Das exotische Kardamom-Schichtdessert begeistert Gäste. Ein tolles Rezept mit etwas größerem Aufwand. Foto Zwiebel Bewertung: Ø 4, 0 ( 56 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Pürierstab - Stabmixer Backblech Zeit 120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst die Ananas und die getrocknete Papaya in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Rohzuckersirup vermengen und ziehen lassen, damit die Früchte den süßen Geschmack annehmen. Inzwischen die Saat aus den Kardamomkapseln lösen und ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen. Dann die Milch in einen Topf gießen und geriebenen Kardamom hinzufügen. (Man kann auch die leeren Kardamomkapseln hinzufügen, da diese auch ätherische Öle enthalten. ) Nun die Milch aufkochen und auf kleiner Flamme 5 Minuten leicht köcheln lassen. Exotisches dessert im glas rezepte. Ggf. leere Kardamomkapseln entfernen. Anschließend die Zitrone auspressen und die kochende Milch von der Herdstelle nehmen und Zitrone dazu gießen, dabei langsam umrühren.
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Fertigstellung: In den Boden der Gläser den ausgestochenen Schokokuchen legen. Dann etwas von der Creme darauf dressieren und mit einem Löffel das Ananaskompott in das Glas schlichten. Nach Belieben kann man nun ein paar Schokoraspeln darüber streuen. Die letzte Schicht ist Kokos-Crumble. Am Schluss noch einen Tupfen Creme in die Mitte der Gläser dressieren und die Ananasblüten daraufsetzen. Dessert im Glas mit Raffaellocreme und Himbeeren. Exostisch-köstlich!
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