Die alkoholfreien Biere besitzen nur einen sehr geringfügigen Alkoholgehalt. "Alkoholfrei" bedeutet also bei Getränken, dass sie keine alkoholisierende Wirkung besitzen. Damit befindet sich unser alkoholfreies Bier in guter Gesellschaft: Joghurt oder Kefir, Fruchtsäfte und Bananen sowie frisches Brot enthalten vergleichbare Alkoholgehalte, die ebenfalls unbedenklich sind. Stammwürze Der Stammwürzegehalt bezeichnet den Anteil, der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten, nicht flüchtigen Stoffe vor der Gärung. Das sind vor allem Malzzucker, Eiweiß, Vitamine und Aromastoffe. Seersucker Stoff, Bäcker Karo, Rosa Weiß - Zierstoff - einfach nähen. Bei der alkoholischen Vergärung wird, dank Hefe, aus der Würze also Bier. Stammwürzegehalte verschiedener Biersorten: Doppelbock: mindestens 18 °P Bockbier: 16–17, 9 °P Exportbier: 12–13, 5 °P Altbier: durchschnittlich 11, 9 ° Kölsch: durchschnittlich 11, 3 °P Pilsener: 11, 3–12, 3 °P Weizenbier: 11–13 °P Helles: 11–13 °P Bitterwerte Die "International Bitterness Units" (IBU) ist eine von dem "Europäischer Brauerei Kongress" festgelegte Maßeinheit für die Bitterkeit von Bier.
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