ZITRONENCREMESCHNITTEN - Siebenbürger Rezept | Rumänische rezepte kuchen, Kuchen und torten rezepte, Kuchen rezepte einfach
Die Stückchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden. Zwischen die Ebenen sollte jedoch eine Lage Backpapier, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden. Die Kekse lassen sich super vorbereiten - ideal für ein Nachtischbüffet, als Kleinigkeit auf dem Kaffeetisch oder noch kurz vor Weihnachten.
Doch der Höhepunkt des christlichen Festes war sicherlich Harlekin – Schnitten und Oster-Rituale weiterlesen → Auch dieses Rezept für Quarktaschen ist ein Stück Kindheitserinnerung: Wenn die kleine "Landpomeranze" Marie mal mit ihrer Mutter in die Stadt (Kronstadt) fahren durfte, dann war das ein besonderes Ereignis, nicht zuletzt wegen der frischen "Branzoaice", die es an einem winzigen Marktstand zu kaufen gab. Trotz vieler Experimente, vor allem was die Füllung angeht, ist es mir nicht ganz gelungen, diesen unverwechselbaren Geschmack zu reproduzieren. Rezept harlekin siebenbürgen und rumänien. Das mag vielleicht auch an dem besonderen Kuhmilch-Frischkäse, der "branza", liegen, der für die Branzoaice verwendet wird. Solltet ihr dieses Gebäck kennen (oder gar selber backen) und einen Tipp für mich haben, wäre ich euch sehr dankbar. Bis dahin backe ich die Branzoaice nach folgendem Rezept und verwende am liebsten Ricotta (Quark geht auch) für die Füllung. Quarktaschen oder "Branzoaice" weiterlesen → Das neue Jahr fing süß an – mit einem Stück Szekler-Kuchen, den sich mein Bruder als "Silvester-Kuchen" gewünscht hatte.
Die Hanklich wurde früher nach dem Brotbacken im heißen Backofen, direkt auf den Ziegeln gebacken. Nun, wohl dem, der einen gemauerten Backofen zu Hause hat. Natürlich funktioniert das Backen auch im modernen Backofen auf einem Backblech. Siebenbürger Rahm-Hanklich weiterlesen → In meiner Heimat Siebenbürgen heißen diese Hefe-Schnecken "Wespennester". Warum, weiß ich nicht, vielleicht weil ihre Form ein bisschen daran erinnert. Nach einem traditionellen Rezept werden sie mit gemahlenen Walnüssen und Zucker gefüllt und mit Vanille-Milch getränkt. Meine Oma backte sie als Mini-Wespennester, die mit einem Happs verschlungen werden konnten. Und sie mochte diese besonders weich und üppig, mit viel Zucker und Nüssen und wenig Teig. Advents-Wespennester mit Mandeln und Früchten weiterlesen → Das Osterfest steht vor der Tür und deswegen backe ich "Harlekin-Schnitten", einen Kuchen, den es in meiner Heimat Siebenbürgen an Ostern häufig gab. Rezept harlekin siebenbürgen mit. Allerlei Kleingebäck, gefärbte Eier und vor allem Hochprozentiges wie "Vişinată", ein (leckererer) Sauerkirschlikör, selbstgemachter Eierlikör oder einfach ein klarer Pflaumenschnaps ("Țuică") mussten bereitgehalten werden.
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