Wenn man das Glück hat, einen hübschen kleinen Spitzkohl zu bekommen, kann man ihn sehr schön halbiert zubereiten. Hier eine vorweihnachtliche vegetarische Variante. Spitzkohlsalat mit Walnüsse und Weintrauben von Christa1010 | Chefkoch. Durch den Einsatz von geräuchertem Paprikpulver wird das Ganze schön deftig, die Zitronenchampignons bringen die nötige Frische. Rezept: Überbackener Spitzkohl mit Walnüssen und Zitronenschampignons auf Kartoffel-Wurzel-Püree 1 bis 2 Portionen Fürs Püree: 5 mehlig kochende Kartoffeln 1 Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie ½ Tasse Milch Peffer, Salz, Muskatnuss Für die Zitronenchampignons 10 Champignons Saft einer Zitrone Pfeffer, Salz Butter Für den Spitzkohl 1 kleinen Spitzkohl 4 kleine Möhren 4 kleine Zwiebeln 1 Stück Ingwer 1 Prise geräuchertes Paprikapulver 1 Tasse Gemüsebrühe Walnusskerne Käse zum Überbacken Kartoffelmehl Kartoffeln, Petersilienwurzel und Sellerie schälen und in Salzwasser weich kochen. Spitzkohl halbieren, Strunk kürzen und so viele der äußeren Blätter entfernen, dass die Hälften in die Pfanne passen.
1 EL Butter dazugeben und mit Zitronensaft, Salz und Chiliflocken abschmecken. Die Spalten aus dem Ofen holen und zusammen mit dem Süßkartoffelstampf servieren. Lust auf mehr Rezepte mit großem Gemüse? Dann probiert doch mal meinen veganen Selleriebraten mit Blitzsauce oder den vegan gefüllten Wirsing aus!
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normal (0) Grünkerntaler an feurigen Karoffelecken aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 08. 09. 2020 120 Min. normal 2, 33/5 (1) Spitzkohlrouladen vegetarisch und lecker 45 Min. normal (0) vegetarisch 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Rote Spitzkohl-Walnuss-Spalten vom Blech - Dagmar von Cramm. Jetzt nachmachen und genießen. Guten Morgen-Kuchen Franzbrötchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Hackbraten "Pikanta" Rote-Bete-Brownies
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