Wie sie hergestellt wird und warum sie das 12-Uhr-Läuten nicht hören soll, können Laien bei einem Kurs lernen. Ob waschechter Einheimischer oder Zuagroaster, bei keinem darf sie auf einem echt bayerischen Brotzeitteller fehlen: die Weißwurst. Doch die wenigsten wissen, wie die traditionsreiche Spezialität eigentlich hergestellt wird. In Königsdorf wird diesem Geheimnis nun auf den Grund gegangen: In Kursen der Landmetzgerei Hofherr werden Interessierte neuerdings in die Grundlagen des Handwerks eingewiesen und erfahren alles über die Weißwurst, von der Fleischverarbeitung bis zur Verkostung. Metzgerei hofherr königsdorf. Den Kurs leiten Uli Hofherr, Meister seines Fachs und Manager der Metzgerei, sowie Leonhard Geiger. Der gelernte Metzger schloss nicht nur als bester Lehrling der Innung ab, sondern wurde auch Kammersieger. Die Idee zum Seminar hatte indes Lydia Hofherr, die das angegliederte Posthotel Hofherr leitet: "Die Jungs sind bescheiden bis zum Anschlag, dabei machen sie so tolle Produkte. Man sollte mal zeigen, wie", habe sie sich gedacht.
Liebe auf den ersten Blick war es zwar nicht, "doch je länger die Lehrzeit dauerte, desto interessanter ist es geworden", sagt der heute 48-Jährige. Hans IV. schob eine Kochlehre zwischenrein, bevor er 1994 seinen Metzgermeister machte. Kurzzeitig arbeitete er parallel an Herd und Cutter, bis er sich endgültig für die Küche entschied. Dort steht er heute mittlerweile als Chef des enorm gewachsenen Posthotels Hofherr, führt den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Lydia. Hans' Hinwendung zum Kochen steckten Familie und Betrieb locker weg. Denn aus Uli, dem jüngsten Bruder, wurde ebenfalls ein Metzger. Zwar "wollte ich erst Landwirt werden", sagt er. Hofherr koenigsdorf metzgerei . Dagegen sprach die Tatsache, dass die Hofherrs einen Gasthof und keinen Bauernhof besaßen. "Er hätte ja irgendwo einheiraten müssen", merkt Vater Hans III. an. Also entschied er sich für die Familientradition. Hört man dem 40-Jährigen zu, war es wohl der richtige Weg. Keiner der Hofherren spricht mit größerer Begeisterung über diesen Beruf. Der größte Fehler: Lehrling im eigenen Betrieb Obwohl auch Uli anfangs schlucken musste.
Der Beruf des Bierbrauers wäre Simons erste Wahl gewesen. In einer der großen Münchner Brauereien – und nur dahin wollte er – einen Ausbildungsplatz zu bekommen, war allerdings zu schwierig. Also hieß es einmal mehr: Ein Hofherr wird Metzger. Simon empfand das erste Lehrjahr als hart, "aber ab dem zweiten ist es schön geworden. Montags haben wir eine Sau geschlachtet, und dann bis Freitag alles daraus verarbeitet. Das hat Riesenspaß gemacht. " Seit 2001: Produktion ohne Zusatzstoffe Simon und Uli stecken oft die Köpfe zusammen und tüfteln. Beiden gemein ist die Begeisterung dafür, so authentisch zu produzieren wie einst ihre Ahnen: vom schlachtwarmen Tier und ohne Zusatzstoffe. ➤ Posthotel Hofherr 82549 Königsdorf Öffnungszeiten | Adresse | Telefon. "2001 haben wir umgestellt, nehmen seitdem keine Zusatzstoffe mehr her. Damals waren wir so etwas wie Vorreiter. Und es hat sich bewährt", sagt Uli. Sein kleiner Sohn sitzt während des gesamten Gesprächs übrigens auffallend ruhig auf Papas Schoß und hört aufmerksam zu. Was er wohl später für einen Beruf ergreifen wird?
Alle Zimmer im Hotel sind mit einem Schreibtisch ausgestattet. Die Zimmer verfügen über ein eigenes Bad mit einer Badewanne oder einer Dusche. Die Zimmer im Posthotel Hofherr sind mit einem Kleiderschrank und einem Flachbild-TV ausgestattet. Ein kontinentales Frühstück wird jeden Morgen in der Unterkunft serviert. Zu den beliebten Aktivitäten in der Umgebung zählen Wandern und ein Fahrradverleih. München liegt 36 km vom Posthotel Hofherr entfernt und Garmisch-Partenkirchen erreichen Sie nach 46 km. Vom Flughafen München trennen Sie 64 km. Montag (09. 82549 KÖNIGSDORF Posthotel Hofherr Gasthof und Metzgerei 3 Ansichten EUR 2,45 - PicClick DE. 05. 2022) Anreise Ab 14:00 Uhr Abreise Bis 11:00 Uhr EC Karte Zimmer Standard Einzelzimmer 1 Personen ab 113. 9€ Superior Einzelzimmer 1 Personen ab 125. 4€ Standard Zweibettzimmer 2 Personen ab 184. 0€ Rezeptionsservice Gepäckaufbewahrung Geschäfte Minimarkt vor Ort Aktivitäten Golfplatz (max.
Unser Gasthof blickt auf über 400 Jahre Geschichte zurück und ist seit Generationen im Besitz der Familie. Der damit verbundenen Tradition fühlen wir uns mit Leib und Seele verpflichtet und sind immer bestrebt, das Beste für unsere Gäste zu geben. Dank der günstigen Lage im bayerischen Voralpenland, ist das Posthotel Hofherr ein beliebtes Ziel für Tagungen, ebenso wie für den ausgedehnten Erholungsurlaub oder Kurzaufenthalte, zum Beispiel für ein Golf- oder Wellnesswochenende. Damit unsere Gäste auch bei heißem Wetter immer einen kühlen Kopf bewahren, servieren wir unsere Karte auch auf der sonnigen Biergartenterrasse. Unter dem schattigen Dach aus Kastanien, umgeben von grünem Efeu, ist der gemütliche Hof der ideale Platz, um unsere herzhafte bayerische Küche und eine kühle Maß Bier zu genießen. Besuchen Sie uns bei einer Wanderung oder Radtour, auf eine deftige Brotzeit unter freiem Himmel, oder verweilen Sie im Urlaub bis in die späten Abendstunden. Die Gaststube im Posthotel Hofherr ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Treffpunkt der Dorfgemeinschaft und wir begrüßen jeden Gast so freundlich wie schon vor Jahrhunderten.
30 bis 12. 30 Uhr auf dem Karl-Lederer-Platz statt. Verkauft werden Gemüse, Pilze, Käse, Tiroler Schmankerl, Wurst, Fleisch, Fisch, Obst, Blumen, Pflanzen,... Lebensmittel, Markt, Wochenmarkt, Wochenmärkte Wochenmarkt Geretsried Neuer Platz Der Wochenmarkt in Geretsried findet als Grüner Markt jeden Donnerstag von 13-18. 30 Uhr auf dem Neuen Platz / Händelstrasse statt. Verkauft werden regionale Produkte. Lebensmittel, Markt, Wochenmarkt Ziegenhof Goassbauer Ziegenhof Der Ziegenhof Goassbauer in Eurasburg ist seit 2017 demeter-zertifiziert. Hier gibt es Ziegenmilch, Ziegen-Frischkäse, Fleisch und Ziegensalami. Eine solidarische Landwirtschaft ist geplant. Die Verkaufsstellen sind auf der Homepage gelistet... Ziegen, Ziegenfleisch, Ziegenhof, Ziegenkäse, Ziegenmilch, Ziegenwurst Metzgerei Packlhof Bioladen Metzgerei Kathrin und Florian Holzmayr Am Mühlbach 3 82547 Die Metzgerei Packlhof in Eurasburg stellt biologische Fleisch- und Wurstprodukte nach Bioland-Richtlinien her. Die Öffnungszeiten sind Montag 7.
Das Standard-Modell in Isenburg kommt von ebenfalls von TKW. Es sind Durchflussmengen von 60 bis 235 l/min einstellbar. In der Waldbrandbekämpfung gilt es mit möglichst wenig Wasser auszukommen, da dieses in der Regel nur in knappen Mengen zur Verfügung steht. Deshalb werden Strahlrohre mit einer möglichst kleinen Durchflussmenge, demnach Strahlrohre der Größe D, eingesetzt. Es handelt sich ebenso um Hohlstrahlrohre, teilweise mit oder ohne einstellbarer Durchflussmenge. Hinzu kommen Löschrucksäcke mit einem Volumen von ca. 20 l, die über eine kleine Handspritze abgegeben werden können. B strahlrohr durchflussmenge. Diese Rucksäcke eignen sich vor allem für Entstehungs- und Bodenbrände, bei denen diese kleinen Wassermengen gezielt einen großen Löscherfolg bringen. Bei Großbränden reichen herkömmliche Strahlrohr oft nicht mehr aus. Es werden Geräte zur Wasserabgabe mit einer sehr hohen Durchflussmenge benötigt. Hierfür gibt es Wasserwerfer als mobile und feste (auf Fahrzeugen) Variante. StLF: Tragbarer Wasserwerfer (max.
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Die höhere Dichte erlaubt zugleich eine höhere Wurfweite, was einen höheren Sicherheitsabstand für die Einsatzkräfte bedeutet. Sie sind nicht berechtigt, Kommentare zu verfassen.
Das Schaummittel kann direkt an der Pumpe zugegeben werden und steht dem Trupp im Einsatz dann ohne weitere Maßnahmen sofort zur Verfügung. Bei den meisten Einsätzen wird dem Löschwasser ein geringer Anteil Schaummittel beigemischt, um die Oberflächenspannung des Wassers zu reduzieren. Damit kann ein größerer Löscherfolg bei weniger Wasserverbrauch gewährleistet werden. Kombischaumrohr für Schwer- und Mittelschaum Falls es doch nötig wird, einen umfangreicheren Einsatz von Schaum vorzunehmen, kann das Hohlstrahlrohr gegen ein Schwer- oder Mittelschaumrohr getauscht werden. Mit diesen spezialisierten Schaumrohren ist es möglich, einen Löschschaum mit der Konsistenz von Rasierschaum zu erzeugen. Einsatz eines Mittelschaumrohres Dieser bietet die Möglichkeit, den Brand zu ersticken oder große Flächen mit einem Schaumteppich zu bedecken, um diese vor Entzündung zu schützen. Je nach Einsatzfall kann der Einsatzleiter auch die Verwendung des sogenannten Schwerschaums anordnen. Dieser hat einen geringeren Luftanteil, ist damit schwerer und hat dadurch ein besserer Eindringvermögen in das Brandgut.
DIN EN 15182-4 "Strahlrohre für die Brandbekämpfung: Hochdruckstrahlrohre PN 40; Deutsche Fassung EN 15182-4: 2007+A1:2009. In Ergänzung zu den Anforderungen nach EN 15182-1 gilt dieses Dokument für von Hand gehaltene Hochdruckstrahlrohre PN 40 mit einem maximalen Durchfluss von 200 l/min bei einem Referenzdruck von 6 bar (0, 6 MPa). Das Dokument behandelt Sicherheitsanforderungen, Leistungsanforderungen, Prüfverfahren, Klassifizierung und Bezeichnung, die Bedienanweisungen sowie Kennzeichnung und Instandhaltung. (Quelle: NA 031 Normenausschuss Feuerwehrwesen (FNFW), Normen für die Feuerwehr im April 2010) Weitere Artikel zu diesem Thema
Die Strahlrohre Hochlstrahlrohre der Größen C (vorne) und B (hinten) Um Feuer zu löschen, verwendeten Feuerwehren früher die verschiedensten Arten von Spritzen und Strahlrohren. Mit Voranschreiten der Technik haben sich diese zu hoch modernen Hohlstrahlrohren weiterentwickelt. Die Feuerwehr Königsbrunn setzt diese modernen Hohlstrahlrohre auf all ihren Einsatzfahrzeugen ein, um im Brandeinsatz bestmöglich arbeiten zu können. Das Hohlstrahlrohr steht uns in der Größe "C" für den Innenangriff in Gebäuden oder bei einfachen Bränden, und in der Größe "B" für größere Schadenslagen zur Verfügung. Das Hohlstrahlrohr bietet dem vorgehenden Trupp verschiedenste Möglichkeiten, mit allen Arten von Bränden umgehen zu können. Es erlaubt die Variation von Vollstrahl über Sprühstrahl bis hin zur Mannschutzbrause, welche eine Wasserwand mit nahezu 180° Öffnungswinkel vor dem Feuerwehrmann erzeugt, um ihn vor starker Hitze zu schützen. B-Hohlstrahlrohr im Detail Die von der Feuerwehr Königsbrunn eingesetzten Hohlstrahlrohre verfügen auch über ein Turborad.
Durchfluss 1200 l/min) HLF 1 und 2: Montierbarer Wasserwerfer auf dem Dach (max. Durchfluss 1200 l/min) TLF 24/50: Fester Wasserwerfer auf dem Dach (max. Durchfluss 2800 l/min) TLF 24/50: Tragbarer Wasserwerfer (max. Durchfluss 1200 l/min) DLK: Montierbarer Wasserwerfer im Korb (max. Durchfluss 2000 l/min) TM: Fester Wasserwerfer im Korb (max. Durchfluss 3500 l/min) Zudem hält die Feuerwehr Neu-Isenburg einen Schaum-Wasserwerfer auf einem Anhänger vor. Dieser leistet einen maximalen Durchfluss von 3. 200 l/min.