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Die feinen Körnchen müssen nur eingeweicht werden und können dann zu Salat oder auch zu warmen Gerichten verarbeitet werden. Für diesen Auflauf spielt es keine Rolle, ob man normalen Couscous oder vorgegarten Instant-Couscous verwendet.
Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 2. Öl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch kurz anbraten und Kreuzkümmel untermischen. 3. Tiefgekühltes Gemüse und Brühe in den Topf geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen und 4 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. 4. Couscous unter das Gemüse rühren, einmal aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 3 Minuten quellen lassen. 5. Couscous-Caprese-Auflauf Rezept | LECKER. Inzwischen die Cashewkerne grob hacken. 6. Gemüse-Couscous mit einer Gabel auflockern. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit Cashewkernen bestreuen und servieren.
Vegetarische Rezepte: 17 mal pure Abwechselung Vegetarischer Auflauf: Süßkartoffel trifft auf Feta und Pinienkernen Der klassische Kartoffelauflauf zeigt sich hier ein einer ganz neuen Form. Für vier Personen brauchst du: 1, 2 kg Süßkartoffeln 1/2 Bund Thymian 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 Dose (400 ml) Kirschtomaten 200 g Fetakäse 60 g Pinienkerne grober Pfeffer So funktioniert es: Süßkartoffeln schälen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Öl, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen verrühren. Kartoffelscheiben mit dem Würzöl mischen. In eine Auflaufform geben. 20 Minuten backen. Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Couscous auflauf vegetarisch salad. Tomaten darüber geben. Feta darüber bröseln. Pinienkerne darüber streuen. Im heißen Backofen (Umluft: 175 °C) weitere 10–15 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit grobem Pfeffer bestreuen und anrichten. Empanadas: Teigtaschen aus Lateinamerika Wer Couscous mag, wird diesen vegetarischen Auflauf lieben Der Couscous zeigt sich in diesem vegetarischen Auflauf mal von einer ganz anderen Seite.
Aus LECKER-Sonderheft 2/2017 Locker-flockig vorbereitet in gerade mal 10 Minuten: Der Couscous zieht in Tomatensaft und Brühe gar, Sie zupfen derweil den Mozzarella. Dann ist auch schon der Ofen an der Reihe … Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 300 ml Tomatensaft 150 Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl heller Essig (z. B. heller Balsamico–Essig) Zucker, Salz, Pfeffer 400 g Couscous (instant) 750 Tomaten ca. 3 Stiel/e Basilikum 375 Mozzarella Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Saft, Brühe, 1 EL Öl, Essig, 1⁄2 TL Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben. Mit der Tomatenbrühe übergießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. 2. Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Vegetarischer Auflauf: So viel mehr als Lasagne | Wunderweib. Hersteller). Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Mozzarella grob zerzupfen. 3. Eine Auflaufform (ca. 17 x 28 cm) mit Öl fetten. Couscous auflockern und 1⁄3 Couscous in der Form verteilen, leicht andrücken.