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Es geht doch nichts über den Duft von frischgebackenem Brot. Ein leckeres Topfenbrot/Quarkbrot selber zu backen ist überhaupt nicht schwer. Wer Brot noch nie selber gebacken hat, sollte das unbedingt mal ausprobieren. (Werbung/Buchnennung/Verlinkung zum Sponsor/Gewinnspiel) Direkt zum Rezept Vor einiger Zeit habe ich Euch das tolle Buch Brot von daheim von Monika Rosenfellner vorgestellt. Heute möchte ich Euch ein Rezept aus diesem Buch vorstellen. Brot mit Quark und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. Dieses leckere Topfenbrot/Quarkbrot. Ihr bekommt aber heute nicht nur das Rezept von diesem Brot, einer von Euch kann das Buch von Monika Rosenfellner auch gewinnen. Hier könnt Ihr mal ein Blick in das Buch werfen, was es alles für tolle Rezepte gibt. Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findet Ihr weiter unten, bitte lest sie Euch vorher gut durch. Es sind zwei Dinge die Ihr dafür tun müsst um in den Lostopf zu gelangen, nur wenn beides gemacht wurde, seid Ihr dabei. Das Topfenbrot/Quarkbrot schmeckt richtig lecker und ist wirklich nicht schwer vom Rezept her.
Also sehr gut auch für Brotanfänger geeignet. Monika Rosenfellner gibt in den Brotteig Quark, der liefert viel Eiweiß und kann teilweise sogar den Sauerteig ersetzen. Das Brot wird schön saftig und je fetter der Quark um so saftiger wird das Brot. Ich habe hier für das Brot Sahnequark genommen. Für den Brotteig wird als erstes die Hefe im lauwarmen Wasser aufgelöst und mit Dinkelmehl vermischt. Brot mit quark und hefe 1. Der Teig muss nun abgedeckt 30 Minuten gehen. Im Anschluss werden die restlichen Zutaten zugegeben und 3 Minuten mit der Küchenmaschine langsam geknetet und danach weitere 5 Minuten geknetet. Der Teig sollte sich dabei vom Schüsselrand lösen, anschließend könnt Ihr den Teig in ein gut bemehltes Gärkörbchen oder in eine geölte Kastenform geben. Ich habe mein rundes Gärkörbchen dafür genommen. Der Teig wird jetzt mit einem feuchten Tuch für 15 Minuten abgedeckt und danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben. Ich habe hier meinen leicht eingefetteten Zauberstein Plus aus der Stonware Serie von Pampered Chef® genommen damit backt man wie im Steinofen.
Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. für den Hauptteig das Salz im lauwarmen Wasser auflösen, dieses anschließend mit den restlichen Zutaten und dem Vorteig mit der Küchenmaschine auf langsamer Stufe 3 Minuten kneten. Den Teig anschließend auf mittlerer Stufe weitere 5 Minuten kneten, bis er sich leicht vom Schüsselrand löst. den Teig in ein bemehltes Gärkörbchen oder in eine geölte Kastenform geben und mit einem feuchten Tuch abdecken, anschließend den Teig 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Brot Backen Hefe Quark Rezepte | Chefkoch. das Brot vorsichtig aus dem Gärkörbchen oder der Kastenform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, ich habe hier meinen leicht eingefetteten Zauberstein Plus aus der Stonware Serie von Pampered Chef® genommen. das Brot nun in den vorgeheizten Backofen geben und mit viel Dampf 10 Minuten backen, anschließend den Dampf entweichen lassen und die Temperatur auf 200°C reduzieren. Das Brot weitere 50 Minuten bei 200°C backen. (Mein Brot war schon nach 40 Minuten fertig, ich hab den Klopftest gemacht, das Brot muss dabei hohl klingen) nach dem Backen das Brot auf einem Rost abkühlen lassen.
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Träume ändern sich Der Wattener Manuel Kandler studierte von 2016 bis 2019 Schauspiel an der Schauspielschule Zerboni in München. Sein ursprüngliches Ziel war es, professioneller Skirennläufer zu werden. Nach zahlreichen Verletzungen musste er den Traum vom Profiskifahrer aufgeben. Die... Du möchtest selbst beitragen? Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
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