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Aber was ist doppelgriffiges Mehl? Hab ich noch nie gehört. Vielleicht bin ich auch von gestern. Wäre für eine Antwort dankbar. Mitglied seit 30. 2002 4. 768 Beiträge (ø0, 67/Tag) Hallo. Doppelgriffiges Mehl ist griessaehnlich. Gruss aus Connecticut, LazarusLong Mitglied seit 26. 016 Beiträge (ø0, 16/Tag) sogar bei uns im Edeka gibt es die Filo-Teigplatten. Die findet man etwas versteckt bem Pizzateig/Blätterteig/Mürbteig im Frischeregal. LG Tante Bruseliese Denke nicht so oft an das, was dir fehlt, sondern an das, was du hast. 1. Yufkateig online kaufen in der. 016 Beiträge (ø0, 16/Tag)... da bin ich nochmal war soeben im Edeka und haber nochmals nach den Filo-Teigplatten geschaut. Sie sind von der Marke \"Tante Fanny\" in 250 g Packungen für 2, 49 Euro zu haben. Jetzt hast Du auch noch einen Preisvergleich. Mitglied seit 20. 2003 1. 077 Beiträge (ø0, 16/Tag) hallo und guten Morgen Christkind nicht, dass ich dir jetzt richtig helfen kann.... ich wollte dir nur bestätigen, dass es einfach Regionen gibt, wo solche \'exotischen Zutaten\' absolut NICHT geführt und angeboten werde, wie auch bei uns!
Zur baklava -Herstellung rollt man den Filoteig zuerst papierdünn aus. Anschließend bestreicht man die Teigblätter mit Butter und schichtet sie mit der Füllung in die Form. Das unterscheidet ihn vom Blätterteig, bei dem die Butter-Schichten schon beim Tourieren eingearbeitet werden. Man vermutet, dass die Blätterteig-Herstellung auf das Osmanische Reich zurück geht. Fazit Yufka-, Filo- und Blätterteig unterscheiden sich, wenn auch minimal. Man kann kein Filoteig, geschweige denn Yufka, statt Blätterteig verwenden und umgekehrt. Das Fatale an der Sache ist, dass sogar auf einigen Yufka-Packungen manchmal falsche Übersetzungen stehen. Von daher ist die Verwirrung beim normalen Volk sehr nachvollziehbar;) In unserem Onlineshop findet ihr eine Auswahl türkischer Lebensmittel genauso wie viele weitere Rezepte. Tante Fanny Filo & Yufkateig online kaufen bei myTime.de. Besonders hervorzuheben sind dabei die frischen Yufka-Teigbläter (taze yufka) aus der Türkei. Sie sind frisch zubereitet und tiefgefroren. Superweich, geschmeidig und natürlich handgefertigt wie von Großmutter.
Hallo FrlM, danke für den Hinweis, auf alle Fälle werde ich dann gleich voll zuschlagen. Freu mich schon drauf. Grüße v. Marina Mitglied seit 31. 08. 2005 22. 389 Beiträge (ø3, 67/Tag) Hallo Christkind, falls Du Dir die Mühe machen willst, hier das Rezept für Filoteig 300g doppelgriffiges Weizenmehl 100g Speisestärke ½ TL Salz 250 ml Wasser Mehl und Speisestärke in Schüssel sieben. In Vertiefung Hälftes des Wassers gießen. Mehl vom Rand her in Wasser einarbeiten. Restliches Wasser nach und nach zugeben und einarbeiten. Teig gründlich durchkneten, bis er nicht mehr an Schüssel und Händen kleben bleibt. Kugel formen, mit feuchtem Tuch abgedeckt 2 h an kühlem Ort ruhen lassen. Einzelne Portionen des Teiges ganz dünn ausrollen, am besten auf Backpapier. Yufkateig online kaufen google. Nicht benötigte Teile gut bemehlt aufrollen, in Klarsichtfolie verpackt einfrieren. Evtl. kannst Du ihn auch mit der Nudelmaschine ausrollen. Grüßle von hallo Pietra, vielen Dank für das Rezept werd es wohl mal versuchen müssen. Ich hatte bisher keinen Erfolg beim Suchen.
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