Nicht nur zu Ostern ein Genuss: Omas Eierlikörkuchen. Ein lockerer Rührkuchen, der schnell und einfach gemacht ist. Kokos eierlikör plätzchen waffeln und glühwein. Durch den Eierlikör bekommt er einen feinen Geschmack und wird besonders saftig. Tipps, damit der Eierlikörkuchen gelingt: Alle Zutaten zimmerwarm verarbeiten Die Schokolade ist optional, der Kuchen schmeckt auch mit "Eierlikör pur" sehr lecker Der Guss kann problemlos ausgetauscht werden: lecker sind auch Schokolade, Zuckerguss nur mit Milch angerührt oder einfach Puderzucker, der auf den Kuchen gesiebt wird Wenn Eure Kastenform kleiner ist als 22 cm, dann einfach Teig bis 2-3 cm unter den Rand einfüllen und vom Restteig beispielsweise Muffins machen Rezeptkarte zum Ausdrucken: Zubereitungszeit 30 Minuten Saftiger Rührkuchen mit Eierlikör verfeinert. Zutaten 125 g Puderzucker 250 g weiche Butter 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 225 ml Eierlikör 4 Eier (M) Optional: 75 g gehackte Blockschokolade Für den Guss 100 g Puderzucker 3 EL Eierlikör Bei Bedarf etwas Milch Zubereitung Puderzucker und weiche Butter cremig rühren.
Denn ein bisschen Glitzer geht halt immer, meint ihr nicht auch? Aber natürlich bekommt ihr von mir eine Alternative wenn ihr diesen Zucker nicht zu Hause habt, ich will doch das auch ihr zauberhaft "gülden" glänzende Kekse auf eurem Plätzchen-Teller habt. Klingt das nicht direkt noch festlicher und fast schon ein wenig Extravagant. Da will man sich doch direkt einen zum knuspern schnappen oder etwa nicht? Jetzt aber nichts wie ran an den mollig warmen Backofen meine Lieben, ich sehe doch das ihr schnellstmöglich in die Plätzchendose greifen wollt. Zutaten für ca. 60 Plätzchen (4cm Durchmesser): 250g weiche Butter 200g Puderzucker 1/2TL Salz 2 Eier Gr. Kokos eierlikör plätzchen weihnachten. M 360g Mehl (gerne Type 550, ansonsten 405er) 140g Speisestärke 200g gemahlene Haselnüsse 2 - 3TL Zimt 1EL Vanillepaste Für die Füllung: 150ml Eierlikör ca. 200g Puderzucker 1 Dose Deco Republic Cocoa Diamond Dust Gold (Alternativ mischt ihr gesiebtes Back-Kakaopulver 100g mit mindestens 10g essbarer Goldpuderfarbe) Zubereitung: Mehl und Puderzucker in deine große Rührschüssel sieben, dann Salz, Speisestärke, Haselnüsse und Zimt dazugeben und mit einem Schneebesen erst einmal sehr gründlich vermischen.
Aus LECKER-Sonderheft 2/2011 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g kalte Butter 50 Zucker 3 Pck. Vanillezucker 150 Mehl gemahlene Mandeln (ohne Haut) Kokosraspel Puderzucker ca. 15 Kokoschips Frischhaltefolie Backpapier Zubereitung 75 Minuten ( + 20 Minuten Wartezeit) ganz einfach 1. Butter in Stückchen, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Mehl, gemahlene Mandeln und Kokosraspel erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas: s. Hersteller). Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf die Backbleche legen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. 3. Puderzucker und 2 Päckchen Vanillezucker mischen. Kekse herausnehmen, etwas abkühlen lassen. In der Zuckermischung wälzen. Kokos eierlikör plätzchen backen. Mit Kokoschips verzieren. Auskühlen lassen. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 130 kcal 1 g Eiweiß 8 g Fett 12 g Kohlenhydrate
Nun die Vanillepaste, Eier und weiche Butter dazu geben und entweder mit den Händen oder mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem feinen Mürbeteig zusammen kneten. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier oder Frischhaltefolie schon mal auf ca. 0, 5 - 0, 3cm ausrollen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Den Teig nach dem "Ruhen" Portionsweise herausnehmen und auch so verarbeiten, kleine Blumen (4cm) ausstechen. Den gut gekühlten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten, nicht zu dunkelbraun backen lassen. Plätzchen mit Eigelb und Kokos Rezepte - kochbar.de. Bitte hier immer darauf achten, die gleiche Anzahl Plätzchen zu backen, bei dem ihr in dem einen Keks vor dem Backen, ich habe hier den Mini-Stern meiner Spitzbuben-Ausstecher dafür verwendet, die Mitte ausstecht. Nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech lassen und dann die Plätzchen vorsichtig auf einen Kuchenrost zum Auskühlen legen. Unter den Eierlikör soviel Puderzucker rühren bis er zu einer cremigen und nicht zu dünnflüssigen Masse wird.
Leicht plattdrücken und wer mag, "stempelt" mit einer Gabel noch ein Muster in die Plätzchen – diese Streifen, die man sonst von Gnocchi kennt. Eierlikör-Kokos-Busserl – Das große Carolinarikum. Sie schmecken natürlich auch ganz ohne Muster… Die Plätzchen backen für ca. 10 Minuten im Ofen. Aus dem restlichen Teig weitere Plätzchen formen und backen, bis der Teig aufgebraucht ist. Abkühlen lassen – ganz wichtig: kleine Qualitätskontrolle durchführen – und dann am besten in einer Blechdose verstauen.
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