1. Zitronengras waschen, putzen, trocken schütteln, der länge nach halbieren und in 5 cm lange Stücke schneiden. 2. Die Erdnüsse schälen und von der roten Innenhaut vollständig befreien und im Mixer fein pürieren. Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und die Hälfte von der frischen Petersilie zur Erdnussmasse geben und fein pürieren. Falls die Masse zu trocken wird, etwas Kokosmilch dazu geben. 3. In einem hohen Topf das Erdnusspüree geben. Je nachdem welche Konsistenz die Soße haben soll, mit Kokosmilch auffüllen. Umrühren nicht vergessen, dabei die Fischsoße mit untermengen. 4. Sate-Soße auf dem Herd erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Cumin, Kurkuma, Koriandersamen und Chiliflocken abschmecken. Immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und etwa 2 Stunden ruhen lassen. 5. Vor dem servieren noch ein viertel der gehackten Petersilie unterheben und die Sate-Soße erwärmen. Mit der restlichen Petersilie garnieren. 6. Sate soße selber machen mean. Für diese Sate-Soße wird normalerweise frischer Koriander anstelle der Petersilie genommen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken. Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Chilis, Galgan und Ingwer zugeben und glasig dünsten. Trockene Gewürze dazugeben und unter Rühren mitdünsten. Sate soße selber machen de. Die Kokosmilch, den Zucker/Sirup, Reisessig/Limettensaft, Tamarindenpaste und die Soja Soße und die gehackten Erdnüsse oder Erdnusspaste zugeben und die Soße etwas eindicken lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Saté Erdnuss Dip Zusammenfassung Rezept Saté Erdnuss Chili Sauce Verfasser Veröffentlicht auf 2016-08-19 Zubereitungszeit 15M Gesamtzeit 15M Bewertung 2 Based on 1 Review(s) Beitrags-Navigation
Rezept: Low Carb Hähnchen Saté Spieße von | 30 Juli 2017 | Low Carb - Fingerfood, Häppchen & Vorspeisen, Low Carb - Gerichte Satay bzw. Saté ist ein ursprünglich aus Indonesien stammendes Gericht. Mittlerweile ist das Gericht fast in allen Südostasiatischen Ländern wie Malaysia, Vietnam, Thailand und Singapur sehr verbreitet und erfreut sich insbesondere auch bei Europäern zunehmender Beliebtheit. Hähnchen-Saté mit Soße Rezept | EAT SMARTER. Im einfachsten Sinne handelt es sich dabei um Fleisch (teilweise aber auch Schrimps) die auf Bambusspießen über dem Feuer gegrillt werden. Dazu wird eine würzige Erdnusssoße gereicht. Da die Erdnusssoße hervorragend mit Kokosmilch zubereitet werden kann, eignet sich dieses Gericht absolut als Low Carb Rezept, da es einen sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten hat. Zutaten 400-500g Hühnchenbrust für die Marinade: 100ml Kokosmilch 4 EL Sojasauce 4 TL Sesamöl 2 TL Rote Currypaste 2 TL Zitronengras Saft einer Limette Holzspieße für die Saté Soße 1 TL rote Currypaste 1 EL Sojasauce Saft einer halben Limette 80g Erdnussmus Salz, Pfeffer, Öl für die Pfanne Zubereitung Zubereitungszeit 45 min, Portionen 4.
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