten, veganen Käs e benutzt. Die cremige Sauce Tahini: Verwende Tahini oder Cashewmus für die Basis dieser cremigen Sauce. Wasser: Damit die Sauce eine sämigere Konsistenz erhält. Für mehr Geschmack kann auch Gemüsebrühe verwendet werden. Gewürze: Ich habe eine einfache Würzmischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Meersalz und schwarzem Pfeffer (nach Geschmack) benutzt. Ich habe auch rote Chiliflocken hinzugefügt, aber die sind optional. Optionale Zusätze: Mehr Würze: Erhöhe die Schärfe in diesem Rezept für neue Kartoffeln durch Zugabe von Chili- oder Cayennepulver. Butter: Eine kleine Menge vegane Butter in der Sauce macht dieses Lauch-Kartoffel-Rezept noch schmackhafter. Zitrone: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende gibt dem Gericht mehr Frische. Parmesan: Vor dem Servieren eine kleine Menge veganen Parmesan über den Lauch und die Kartoffeln streuen, um das Gericht noch herzhafter zu machen.
Die fertigen Kartoffeln aus dem Päckchen nehmen und mit etwas Honig beträufeln. Zum Schluss die vorbereitete Schmelze über die Kartoffeln geben und mit essbaren Blüten garnieren.
normal 3, 33/5 (1) Kartoffelstampf mit Mais, Lauchzwiebeln und Käse Hauptgericht oder Beilage, wahlweise vegetarisch Kartoffelstampf mit Feldsalat und Schmelzkäse vegetarische Form der Resteverwertung 10 Min. simpel 2, 8/5 (3) Gefüllter Leberkäse auf Kartoffel-Karotten Püree 30 Min. normal 3, 82/5 (15) Kartoffelpüree - Auflauf mit Champignons und Käse Lisas Kartoffelpüree mit deftiger Champignon-Zwiebel-Frischkäse-Soße vegetarisch und simpel 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schupfnudel-Wirsing-Gratin Bunter Sommersalat Bacon-Twister