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1 / 3 Kürbis waschen, trocken tupfen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen, Grün entfernen und längs vierteln. Kürbis und Möhren in ein Weckglas schichten. 250 g Hokkaido-Kürbisse | Möhren Messer Schneidebrett Einmachglas, à 1 l 2 / 3 Essig, Wasser und Gewürze in einem Topf aufkochen, Salz dazugeben und das Weckglas mit dem heißen Sud auffüllen. ml Weißweinessig Wasser 1 TL Senfkorn 3 Nelken 4 Lorbeerblätter 2 Salz 3 / 3 Glas fest verschließen. Weckglas in einen Topf geben. Den Topf mit Wasser füllen, sodass das Glas zu ¾ im Wasser steht. Das Wasser ca. 60 Minuten leicht köcheln lassen. Kochschule: So wecken Sie Kürbis ein | STERN.de. Weckglas anschließend auskühlen lassen.
Den Schnellkochtopf behutsam ausgiessen, und die heissen Gläser kurz in ein kaltes Wasserbad stellen. Vorsicht mit den heissen Gegenständen ist mehr als angebracht. 6 Wie man sieht, ist Kürbisse einwecken gar nicht so schwer. Das eingekochte Gemüse hält sich problemlos über den Winter, und kann stilecht im Kellerregal oder auch in der Küche aufbewahrt werden. Kürbis einkochen week 2. Lichtschutz ist aber dringend notwendig, um die Haltbarkeit des Einmachguts nicht zu verkürzen. Werbung
17. September 2017 In den USA gibt es Kürbispüree fertig in Dosen, vor allem für den bekannten amerikanischen Pumpkin-Pie. Da ich gerne Hokkaido verwende, mir ein ganzer aber oft zu viel ist und es außerdem immer mühsam ist, den erst zu garen und zu pürieren, habe ich jetzt einfach meinen Jahresbedarf an Kürbispüree eingeweckt. So kann ich spontan ein Kürbisbrot machen, einen Kürbiskuchen oder eine Kürbissuppe oder auch mal ein kleines Glas unter Kartoffelpüree mischen. Vielleicht fällt mir ja im Laufe des Jahres noch mehr ein! Mit dem Thermomix geht es quasi nebenbei! 20 Einkochen mit Weck Einkochautomat Rezepte - kochbar.de. Ansonsten macht man einfach die gesamte Masse im Topf mit der gleichen Menge Wasser, wie angegeben und kocht es mit geschlossenem Deckel. Zutaten für ca. 8-10 Gläser zwischen 250 und 400 ml 4 Hokkaido-Kürbisse 4 x 80 ml Wasser Die Kürbisse halbieren und alle Kerne und Fasern in der Mitte entfernen. Grob würfeln. Zubereitung im Thermomix Jeweils 1 kg Kürbisstücke in den Mixtopf geben, den Deckel mit jeweils 80 ml Wasser füllen (beim letzten Durchgang waren es bei mir nur noch 700 g, dann habe ich 50 ml Wasser genommen) und dazu geben und alles auf Stufe 7 / 10 Sekunden zerkleinern.
Rezept für 4 Portionen Zutaten für den Auflauf: 800 g Hokkaidokürbis 50 g weißer Zucker 30 g brauner Zucker 1 TL Zimt 1 Pck. Vanillezucker 4 TL Haselnüsse 4 TL Rosinen Für die Soße 35 g Butter 30 g Mehl 150 ml Milch 150 ml Wasser 1 Pck. Vanillezucker Außerdem 4 ofenfeste Förmchen mit etwa 300 ml Inhalt 4 EL brauner Zucker 1 Flambiergerät Den Kürbis waschen, entkernen und das Fruchtfleisch samt Schale in 2 – 3 cm große Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit beiden Zuckersorten, Zimt und Vanillezucker bestreuen. Für mindestens 3 Stunden mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Für die Soße die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen und unter Rühren das Mehl zugeben. Milch und Wasser zufügen, bis eine cremige Soße entsteht. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen und zwischendurch umrühren. Zum Schluss den Vanillezucker unterrühren. Kürbis einkochen week 1. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten und beiseitestellen. Den Kürbis bei mittlerer Hitze erst 15 Minuten bei geschlossenem Deckel, dann 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.