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getrockneter Oregano oder Majoran 1 Dose (850ml) weiße Bohnenkerne 1 Dose (425ml) stückige Tomaten Salz, Pfeffer, Zucker Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln, Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Mettenden in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel darin kurz anbraten. Vorspeisen/Suppen. Möhren, Lauch und Kartoffeln zugeben und ein 3/4 Liter Wasser angießen. Brühe und Oregano oder Majoran einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit den stückigen Tomaten zur Suppe geben. Suppe noch 5-10 Mintuten witerköcheln, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Suppe heißt Immer-wieder-Aufwärm-Suppe, weil sie aufgewärmt immer besser schmeckt – bei uns kam es jedoch bisher nie zum Aufwärmen, wir haben sie immer gleich restlos aufgegessen! Vorbereitung: 15 Minuten Koch- bzw. Backzeit: 25 Minuten Nährwert pro Portion ca.
Die Mittwoche im Januar wurden von Sarah vom Knusperstübchen zu "Suppen-Mittwochen" berufen. Heute möchte ich diese "Immer-wieder-aufwärm-Suppe" dazu beisteuern. Ich würde sagen, sie erfüllt alle "Gute-Suppe"-Voraussetzungen: sie ist lecker, wärmt und sättigt. Das Rezept reicht (bei 2 Personen) für mehrere Tage und das beste ist: am zweiten Tag schmeckt sie noch besser, als am ersten Tag. Die "Gute-Suppe"-Voraussetzung "sättigt" lässt sich also auf mehrere Tage ausdehnen und "lecker" steigert sich sogar im Verlauf der Zeit. Ich denke sie kann auch ohne Bedenken noch um "gesund" erweitert werden und "bunt" ist sie auch auf jeden Fall... Unfassbar, aber wahr. Nun aber mal im Ernst. Immer wieder aufwärm suppe thermomix mit. Seid ich meinen Thermomix habe, liebe ich es Suppen zu kochen. Egal ob Erbsensuppe, Kartoffel-Möhren-Suppe, Pilzsuppe, Cremesuppen, Eintöpfe - super einfach, super lecker. Sowieso finde ich Suppen toll, weil man so viele Sachen kombinieren kann und mit einer kleinen Abwandlung z. B. in Sachen Milch, Sahne oder Brühe den Geschmack und auch die Konsistenz ganz leicht ändert.
Aus LECKER 1/2013 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Mettenden 3 Möhren 1 Stange Porree (Lauch) Zwiebel 400 g Kartoffeln 2 EL Öl Gemüsebrühe (instant) TL getrockneter Oregano Dose(n) (850 ml) weiße Bohnenkerne Dose(n) (425 ml) Tomaten Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. Mettenden in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Mettenden und Zwiebel darin kurz anbraten. Möhren, Porree und Kartoffeln zugeben. 3⁄4 l Wasser angießen, aufkochen. Brühe und Oregano einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. 3. Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Tomaten samt Saft in die Suppe geben und grob zerkleinern. Bohnen zufügen, wieder aufkochen und ca. 5 Minuten weiterköcheln. Immer-wieder-Aufwärm-Suppe - Madame Cuisine. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 4. Die Suppe schmeckt aufgewärmt immer besser und wird dabei etwas sämiger.