Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nudeln bleiben die Hauptdarsteller des nachhaltigen Angebotes. Für den Holzkirchner Slow Food Koch Bernhard Wolf ist der Aktionstag eine gute Gelegenheit, auch in den eigenen Reihen für eine nachhaltige Ernährungswende zu werben. Er möchte, dass wieder mehr Phantasie in die Kantinen, Mensen oder Restaurants zurückkehrt, und mehr saisonale Produkte verarbeitet werden. Nachhaltigkeit auf dem tellers. Auch in der Gastro-Branche, so Wolf, müsse man wieder Bewusstsein dafür entwickeln, das anzubieten, was es gerade gebe und dementsprechend einkaufen, anstatt jahraus, jahrein die gleiche Speisekarte zu haben. Denn wer Nachhaltiges auf dem Teller möchte, sollte auf den Lebensrhythmus von Tier und Pflanze achten. Am 18. Juni ist der Tag der nachhaltigen Gastronomie. Dieser wurde durch die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ins Leben gerufen. Zum Artikel: Das Grill-ABC: Satt und sicher durch den Sommer "Darüber spricht Bayern": Der BR24-Newsletter informiert Sie immer montags bis freitags zum Feierabend über das Wichtigste vom Tag auf einen Blick – kompakt und direkt in Ihrem privaten Postfach.
Wir verfügen über Nachhaltigkeitsmanagementsysteme sowie ein internes Lenkungsgremium, das - unterstützt durch einen externen Nachhaltigkeitsbeirat - das Thema auch unternehmensintern vorantreibt. Soziale Verantwortung zeigen wir beispielsweise durch unser umfangreiches Diversity Management. ARAMARK wird auch in Zukunft an seiner Qualitätsstrategie festhalten und sein Nachhaltigkeitsengagement weiter ausbauen. Nachhaltigkeit auf dem teller. Die Nominierung zum Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2011 sowie die Auszeichnung zum "Caterer des Jahres 2010" für unsere Nachhaltigkeitsinitiativen bestätigen uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind.
Also ruhig klein anfangen und die Bemühungen langsam ausweiten. Weitere Informationen: Grundsätze nachhaltiger Ernährung Produktsiege:; Kochbuchtipp: Lisa Pfleger – Vegan, regional, saisonal Buchtipp: Rüdiger Dahlke – Veganize your life! Beitrags-Navigation
30 Uhr ANMELDEN Es gibt Rankings, die versuchen, das Engagement von Universitäten in puncto Nachhaltigkeit anhand von einheitlichen Bewertungssystemen und standardisierten Punktesystemen zu benoten. So nahmen zum Beispiel im Jahr 2021 am "UI Green-Metric World University Ranking", einem Nachhaltigkeits-Ranking der Universität Indonesia (UI), 956 Hochschulen aus 80 Ländern teil. Auch deutsche Hochschulen sind darin vertreten. Doch das Messen und das Beurteilen des Nachhaltigkeitsengagements einer Hochschule seien mitunter sehr schwierig, meint Müller. Nachhaltigkeit auf dem telle fille. Die Unterschiede zwischen den verschiedenen Einrichtungen seien enorm groß. Demnach haben beispielsweise Hochschulen, in denen viel mit Büchern gelernt und gearbeitet wird, schon durch ihren Forschungsschwerpunkt einen geringeren Energieverbrauch als solche, die Versuchsreaktoren und große Rechenzentren betreiben. Ein solches quantitatives Vergleichen der Hochschulen wie beim Green-Metric-Ranking sieht Joachim Müller also kritisch. "Hinter jeder Zahl steckt ja ein Hintergrund. "
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Eine Marke mit Integrität – Winchester Die Marke Winchester The American Legend steht seit ihrer Gründung im Jahre 1866 für Innovation. Mit der Herstellung von hochentwickelten Waffen und starker Munition in einer außergewöhnlichen Qualität ist Winchester Branchenführer in diesen Bereichen. Dafür fertigt das Unternehmen in hochmodernen Produktionsanlagen in Oxford, Mississippi und East Alton, Illinois.