Zubereitung Idealerweise sollten die Kichererbsen zwischen 12 und 24 Stunden vorher gewässert werden. Bitte hier keine Dosenerbsen verwenden, denn diese würden zerkochen. Die eingeweichten Erbens müssen nun gut abgespült werden. Anschließend werden die Erbsen mithilfe eines Pürierstabes zu Brei verarbeitet. In den Brei gibt man dann die gewürze nach Geschmack. Die Mehlmenge hängt von der Konsistenz des breis ab. Dieser sollte recht fest sein, sonst lassen sich keine Kugeln formen. Aus dem gewürzten Brei werden dann Kugel in Größe einer Walnuss geformt. Die Kugeln bitte mit etwas Öl einstreichen. Aus der Heissluftfriteuse muss der Rührarm entfernt werden, denn dieser würde die Kugeln zermatschen. Alle Kugeln in den Behälter legen und die Heissluftfriteuse für ca. 10 min. Falafel - gesund aus dem Airfryer ein Rezept von The cooking Globetrotter. laufen lassen. Die Kugel beginnen jetzt leicht braun zu werden. Die Kugeln werden auch so etwas fester, sodass man den Rührarm wieder einsetzen kann und die Falafel weitere 15-20 min. brät. Sie werden durch das Rühren von allen Seiten gleich braun und knusperig.
Anschließend brauchst du die Masse nur noch zu verkneten. Die Falafelbällchen eignen sich als eigenständiges Gericht mit einem Salat oder einer Gemüsebeilage ebenso wie als kleiner Snack für zwischendurch oder bei der Arbeit. Dazu passen Hummus, Tahina, Fladenbrot oder auch Naanbrot. Mit bereits gekochten Kichererbsen lassen sich die Falafelbällchen ebenso gut zubereiten. Falafel Rezept für die Heißluftfritteuse. Für die nötige Bindung empfiehlt es sich dann, einen Esslöffel Kichererbsenmehl, Flohsamenschalen, Stärke oder ein Ei zu ergänzen. Weil die Einweichzeit wegfällt, geht es sogar erheblich schneller. Schütte das Kochwasser der Erbsen aber nicht weg, denn damit lassen sich noch viele tolle Sachen zaubern. Kichererbsen können auch sehr einfach auf Vorrat eingekocht werden. Tipp: Wenn du die Kichererbsen vor der Verarbeitung zu Kichererbsensprossen keimen lässt, werden sie noch reicher an gesunden Vitalstoffen! Wenn es mal schnell gehen muss, dann probiere doch mal diese selbst gemachte Fertigmischung für Falafel! Eine solche Fertigmischung lässt sich auch für andere vegane Bratlinge leicht auf Vorrat selber machen.
Du kannst mehr über mich, mein Blog und meine Rezepte auf die ÜBER MICH Seite lesen. Du findest weitere schnelle und unkomplizierte Rezepte, die nicht auf dem Blog veröffentlicht sind, auf meinem Instagram Account @thecookingglobetrotter, wo du auch oft die Möglichkeit hast, an ausgesuchten Gewinnspielen teilzunehmen. Auf Facebook findest du meine Rezepte unter The cooking Globetrotter Auf Pinterest pinne ich gerne nicht nur meine Rezepte sondern auch alles, was mich inspiriert und ich unbedingt ausprobieren möchte! Auf TikTok poste ich schnelle Rezepte und Tipps. Neu!!! Du findest Shorts – kurze Videos – mit einfachen Rezepten und Ideen auch auf meinem You Tube Kanal Du willst… … gesund und abwechslungsreich kochen und backen? … neue Gerichte aus fernen Ländern einfach und unkompliziert zuhause zubereiten? … erprobte Rezepte sofort nach Schlagwörtern finden? … original und authentisch exotische Speisen zaubern? Falafel aus der heissluftfritteuse. … mit herkömmlichen, saisonalen und regionalen Zutaten kochen und backen? Na, dann habe ich genau das Richtige für dich!
Kann Werbung ohne Gegenleistung durch weiterführende Links enthalten Das Abendessen auf der Terrasse genießen – Sommerglück pur Falafel habe ich bisher immer in der Pfanne oder im Backofen gemacht. Kürzlich kam mir die Idee, man könnte es ja mal mit der Heißluftfritteuse versuchen. Ja, was soll ich sagen. Das hat wunderbar geklappt! Ich habe dieses Rezept verdoppelt ("Dann können wir die Reste morgen kalt essen…" – Ja, guter Witz! Welche Reste bitte? ) und die Falafel jeweils 15 Minuten auf dem geölten runden Blech (siehe bei Zubehör, 4. Falafel aus der Heißluftfritteuse mit buntem Salat, Minz-Knoblauchjoghurt und Fladenbrot | Brittas Kochbuch. Bild von oben) der VitAir Turbo von Klarstein von beiden Seiten bei 180 °C gebacken. Dazu gab es einen Salat aus Kopfsalat, Gurke, Tomaten – und Paprikastücken mit einem Greek Dressing und ein selbst gebackenes Fladenbrot mit Schwarzkümmelsamen. Außerdem einen Minz-Knoblauch-Joghurt mit der ersten Minze aus dem Garten. Für den Joghurt die Blätter von 2 – 3 frischen Minzstängeln kurz abbrausen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. 1 Becher Joghurt mit etwas Zitronen- oder Limettensaft und -abrieb verrühren.
1 Knoblauchzehe fein hacken, mit grobem Meersalz mörsern und mit der Minze und eventuell etwas Olivenöl zum Joghurt geben.
Falafel sind knusprige arabische Kichererbsen Bällchen mit Kräutern und Gewürzen. Perfekt als veganer Snack, Vorspeise, in Salaten oder Mezze Platter. Hier gesund in der Heißluftfritteuse zubereitet. Falafel selber machen ohne frittieren Lust auf orientalisches Essen? Es soll aber auch gesund und natürlich lecker sein? Dann sind Falafel, knusprige Kichererbsen Bällchen aus dem Airfryer genau das richtige! Falafel sind vegane Kichererbsen Bällchen voller Kräuter und Geschmack. Sie werden mit rohen Kichererbsen gemacht. Mann kann sie auch gut auf Vorrat zubereiten und vor dem Ausbacken einfrieren! Mit meinem Yogurt Tahini Zitronen Dip ist dieses traditionelle arabische street food eine fantastische Vorspeise oder ein gesunder Snack! Und im Airfryer gebacken sind die Falafel leicht und gesund. Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Shadia, eine Peruanerin mit Wurzeln im Nahen Osten (Palestine), die ich in Singapur kennenlernen dürfte. Von ihr stammt auch das Rezept für den perfekte Hummus.
Kichererbsen mit einem guten Mixer in mehrere Portionen zerkleinern. Knoblauch, Zwiebel und die Blätter der Petersilie grob hacken, anschliessend auch mit dem Mixer zerkleinern. Alles miteinander mischen und mit Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Koriander abschmecken. Zumindest 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Sesam Samen, Backpulver und Natron untermengen und kleine Bällchen formen. In heissem Öl ausbacken. Oder mit etwas Öl besprühen und mit dem Air Fryer bei 200 C für 15 Minuten backen. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Für den Dip, einfach alle Zutaten in einer Schale vermischen und mit Paprika und Sesam Samen dekorieren. Sofort genießen! Wie findest du das Rezept? Falafel gesund Weitere Orientalische Rezepte Shadia hat mir noch weitere leckere Rezepte aus ihrer Heimat gezeigt, wie Labne (ein Dip aus Yogurt), Fatayer (Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta), Hummus und Kibbeh (Fleisch-Bulgur Bällchen). Alle zusammen bilden sie eine beindruckende Meze Platte. Viele orientalische Rezepte findest du in der Kategorie Rezepte / nach Länder / aus dem Nahen Osten sowie auf meinem Instagram Account.
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