Geschmack: Der Antrunk ist leicht rezent. Auch hier überwiegt das Malzaroma, was hinsichtlich der fast 100% Münchner Malz zu erwarten war. Allerdings ist der Geschmack keinesfalls zu süß, sondern sehr angenehm. Gold-Bock (untergärig) - hobbybrauer.de. Der kernige Geschmack ist nicht aufdringlich und gut eingebunden. Ein leckeres Bierchen! Weiterführende Informationen über dieses Münchner Dunkel gibts in diesem Thread. Ein anderes leckeres untergäriges Bier ist das Deutsches Pilsner – Pils fürs Volk. Es war mein erstes Lager und ist super gelungen. Wenn du aber noch keinerlei Erfahrung mit dem Brauen hast, dann empfehle ich dir das Anfängerrezept Helles Hefeweizen – Triticum Wormatia
Ist mein erstes eigenes/umgebautes Rezept. Gruß Sascha diapolo Posting Freak Beiträge: 1502 Registriert: Montag 27. Januar 2014, 19:12 Wohnort: nähe Nürnberg Kontaktdaten: Re: Gold-Bock (untergärig) #2 Beitrag von diapolo » Mittwoch 6. Juni 2018, 15:11 Hi Sascha, ich würde dem Bock etwas mehr Süße gönnen. Das Weizenmalz würde ich persöhnlich weg lassen und durch Cara hell ersetzen. Ich arbeite bei Böcken recht gern mit Münchner Malz so ca. 10% um einfach etwas Körper zu erschaffen. Über dein Hopfenprofil sag ich jetzt mal nix, da die Geschmäcker verschieden sind. Willst du als Hefe eine Trockenhefe nehmen? Ich gehe mal von einem Brauvolumen von 50l aus oder? Untergärige biere | besser bier brauen. Du brauchst dann allerdings 400g/hl also ca 100g Hefe. Ich würde dir empfehlen eine Flüssighefe zu nehmen. Ich habe recht gute erfahrungen mit dieser hier gemacht:... 9eaf4d9b62 Ich nehm diese immer auf 50l UG so kommt deine Gärung recht schnell in Schwung. Bei den Trockenhefen habe ich die Erfahrung gemacht, dass der erste Sud immer etwas nach Backhefe riecht, etwas hefiger schmeckt und schlechter sedimentiert, ab der zweiten Führung wirds besser.
Um die zeitaufwendigen Transporte gut zu überstehen, mußte die Haltbarkeit des Biers sichergestellt werden, und das seinerzeit bewährteste Mittel war ein hoher Alkoholgehalt. Deutlich stärker eingebraut, ließ sich das Einbecker Bier problemlos bis ins ferne Bayern schaffen, wo sich mit den Jahren der – durch den Dialekt verfremdete – Name Ainpöcksch Bier zu Bockbier verschliff, sicher auch, weil man diesem Bier recht zugetan war und oan Bock! 1.Übersicht der Braurezepte. nun mal einfacher über die Lippen geht als oan Ainpöcksch!. Um sich die teuren Importe zu ersparen, wurde irgendwann auch der erste Braumeister aus dem Norden abgeworben, die Rezeptur wurde auf die speziellen Bedingungen in München und Umgebung (härteres Wasser, andere und dunklere Malze) angepaßt und somit ein völlig eigener Typ geschaffen. Umgekehrt etablierte sich dafür aber auch im Norden die allgemeine Kurzbezeichnung Bock, wenn es um Starkbiere ging. Der oft genug auf Bockbier-Etiketten abgedruckte Ziegenbock hat übrigens, bei aller Drolligkeit, mit der Namensgebung nichts zu tun.
Pilsner Nach wie vor würden wohl die meisten Bierkäufer, befragt nach ihrer Lieblingssorte, sofort "Pils" sagen. Angesichts der Pilslegende ist das auch kein Wunder. Es ist nur selten wirklich Pilsner drin, wo "Pils" draufsteht. Im Folgenden soll es also darum gehen, woran Du ein echtes Pilsner Bier erkennst und wie Du es stilecht genießt. Porter Lange Zeit gab es auch in Deutschland für starke, tiefschwarze und malzige Biere nur einen Begriff: Porter. Die kontinentale Interpretation dieses eigentlich aus Britannien stammenden Spezialbiers war – und ist es im osteuropäischen Raum bis heute – eine stark eingebraute, meist untergärige Spezialität. Rauchbier Wer selbst schon mal Bier aus geräuchertem Malz getrunken hat, weiß, daß dieser Genuß übungsbedürftig ist. Ist man zunächst erschrocken und geht ob des ungewohnten Beigeschmacks fast auf Distanz, so trinkt man sich schließlich doch langsam aber stetig und Schluck um Schluck an den im tieferen verborgenen Genuß heran. Nicht eingeweihten erklärt man Rauchbier am besten so, daß sie sich ein Bier gewordenes Schinkenbrot vorstellen.
Während der jährlich stattfindenden Haus- und Hobbybrautage werden Biere verkostet und prämiert. Die Rezepte sind, gut aufbereitet und mit Hintergrundwissen gefüllt, in unserem Rezeptesammlung-Buch zu finden. Nichtsdestotrotz sind sie natürlich hier weiterhin kostenlos und frei verfügbar. Im Inhaltsverzeichnis findet ihr die Braurezepte aller Siegerbier dieser Verkostungen seit 2002 nach Bier-Sorten sortiert.
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