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Landwirte im Spreewald hoffen auf eine gute Leinsamen-Ernte Bildunterschrift anzeigen Bildunterschrift anzeigen Spreewald-Christl auf einem bläulich schimmernden Öllein-Feld der Agrargenossenschaft Drebkau. © Quelle: Soeren Stache/dpa Die Spreewälder nennen es das "blaue Gold". Das Leinöl gilt immer noch als Geheimtipp. Der Bedarf an Käufern ist da, vor allem in Ostdeutschland. Alternativen zu exotischen Superfoods. Trotzdem werden die Anbauflächen kleiner. Share-Optionen öffnen Share-Optionen schließen Mehr Share-Optionen zeigen Mehr Share-Optionen zeigen Cottbus. Die vergangenen zwei Jahre mit extremer Trockenheit haben den Südbrandenburger Anbauern von Leinsamen zur Herstellung von Leinöl eine schlechte Ernte eingebracht - in diesem Jahr hoffen sie auf gute Erträge. Sie gehe wegen der derzeitigen günstigen Witterungsbedingungen von einer "sehr guten" Ernte aus, sagte die Vorstandsvorsitzende der Agrargenossenschaft Drebkau, Dagmar Schenke, der Deutschen Presse-Agentur. Der Betrieb baut in diesem Jahr auf 21 Hektar Leinsamen an.
Besser für die Umwelt sind regionale Beeren wie Schwarze Johannisbeeren oder Sanddorn. Der Gesundheit zuliebe verzehrt man die lieber frisch als getrocknet oder verarbeitet. Dann ist auch der Vitamin-C-Gehalt deutlich höher. Beachten sollte man auch, dass in den getrockneten Früchten vergleichsweise viel Zucker steckt. Während in 100 Gramm getrockneten Gojibeeren 22 Gramm Zucker stecken, kommt dieselbe Menge frische Schwarze Johannisbeeren auf nur 6 Gramm. Exotische Superfoods wertschätzen Doch nicht jedes Superfood lässt sich so einfach ersetzen. Ein Beispiel dafür ist die Avocado, die viele zerdrückt auf ihrem Brot mögen. Zwar bietet die Walnuss, die auch in Deutschland angebaut wird, wie die Avocado wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, aber sie ist eben nicht auf der Stulle zu verstreichen. Hier ist also die Lösung: in Maßen kaufen. Leinsamen anbaugebiete deutschland e shop eur. Wer die Avocado nicht bei jedem Wocheneinkauf in den Korb legt, kann sie außerdem vielleicht mehr wertschätzen und genießen.
Als extensive Kultur bekannt, benötigt Lein nur relativ wenige Nährstoffe. Düngen ist daher häufig nicht notwendig, obwohl vereinzelt Leinwelken auftreten können oder Schnecken ein Problem für Lein darstellen. Ernte Ist der Lein reif, zeigt sich dies mit braunen Kapseln aber noch grünen Stängeln. Die Leinkapseln reifen gleichmässig ab. Sind die Samen reif, rascheln diese in der Kapsel. Dabei zeigt sich der oberste Stängelabschnitt (ca. 5 cm) braun. Gedroschen wird Anfang bis Ende August. Nach dem Mähen bleibt der Lein noch 2-3 Tage liegen, um in der Sonne zu trocknen. Ist der Lein trocken, wird dieser in unser Werk transportiert. Dort wird er mit Weizen oder Buchweizen etc. Leinsamen anbaugebiete deutschland online. gemischt und erfährt er eine besondere hydrothermische Behandlung (Extrusion). Das nun fertige Produkt wird in Säcke verpackt und in das Lebenshilfswerk Hagenow geliefert. Dort wird es vorischtig abgepackt. Um den Versand zu Euch, kümmert sich die Leinkrämerei persönlich. Alle einzelnen Verarbeitungsschritte: Vom Feld bis auf eure Teller unterliegen unserer aufmerksamen Kontrolle.
Inhaltsverzeichnis: Wird Leinsamen in Deutschland angebaut? Wo kommen Leinsamen her? Welcher Leinsamen ist der beste? Für was ist Leinsamen gut? Wie baut man Leinsamen an? Wo wird in Deutschland Flachs angebaut? Wann sät man Leinsamen aus? Wie sät man Lein? Wo wächst der Flachs? Kann man normale Leinsamen aussäen? Wann sät man Lein? Kann ich Leinsamen aussäen? In Deutschland ist aufgrund der mangelnden Infrastruktur an Aufbereitungsanlagen zur Fasergewinnung der Anbau von Öllein vorherrschend. Er wird neben der Verwendung im Lebensmittelbereich ( Leinsamen) vor allem als Leinöl in vielfältigsten Bereichen eingesetzt (Ölfarben, Schokolade, Tierfütterung). Die Herkunft der uralten Kulturpflanze ist nicht geklärt, möglicherweise stammt sie aus den Steppen Zentralasiens. Heute wird sie weltweit angebaut. Leinsamen im Garten anbauen, ernten und vermehren. Die im Handel erhältlichen Leinsamen kommen vor allem aus Argentinien, Marokko, Belgien, Holland, Ungarn und Indien. Die Samen des Flachses gibt es als goldene und braune Leinsamen zu kaufen, wobei Letztere nussiger schmecken und bekannter sind.
Die Hauptanbaugebiete liegen heute in Kanada und den USA sowie beispielsweise in Ägypten. Die demeter Leinsaat für die Spielberger Mühle wird seit vielen Jahren von einem deutschen Auswanderer im Norden der USA angebaut. Das kontinentale Klima in North Dacota sorgt für die erforderlichen trockenen Sommermonate. Auf der Demeter-Farm werden beide Leinarten angebaut, sowohl die klassiche Sorte mit den braunen Samen als auch eine spezielle Sorte mit goldgelben Samen (Goldleinsaat). Ernährungsphysiologische Bedeutung Die Samen der Leinpflanze enthalten rund 40% Öl, das sich durch seine besondere Fettsäurezusammensetzung auszeichnet. Leinsamen anbaugebiete deutschland e. So sind über 90% der Fettsäuren ungesättigt, 50% gehören zu der mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäure. Leinöl ist damit das Speiseöl mit dem höchsten Anteil an dieser besonders wertvollen essentiellen Fettsäure. Die Samen der Leinpflanze sind darüber hinaus durch ihre Verdauungsfördernde Wirkung bekannt. Insbesondere die äußere Schale enthält besonders viele Ballaststoffe und Schleimstoffe, die sehr stark zum Quellen neigen.
Bremen - Hinter dem Begriff "Superfoods" versammeln sich Lebensmittel, in denen besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine oder Mineralstoffe stecken. Doch: Viele dieser Superfoods sind Exoten, die erst einmal nach Deutschland oder Europa verschifft oder geflogen werden müssen. Das gilt etwa für Chiasamen, Avocados oder Gojibeeren. Deren Klimabilanz ist damit alles andere "super". Blaues Gold: Landwirte im Spreewald hoffen auf eine gute Leinsamen-Ernte. Aber es gibt regionale Alternativen unter den Superfoods - und das nicht nur aus Gründen der Nachhaltigkeit. "Durch den Export dieser exotischen Superfoods werden sie vor Ort oft teurer und stehen für die Bevölkerung nicht zur Verfügung", sagt Sonja Pannenbecker, Referentin Lebensmittel und Ernährung der Verbraucherzentrale Bremen. Leinsamen im Frühstückspudding "Der Klassiker ist, Chiasamen durch Leinsamen zu ersetzen", sagt Pannenbecker. Die enthalten laut der Ernährungsexpertin sogar etwas mehr Omega-3-Fettsäuren als Chiasamen. Auch der Eiweißgehalt ist bei Leinsamen mit 29 Gramm pro 100 Gramm höher.
Exotische Superfoods wertschätzen Doch nicht jedes Superfood lässt sich so einfach ersetzen. Ein Beispiel dafür ist die Avocado, die viele zerdrückt auf ihrem Brot mögen. Zwar bietet die Walnuss, die auch in Deutschland angebaut wird, wie die Avocado wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, aber sie ist eben nicht auf der Stulle zu verstreichen. Hier ist also die Lösung: in Maßen kaufen. Wer die Avocado nicht bei jedem Wocheneinkauf in den Korb legt, kann sie außerdem vielleicht mehr wertschätzen und genießen. tel / dpa