Süsse Erdbeeren und der Klassiker Rhabarber sind unsere Frühlingsboten. Das leckere Kompott kommt dank der Süsse der Erdbeeren und dem Ahornsirup ohne Haushaltszucker aus. Die Vanilleschote gibt diesem veganen Dessert den besonderen Twist. Das zuckerfreie Dessert mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott, Hafer-Crumble und veganem Joghurt: ein Hingucker als Dessert! Zur Deko noch ein paar Pfefferminzblätter: eine leckere Nachspeise für Alle. Einfaches Tiramisu mit Erdbeeren - vegan - mit Lupinenkaffee. Ein traumhaftes Team Das Zusammenspiel von Erdbeeren und Rhabarber ist perfekt und immer wieder ein toller Genuss. Obwohl Rhabarber eigentlich keine Frucht, sondern ein Gemüse ist, schmeckt er ein bisschen wie Erdbeeren. Rhabarber hat wenig Kalorien und dafür viele Vitamine. Zu unserem Glück sind diese beiden Frühlingsboten gleichzeitig reif. Rhabarber ist auch immer eine Erinnerung an Kindheitstage, als grosse Rhabarberstöcke im Garten von Grosmami und Grospapi standen und wir reifen Rhabarber frisch ab Stock assen. Wenn auch manchmal mit verzogenem Gesicht, hat er immer prima geschmeckt!
Für die Creme ebenfalls alle Zutaten verrühre, sodass eine cremige Masse entsteht. Dabei nicht zu lange schlagen. Für das Püree 250g Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Johannisbrotkernmehl einrühren und in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und umfüllen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unterheben. In 6 Dessertgläser jeweils etwas der Creme, dann Erdbeerpüree, Streusel, wieder Creme und abschließend Erdbeerpüree schichten. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Erdbeerstücken, Mandelmus, Minze und Streuseln dekorieren. Nachtisch mit erdbeeren vegan meat. Schwierigkeit: ganz einfach Quelle: Maras Original:) Noch mehr gesunde Snacks gesucht? Find ich gut.
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