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Das Rezept für vier Personen Für das Omelette: 12 Eier 4 EL frische Kräuter (gehackt) 100 g Butter 4 EL Nussöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Für das Spargel-Tomaten-Chutney: 500 g weißer Spargel 500 g Kirschtomaten 3 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 50 - 100 g Ingwer ½ Chilischote 1 EL Senfsaat 1 EL Zucker 100 ml Weißweinessig Prise Salz, Pfeffer 1 EL Butter 1 Avocado 100 g Fetarella Je 1 Zweig Basilikum, Thymian Zubereitung: 1. Für die Omelette die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter dazugeben. Mit einem Schneebesen kurz und schnell verkleppern bis die Eimasse leicht schaumig ist. Die Butter mit dem Öl in der Pfanne erhitzen. Nicht bräunen. Danach die Eimasse zufügen. Sobald die Unterseite stockt und die Oberseite noch feucht ist, ein Drittel des Omelettes zur Mitte einschlagen. Das gegenüberliegende Drittel darüber klappen. Omelett mit Spargel und Kräutern Rezept | EAT SMARTER. Das Omelett auf einen Teller stürzen. 2. Spargel in Stücke schneiden, Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Avocado schälen und zurechtschneiden.
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch schnell gemacht, schön bunt Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Spargel waschen, holzige Enden entfernen, Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Parmesankäse reiben. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Spargel in 2 El Öl unter Wenden 4-5 Min braten, Knoblauch, Tomaten zugeben, kurz mitbraten, herausnehmen. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, Parmesan unterheben. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen, Hälfte vom Gemüse zugeben, Hälfte der Ei-Parmesanmasse über das Gemüse gießen, zugedeckt bei geringer Hitze 5-7 Min. stocken lassen. Omelette warm stellen und das zweite in gleicher Weise zubereiten. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. „Dalli Dalli“-Omelett mit Spargel Rezept | LECKER. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
10 Minuten bei geringer Hitze stocken lassen. Sobald die Frittata an der Oberfläche leicht gestockt ist, muss diese gewendet werden. Hierbei am besten den Deckel selbst oder einen Teller zu Hilfe nehmen, auf keinen Fall versuchen diese schwungvoll mit der Pfanne zu wenden! Nun das ganze von der anderen Seite bei mittlerer Hitze anbraten und anschließend direkt warm oder auch kalt servieren. Tipps: Benutze für dieses Rezept unbedingt eine gute, am besten beschichtete Pfanne, sonst wirst du das spätestens beim Drehen deiner Frittata bereuen. Wenn du magst kannst du etwas angebratenen Speck oder Pancetta mit deinem Gemüse anbraten. Rezept für omelette mit spargel von. Beachte aber in diesem Fall etwas sparsamer zu salzen. "Aufgetischt" – 5 Rezepte mit Spargel Spargel-Fans aufgepasst: Hier bei mir findest du mit Spargel noch mein leckeres Spargel-Risotto, aber falls dir das nicht reicht, dann hast du Glück, denn im Mai dreht sich bei der monatlichen Aktion mit meinen geliebten Bloggerkollegen "Aufgetischt – 1 Zutat, 5 Rezepte" alles um den Spargel.
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