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Nach nochmaligen Durchkochen mit Salz und Pfeffen nachwürzen, vielleicht eindicken. Das Fleisch von dem Knochen lösen und in Scheibchen schneiden. Die Sauce getrennt anbieten. Dazu schmecken Schupfnudeln (Fingernudeln), Zuckererbsen und junge Moeren oder abgetropftes Aprikosenkompott. Anzahl Zugriffe: 2192 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Entrecôte mit Semmelkrenkruste Rindssuppentopf mit Fadennudeln aus dem Druckkochtopf Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Kassler mit Honigkruste
elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} Carlmary:-) und dann bei 180 Grad 3, 5 Stunden in den Backofen gegart. Meine Gäste waren super zufrieden, wir auch!!!! 26. 11. 2017 16:21 Carlmary 5 Sterne (gerne mehr:-)) Hatte 3, 5 kg Kassler Nacken (ausgelöst), mit 1 Liter Brühe In die Saftpfanne gelegt mit honig-Senf Gemisch eingepinselt 26. 2017 16:20 Wolke4 Hallo, auch uns hat der Krustenkasseler sehr gut geschmeckt, obwohl ich auch keine richtige "Kruste" hatte. Außerdem hab ich keinen Wein verwendet, hatte keinen passenden da und auch nicht mehr so viele Zwiebeln, war aber trotzdem lecker! Dazu hatten wir KaPü und Buttergemüse Liebe Grüße W o l k e 4 14.
Paniermehl unterrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Honig würzen und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 5. Kasseler waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Obere feste Haut abschneiden und zum Kohl geben. Fleisch nochmals trocken tupfen, Senfmasse auf das Fleisch geben und mit einem Messer wellenartig verstreichen. 6. Fleisch auf das Gemüse in die Form legen. 7. Form auf das Ofenrost in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) schieben, Fleisch ca. 1 Stunde garen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken. 8. Nach Ende der Garzeit Fleisch aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Fleischabschnitte aus dem Kohl nehmen. Die Hälfte Schmand unter das Kohlgemüse rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 9. Fleisch im Stück oder aufgeschnitten auf dem Gemüse anrichten. Restlichen Schmand dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 630 kcal 2640 kJ 52 g Eiweiß 28 g Fett 43 g Kohlenhydrate Foto: Triemer, Isabell
Kasslerbraten in Honig-Senf | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Alles rund ums Fleisch Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo Gemeinde, hoffe bin hier richtig mit meiner Frage. Ich möchte einen ca. 2 Kg Kasslerbraten in Honig Senf einlegen und dann in Alufolie eingewickelt auf meinem Spirit machen. Kerntemperatur sollte zwischen 62-68 Grad sein, so viel weiß ich schon. Aber auf welche Temperatur heize ich meinen Spirit und wie lange brauche ich in etwas für die 2 Kg, um besser planen zu können (Zeit, Beilagen, etc. )?? Wer weiß Rat? Oder evtl. nen Verbesserungsvorschlag?
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 mittelgroße Zwiebeln 3 EL mittelscharfer Senf flüssiger Honig 600 g ausgelöstes Kasselerkotelette 2 große Stangen Porree (Lauch) mittelgroße Tomaten 80 geräucherter durchwachsener Speck 200 ml Brühe (Instant) 100 Schlagsahne 1 Speisestärke Salz Pfeffer Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Kasseler waschen, trocken tupfen und auf die gefettete Fettpfanne des Backofens setzen. Senf und Honig glatt rühren und das Fleisch damit bestreichen. Fleisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten. Inzwischen Zwiebeln schälen, fein würfeln und 3/4 in die Honig-Senf-Mischung rühren. Nach 30 Minuten der Garzeit auf das Fleisch streichen. Porree und Tomaten putzen und waschen. Porree in Ringe, Tomaten in Stücke schneiden. Speck in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Restliche Zwiebelwürfel hinzufügen und andünsten. Porree daraufgeben, mit Brühe ablöschen und ca. 6 Minuten dünsten. Sahne zugießen und aufkochen lassen.