Ohne Rezept machte ich mich ans Experimentieren, kam dabei auch ganz gut voran – bis ich wieder nach Israel reiste und Shakshuka im Original essen konnte. Seitdem habe ich es viele Dutzende Male gekocht, und es passiert oft, dass ich es unseren Gästen zum Abendessen vorsetze. " Und weil ich wissen will, wie Israel schmeckt, koche ich seine Variante von Shakshuka nach. Die Zutatenliste ist überschaubar. Shakshuka: Deftiges Rezept aus Nordafrika. Zutaten für 6 Personen: 10 Tomaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 100 ml Tomatenmark 1 grüne Chili 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Kreuzkümmel 6 Eier glatte Petersilie Salz und Pfeffer Anmerkung zum Rezept: Die Schwierigkeitsstufe des Rezepts liegt irgendwo zwischen easy und easypeasy. Am besten nimmt man aber eine Pfanne, die so gut beschichtet ist, dass nichts anbrennt. Dann kann man die Tomatensauce nämlich in Ruhe bis zu drei Stunden köcheln lassen – so wie Tom Franz sagt. Ein bisschen Geduld schadet also nicht. Und so geht's: Als erstes schneidet man die Zwiebeln und Tomaten in Würfel, den Knoblauch in Scheiben und die grüne Chilischote in kleine Würfel.
Das israelische Nationalgericht Shakshuka ist genau das richtige Gericht für Freunde der Tomatensauce. Und mit dem Rezept von Tom Franz kann nichts schief gehen. Wenn man genügend Zeit mitbringt. Shakshuka nach Tom Franz Tom Franz, der Kochbuchautor und kulinarische Botschafter zwischen Deutschland und Israel, war so nett, mir sein Rezept für Shakshuka zur Verfügung zu stellen. In seinem Buch "So schmeckt Israel" schreibt er darüber: Dieses Pfannengericht mit Eiern gehört schon lange nicht mehr zu den einfachen Gerichten; man findet es heute auf jeder Frühstückskarte in den Cafés, und nahezu jeder große Koch, der etwas auf sich hält, hat seine persönliche Version auf der Karte oder ins Internet gestellt. Israelisches gericht shakshuka in jerusalem. Shakshuka ist in Israel also allgegenwärtig. Er selbst kennt das Gericht schon sehr lange: Ich habe das Gericht zum ersten Mal vor zwanzig Jahren in Israel gekostet – dann einige Jahre vergessen, bis mich irgendwann einmal in Deutschland der Heißhunger nach etwas packte, an dessen Namen ich mich nicht erinnerte.
Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂 Zutaten: 1, 2 kg Polpa Pezzi * 1 grüne Chilischote, entkernt und kleingeschnitten 2 Zehen Knoblauch, gehackt 150ml Olivenöl 140g Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Chili, getrocknet 1/2 Tl Kreuzkümmel 6 Eier Salz und Pfeffer Petersilie Zubereitung: 1. Zuerst Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Danach Knoblauch und grüne Chilischote dazugeben und kurz mit anbraten. Gewürze dazugeben und nach kurzem Anrösten mit den Tomaten aus der Dose ablöschen. Dann wird bei kleiner Hitze so lange eingekocht (gelegentlich umrühren nicht vergessen) bis die Sauce auf etwa 2/3 einreduziert ist. Israelisches Shakshuka - Rezept mit Bild - kochbar.de. 2. Als nächstes 4 kleine Mulden in die Sauce machen und die Eier einzeln reingleiten lassen. Gleich danach nimmt man eine Gabel und "verwischt" das Eiweiß mit der Sauce. Dadurch bleiben die Eigelbe schön gelb und sind nicht mit einer weißen Schicht überzogen. Die Idee mit dem Verrühren habe ich von Dr. Shakshuka, der das bei Kitchen Impossible gezeigt hat 🙂 3.
Neuerscheinungen Schnäppchen Inhalte dieser Ausgabe 03 Editorial (kostenlos) In Kürze 06 Heilige Kuh aus Bronze 07 Ein zweites "Troja" in Spanien? 07 Frühestes Römerlager auf deutschem Boden 08 Die erste Schmiedin der Frühbronzezeit 09 Römisches Mosaik in Kilikien entdeckt 09 Alexandrias Stadtplan orientierte sich am Lauf der Sonne 10 Die unterirdischen Pyramiden der Etrusker 10 Grab eines Mayaprinzen 11 Steinzeitliche Zahnplombe aus Bienenwachs Büste der Nofretete 12 Die Schöne! Vor 100 Jahren stießen deutsche Archäologen auf die berühmte Büste der Nofretete. Leben und Wirken der Königin sind bis heute in weiten Teilen rätselhaft. Interview 20 Geteiltes Erbe Die Berliner Kunsthistorikerin Bénédicte Savoy entdeckte in Pariser Archiven teils unbekannte Akten rund um den Fund der Büste. © Judith Spring; mit frdl. Gen. Tod nach Polizeieinsatz in Mannheim: Bodycams der Polizisten liefen nicht. von Bénédicte Savoy (Ausschnitt) Vor Amarna 22 Das Erbe des Vaters Echnatons Reformen erscheinen radikal. Doch führte der Pharao in Wahrheit nur weiter, was sein Vater bereits begonnen hatte.
Hypersexualität: Wann die Lust zur Last wird Jahrhundertelang war Wollust als Laster verschrien. Heute sind wir stolz auf eine sexuell offene Gesellschaft. Doch was, wenn der sexuelle Drang stärker wird, als einem lieb ist? 50 Jahre Mondlandung: Rückblick auf ein Jahrhundertereignis In diesem schön gestalteten Buch rekapituliert ein Grafikdesigner das Apollo-Raumfahrtprogramm der USA. Freistetters Formelwelt: Das missverstandene Geschlecht Gendern mal anders: Wer in der Mathematik das Geschlecht herausfinden möchte, zähle die Löcher in den Flächen. Erschienen am: 13. 09. Leben und tod zeichnung. 2018 Alle Vorteile von Spektrum - Die Woche auf einen Blick Die wichtigsten Wissenschaftsnews der Woche in einem PDF Ergänzende Hintergrundinformationen, Analysen und Kommentare Hochwertige Bilder & Grafiken Exklusive Übersetzungen aus nature Rezensionen zu aktuellen Sach- und Fachbüchern Über 40 Seiten informatives Lesevergnügen Optimiert für Ihr Tablet Kennen Sie schon … Spektrum - Die Woche – 77 Jahre Bomben im Boden Tausende Blindgänger aus dem Zweiten Weltkrieg stecken noch heute in deutschen Böden.
Ein 47-Jähriger stirbt in Mannheim nach einer Polizeikontrolle - im Internet kursieren Videos, die Schläge eines Beamten zeigen. Der Druck ist groß, die Polizei verspricht "restlose" Aufklärung. Trotz der nicht aktivierten Bodycams beim Tod eines Mannes nach der Mannheimer Polizeikontrolle rechnet die Gewerkschaft der Polizei (GdP) mit Antworten auf die wichtigsten Fragen zum umstrittenen Einsatz. "Ich gehe davon aus, dass die Hintergründe und Umstände dieses Geschehens restlos aufgeklärt werden", sagte der baden-württembergische Landesvorsitzende Gundram Lottmann der Deutschen Presse-Agentur. Der tod zeichnung. Es gebe sehr viele Zeugen und Videos. "Und ich glaube schon, dass der Einsatz deshalb auch ohne die Kameras rekonstruiert werden kann. " Bei der Kontrolle am Montagabend in der Mannheimer Innenstadt war ein 47 Jahre alter Mann zusammengebrochen und zunächst wiederbelebt worden, später aber im Krankenhaus gestorben. Die abschließenden Obduktionsergebnisse sollen in sechs bis acht Wochen vorliegen.