Wildwax-Macherin Schöpf erzählt, dass sie zwar bereits mehrere Anfragen aus der Gastronomie erreicht hätten, sie diese aber habe ausbremsen müsse: "Dort ist die Regel ganz grob: Verpackungen müssen wegwerf-, nicht abwaschbar sein. Solange sich daran nichts ändert, können Restaurants oder Cafés unsere Tücher nicht nutzen. " Dabei dürften die Tücher gerade für Catering-Unternehmen oder im Bereich Lebensmittel-Logistik, zum Beispiel für Lieferdienste, interessant sein. Dort fällt üblicherweise viel Plastikmüll an, weil Essen abgedeckt oder transportiert werden muss. Große Supermärkte und Discounter sind da schon schwieriger: Weil die Tücher noch relativ teuer sind, ist das Einwickeln von Käseaufschnitt in Wachs sicherlich erstmal keine Option. Angelika jürgens lindau bienenwachstücher herstellen. Die Little-Bee-Fresh-Gründerinnen sagen, sie könnten die Nachfrage von Großkunden derzeit gar nicht decken, belieferten bisher aber 30 Einzelhändler. Dass Bienenwachstücher eines Tages auch über den Privathaushalt hinaus eingesetzt werden, halten Rosemarie und Angelika Jürgens für wahrscheinlich: "Die Tücher sind praktisch in der Handhabung und langlebiger als herkömmliche Verpackungen.
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FOTO: CHRISTIAN FLEMMING Unverpackt einkaufen Silke Nickel eröffnete am 15. April den ersten Unverpackt- Laden in Lindau. Nebst dem Verkauf einer großen Auswahl an Lebensmitteln und Hygieneartikeln bietet sie leckere Tagesgerichte an, welche die gelernte Köchin selbst zubereitet. Von verschiedenen Brotaufstrichen und Marmeladen über Nudeln, Reis, Couscous und Bulgur bis hin zu Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten findet sich im neuen Unverpackt- Laden von Silke Nickel eine große Auswahl an Lebensmitteln. Das Besondere daran: Die gebürtige Ravensburgerin verkauft alle Produkte unverpackt und will damit den alltäglichen Müllverbrauch reduzieren. Denn die gelernte Köchin hat lange genug erfahren, wie viel Müll nicht nur in einer Großküche, sondern auch im häuslichen Alltag anfällt. Dieser Idee geht sie auch bei der Auswahl der Hersteller nach und versucht Partner zu finden, die ihr die Ware möglichst platikfrei liefern. Angelika Rundel / Stadt Lindau. "Das funktioniert sehr gut. Besonders kleinere Familienbetriebe sind dafür sehr offen.
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