Aktualisiert: 19. Okt. 2020 Zutaten: 1 kg Weißkraut 10-15 g Salz 1 EL Brennnesselpulver 1 Zwiebel 4-6 Knoblauchzehen Zubereitung: Kraut fein schneiden oder hobeln, aber nicht zu fein. Mit Salz vermengen und richtig kneten bis sich Flüssigkeit bildet. Zunächst mit weniger Salz beginnen und nachsalzen, wenn sich zu wenig Lake bildet. Es muss salzig schmecken, aber nicht übersalzen. Je nach Bedarf Salz weiter zugeben. 1 Stunde ruhen lassen und nochmals kneten. Anschließend das Brennnesselpulver, die Zwiebel und den Knoblauch untermengen. Danach alles in Gläser umfüllen, indem du es in das Glas hineinpresst, so dass Flüssigkeit über dem Kraut ist. Das Kraut muss immer von Lake bedeckt sein. Ein Gefrierbeutel mit Wasser dient gleichzeitig als Beschwerer und Abdeckung, so dass der Inhalt unter der Flüssigkeit gehalten wird und das entstehende CO2 "herausgepresst" wird. Sauerkraut. Täglich das Kraut nachdrücken, damit die gebildeten Gase entweichen können. Durch die auftretenden Gase kann das Volumen vorübergehend zunehmen.
Hier kommt ein Tipp, wie man Kraut sehr dünn und gleichmäßig schneiden kann: Den Krautkopf in der Mitte durchschneiden, an der Brotschneidemaschine die gewünschte Stärke einstellen, die Krauthälfte an der Schneide entlangschieben (-drücken). Ich habe die Stärke 0 eingestellt, da ich das Kraut sehr fein haben möchte. Falls eine elektrische Brotschneidemaschine verwendet wird, braucht sie nicht angeschaltet zu werden. Besonders bei frischem Krautsalat ist die 0-Einstellung ratsam. Weißkraut richtig hobeln lassen. Mit einem Krauthobel zu arbeiten, ist dagegen mühsam, vor allem hat man da nur eine Schnittstärke. Voriger Tipp Gemüsebrühepulver selber machen Nächster Tipp Kürbis butterweich zum Weiterverarbeiten Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 3, 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Tipp online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Ich hab's jedenfalls noch nicht hinbekommen und da meine Lieben gerne den fädrigen Krautsalat haben hoble ich ihn wie gehabt auf meinem Hobel. Aber der TM kann ja sooooo viele andere Sache, da muß er das nicht auch noch können, oder? dieses Rezept bereite ich häufig zu. Da kannst du die Stufe / Zeit entnehmen. Die Konsistenz ist halt eher "fetzig", für uns tut das dem Genuss aber keinen Abbruch. Viel Erfolg! Schokoschatz ich habe erst gestern wieder Kraut verarbeitet und ich schneide ihn lieber "herkömmlich" ohne TM mit meinem großen Messer. Geht eigentlich recht flott, mit dem TM wird mir das Kraut auch zu fein bzw. zu matschig. Liebe Grüße Petra der Pikante Farmersalat ist auch mit Weißkohl und mein absoluter Lieblingssalat. Ich gebe den Weißkohl in Stücken in den Tm u. Weißkohl hobeln: Die besten Tipps und Tricks | FOCUS.de. drehe immer mal auf Stf 4 hoch, also hochdrehen für ein paar Sekunden (viell. 3-4) und dann immer ausmachen u. nachschauen. Mit der Zeit bekommst du ein Gefühl dafür, lieber öfter nachschauen... Mich persönlich stört die Optik nicht, siehe Steffi's Foto, der Salat ist wunderbar knackig!
Dann gehören die Gläser unbedingt entsorgt. Kommentieren Schlagworte Genuss Lebensart
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Zur Wunschliste hinzufügen Zur Vergleichsliste hinzufügen Foto hinzufügen 12 Fotos Ihre Meinung hinzufügen Kunden buchen hier einen Tisch und genießen einen Ausblick auf Enkings Muhle. Dieses Restaurant ist für die deutsche Küche berühmt. Die meisten Bewerter erwähnen, dass das Personal in Gaststätte Zur Mühle höflich ist. Google-Nutzer haben diesen Ort mit 4. 6 ausgezeichnet. Umfangreiche Bewertung Ausblenden Benutzerbewertungen der Speisen und Merkmale Ratings von Gaststätte Zur Mühle hwidder Meinungen der Gäste von Gaststätte Zur Mühle hwidder / 34 Steven Goeltz vor ein Jahr auf Google Entfernen von Inhalten anfordern Lecker, freundlich und flexibel. Immer wieder gerne! Zur windmühle 13 emsbüren for sale. Le En Super leckeres Essen. Kann ich zu 100% Weiterempfehlen. Birgit Egbers Lockdownpaket.. zu empfehlen. Super lecker und reichlich. Auch das Lendchen in Satesosse. Butterweich und einfach lecker Alle Meinungen
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Mühle Nr. 114 im Mühlenverzeichnis für niedersächsische Mühlen der Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung (DGM). (Mausklick ins Bild ermöglicht Detailansicht) Mit Hilfe dieser Karte lässt sich die Windmühle Enkings Mühle leicht finden. Größere Karte anzeigen Weitere Informationen Galerieholländer aus dem Jahr 1802. Mehr Informationen finden Sie auf der Webseite der Mühle.