Hallo zusammen, wer kennt sich mit Mengenberechnung für Wurst und Käseplatten aus? Es geht hier um eine Personenzahl von 30 Leuten!! Danke für Eure Antworten Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 07. 2003 30. 667 Beiträge (ø4, 46/Tag) hallo novemberle beim käse und wurst würde ich so ca. 150 g pro person rechnen. mindesten 6 sorten käseweichkäse, schnittkäse, ein paar sorten wurst, eventeull schinken, rohwurst. lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger. \" Mitglied seit 13. 02. 2003 12. 510 Beiträge (ø1, 78/Tag) Hallo novemberle Ich habe folgendes gefunden: für ein Buffet pro Person: Braten (Rohgewicht) ca. 150- 200g Suppe ca. 150ml Geflügel ca. 200g sättigende Salate ca. 200g Blattsalate ca. 50g Brot/Brötchen 2Stck. Aufschnittplatten, Bratenplatten, Schinkenplatten. bzw. 100g Räucherfisch ca. 100g Wurstaufschnitt ca. 100g Käse ca. 100g Dips und Soßen ca. 4 EL Obstsalate ca. 150g Quarkspeise ca. 150g Bei einem großen Buffet mit vielen verschiedenen Speisen können die Einzelmengen etwas knapper bemessen werden.
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