Rosa Pfeffer und Lavendel: ergeben mit Honig, Rosenwasser und Butter einen provenzalisch angehauchten Brotaufstrich. Food Pairing: Die Magie der aussergewöhnlichen Geschmackskombinationen Crevetten mit Zimt und Vanille, Leberpasteten mit Jasminblüten oder Randen mit schwarzen Oliven: Was auf den ersten Blick wie ein geschmackliches No-Go klingt, entpuppt sich im Gaumen als ein harmonisches Ganzes. Doch warum ist das so? Food Pairing geht weit über das Kombinieren von Gegensätzen wie salzig und süss hinaus. Zwetschgen Gewürz Rezepte | Chefkoch. Beim Food Pairing werden bewusst Lebensmittel kombiniert, die gleiche oder ähnliche Aromakomponenten aufweisen. Dann harmonieren sie nämlich. Kaviar und weisse Schokolade enthalten zum Beispiel beide Trimethylamin. Food Pairing zum Nachmachen Sie brauchen kein Chemielabor, um Food-Pairing-Kreationen selber zu gestalten. Eine feine Nase, eine Portion Experimentierfreudigkeit und eine Prise Intuition genügen. Inspirieren Sie sich an diesen ungewohnten Paaren: Thunfisch mit Zimt: Spaghetti mit Thunfisch werden zum Highlight, wenn Sie sie mit Chili, Basilikum und einem halben Teelöffel Zimt würzen.
normal (0) Zwetschgensenf 30 Min. simpel 4, 7/5 (21) Low-Carb Zwetschgenkuchen Diabetiker-Zwetschgen-Kuchen mit ca. 16 KE 20 Min. normal 3, 9/5 (8) Pflaumenmus aus dem Backofen Variation mit recht vielen Gewürzen 60 Min. simpel 3, 89/5 (7) Lackierter Schweinenacken mit buntem Gemüse und Pflaumensauce Hauptgang Fleisch zum Drachenmenü 60 Min. simpel 3, 88/5 (6) Pflaumensoße asiatisch 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Früchte - Gewürzbrot 40 Min. normal 3, 57/5 (5) Asiatische Pflaumensauce passt gut zu meinen kambodschanischen Hackbällchen 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Birnen - Creme fraiche Eis, Zwetschgen - Verveine Kompott und frittierte Pfirsich-Blätterteig-Röllchen 40 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) Ente mit Pflaumenglasur an Chili - Tagliatelle Zwetschgen-Hühnchen mit Couscous 15 Min. Welche gewürze passen zu zwetschgen 2. normal 3, 33/5 (1) ideal zu gebackener Enten- oder Hühnchenbrust Nektarinen-Zwetschgen-Konfitüre mit Gewürzen und Rum 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Mangomousse auf eingelegten Orangen mit Pflaumen - Zimt - Sauce 40 Min.
Den süß-würzigen Salat noch etwas ziehen lassen – und fertig ist ein tolles Gericht, das auch Kindern schmeckt! Braucht Sellerie Gewürze? Die reichlich vorhandenen ätherischen Öle sorgen für den herben Geschmack des Sellerie. Gewürze wie Muskat (in einem Püree oder Gratin mit Kartoffeln), Cayenne-Pfeffer oder Petersilie sind tolle Geschmackskombinationen für das Gemüse.
Auch hier können die Blätter fein gehackt und Suppen beigefügt werden. Tipp: Sellerieschnitzel Beliebt bei Kindern und auch bei vielen Vegetariern sind die runden ein bis zwei Zentimeter dicken und vorgegarten Selleriescheiben, die in Paniermehl, mit fein geriebenen Nüssen oder Sesam und Ei paniert und in Öl oder Butterschmalz knusprig angebraten werden. Um das würzige Gemüse mit dem Extra an Geschmack aufzupeppen, kann der Panade etwas edelsüßes Paprikapulver beigefügt werden. So verfärbt sich Sellerie nicht Der Knollensellerie wird nach dem Schneiden schnell braun. Ein Tipp, um die Oxidation zu stoppen: Zitronensaft oder hellen Essig hinzufügen. Welche gewürze passen zu zwetschgen chutney. So bleibt das Fruchtfleisch schön weiß. Wird der Sellerie direkt weiterverarbeitet bzw. gekocht, kann das gesalzene Kochwasser mit einem Spritzer Zitronensaft angereichert werden. Wie wäre es mit einem Sellerie-Apfel-Salat? Hierfür werden Knollensellerie und Äpfel grob geraspelt und mit Limettensaft und gehackten Walnüssen vermischt. Das Dressing ist eine Sauce aus Naturjoghurt, Schmand oder etwas Mayonnaise, die mit ein wenig Apfelessig, Salz und frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer abgeschmeckt wird.
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