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Dienstag, 26. April 2022 14:11 Foto (© pth): Vater Epiphanios Kürzlich hat der englische Starkoch Jamie Oliver in seiner Fernsehsendung mit recht persönlichen Worten an seine Treffen mit Vater Epiphanios erinnert, einem Mönch des Heiligen Berges Athos, der als Koch internationale Bekanntheit erlangte. Und auch Gordon Ramsay, ein prominenter Kollege Olivers, verwies erst dieser Tage auf die einfache, reine und unverfälschte Kost, wie sie in der Mönchsrepublik gepflegt wird, und erwähnte in diesem Zusammenhang auch das Kochbuch von Vater Epiphanios, das sich in seiner Bibliothek befinde. Tatsächlich war dieses Kochbuch mit seinen 126 Rezepten, die die Ernährung der Mönche des Heiligen Berges widerspiegeln, bei seinem Erscheinen 2010 ein großer Erfolg und wurde in acht Sprachen übersetzt (dt. Ausgabe: Epifanios Mylopotamos, Kochen auf dem Heiligen Berg Athos, 2012). Heute lassen sich Schöpfungen des Vaters bisweilen selbst in Sterne führenden Nobelrestaurants probieren. Schon als Kind hatte Epiphanios seiner Mutter in der Küche geholfen, als Mönch auf dem Heiligen Berg pflegte er seine Liebe zum Kochen weiter und machte sich weit über den Athos hinaus einen Namen.
Foto: Prof. emeritus Hans Schneider (Geyersberg) (Quelle: Wikimedia; Lizenz: GNU Free Documentation License) Athen, 13. 12. 20 (poi) Auf dem Berg Athos – und darüber hinaus – wird um den Mönch Epiphanios getrauert, der als "der Koch vom Heiligen Berg" Berühmtheit erlangt hat. Und dies, obwohl er nur vorübergehend – acht Jahre hindurch – Koch in seinem Kloster war. Aber er wurde auch danach, als er andere Pflichten zu erfüllen hatte, immer wieder als Koch eingesetzt, vor allem bei feierlichen Anlässen, berichtet "Orthodox Times". In einem Interview mit "Kathimerini" sagte der Mönch, Kochen habe ihm Freude gemacht "und offensichtlich den Gästen auch, denen meine Speisen vorgesetzt wurden". Wörtlich meinte der kochende Mönch in dem Interview: "Bei Festlichkeiten kommt es vor, dass man für viele kochen muss, manchmal mehr als 1. 000 Leute. Um das zu bewältigen, genügt es nicht, kulinarische Kenntnisse zu haben. Man muss ein 'Kommandant' sein, der 20 Leute auf Trab hält – wenn nur einer einen Fehler macht, kann alles ruiniert sein".
Bewohnt wird er von Mönchen in pittoresken Klöstern. Wir bieten ausschließlich hochwertige und unverfälschte Produkte, die im Einklang mit der Natur entstehen und intensive Aromen mit naturreinen Inhaltstoffen vereinen. EDELKASTANIENHONIG Vom Berg Athos mehr… Die Tradition Die Familie Voreinos hat das Privileg, auf dem Berg Athos Oliven ernten zu dürfen und Bienenvölker in der einzigartigen wilden Natur halten zu können. Wie schon ihre Väter und Großväter bewirtschaften nun Vater und Sohn die familieneigenen Olivenhaine und Bienen – voller Liebe und Hingabe, im Einklang mit der Natur und fernab von den heute üblichen negativen Umwelteinflüssen. Ohne Chemie und zu fairen Konditionen. Mehr über uns… Bekannt aus:
Das heißt im Falle eines Vollkaskoschadens erhalten Sie den vor Ort gezahlten Betrag des Selbstbehaltes von der Versicherung zurück. Folgende Punkte sind dazu zwingend zu beachten: - Im Falle eines Schadens ist der Mietwagenverleiher umgehend zu benachrichtigen (Unsere Partner bieten in der Regel eine 24 h Straßenhilfe an). Bei Rückgabe des Mietwagens ist es notwendig sich einen Schadensbericht von dem Mietwagenverleiher ausstellen zu lassen. Im Falle eines Diebstahls oder Beteiligung eines Unfallgegners ist die Polizei zu benachrichtigen und ein Polizeibericht anzufertigen. Für die Erstattung des Betrags müssen Sie folgende Unterlagen an die Versicherung senden: - Schadensbericht des Mietwagenverleihers und evtl. den dazugehörigen Polizeibericht - Eine Kopie des Mietvertrages/Übernahme-/Rückgabeprotokolle - Den Zahlungsnachweis (Quittung oder Belastungsnachweis Ihrer Kreditkarte) Eine Erstattung des Selbstbehaltes ist nur möglich bei Einreichung der Unterlagen bis 92 Tage nach Anmietung des Mietwagens.
Das Thunfischtartar mit Kapern und Zwiebeln - ein Gedicht. Auch die frittierten Tintenfische waren nur kurz angebraten und ohne der Panade, die normaler Weise diesem Gericht zu eigen ist. Die Octopusse in Weissweinsauce waren hervorragend und ein Angriff auf die Genussnerven. Mit chilierten Scampi und Fisch in Weissweinsauce waren die Hauptgänge beendet. Jedes Gericht von einer Leichtigkeit und besonderer Qualität. Zum Nachtisch verwöhnte uns der Koch mit selbstgemachten Joghurteis mit Pfirsichkuchen. Hervorragend! Nähere Informationen: Ein Reise- & Gourmettipp von Edith Spitzer. Lesen Sie auch: Berg Athos, Griechenland - ein Mythos Octopus in Weinsauce Kabeljau in Weissweinsauce
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Wenn andere fröhlich sind, dann freut euch mit ihnen ", sagt Apostel Paulus. Alle fröhlichen und angenehmen Momente unseres Lebens werden von einem guten Essen und einem gut gedeckten Tisch begleitet. Der selige Paulus sagt weiterhin: " Weint aber auch mit den Trauernden ". Haben Sie je daran gedacht, welch eine Freude eine von uns selbst gemachte warme und leckere Fischsuppe einem Kranken bereiten kann? Der Heilige Johannis Klimakos meint, dass sich ein Koch während des Kochens vorstellen muss, dass er die Engel bedient…, dass er für diejenigen kocht, die für die Vereinigung aller beten. Beten Sie Mönch Epifanios