Zubereitung: 10 min. Stunde: 25 min. Fertig in: 35 min. Ein einfaches Rezept für Forellen aus dem Backofen. Sie werden in einer leckeren Soße aus Weißwein und Sahne gebacken. Bei uns gibt es meistens Petersilienkartoffeln und Gemüse dazu. Zutaten: 4 küchenfertige Forellen 1 Bund Suppengrün Salz 2 Pfeffer Zitronensaft 250 ml Weißwein 125 ml Sahne Butter für die Pfanne und zum Einfetten 1 Forelle unter fließendem kalten Wasser abwaschen und trocken tupfen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. 2 Suppengrün klein schneiden und in eine große gefettete Auflaufform geben. Weißwein und Sahne dazugießen und etwas salzen. 3 Backofen auf 200 C vorheizen. 4 Butter in einer Pfanne erhitzen und Forellen darin von beiden Seiten kurz anbraten. Dann die angebratenen Forellen in die Backform auf die Wein-Sahnesauce setzen und im vorgeheizten Backofen ca. Backofen-Lachsforelle mit Rosmarin-Drillingen und Rote-Bete-Salat - Rezept - kochbar.de. 15-20 Minuten garen. Ergibt: 4 leute
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform auswählen, die so groß ist, dass die Fischfilets/-stücke darin nebeneinander Platz finden und nicht eng beieinander liegen. Die Tomaten halbieren. Die Schalotte in schmale Spalten schneiden. Die Knoblauchzehe hacken. Die halbierten Tomaten, Schalottenspalten und gehackten Knoblauch in die Auflaufform legen. Aus Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über die Tomaten geben. Geschnetzeltes von der Regenbogenforelle - ZDFmediathek. Alles vermengen, sodass alles gut benetzt ist. Die Tomaten 15 Minuten backen, bis die Schalotten schon etwas glasig werden und die Tomaten leicht zerfallen. In dieser Zeit den Fisch trocken tupfen. Den Fisch von allen Seiten mit etwas Olivenöl einreiben und kräftig mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Tomaten einmal durchmengen. Dann die Fischstücke gleichmäßig und mit etwas Abstand zueinander in der Form verteilen. So lange weiter backen, bis der Fisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat.
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