Oberfläche mit der Eigelbmischung bepinseln. Bei 200°C 10 Min. backen. Dann die Temperatur auf 150°C reduzieren und weitere 15 – 20 Min. Vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen.
Die Legende um dieses Gericht besagt, dass der Duke of Wellington nach seinem Sieg über Napoleon in der Schlacht von Waterloo 1815 als Held nach England zurückkehrte. Zwar soll er Essen gegenüber ziemlich gleichgültig gewesen sein, dennoch machten sich seine Köche an die Arbeit und kreierten ihm zu Ehren das erste Beef Wellington. Zudem soll die Farbe des Blätterteigmantels stark an die Farbe der Stiefel erinnert haben, die Wellington in besagter Schlacht trug. Zwar geht diese Zubereitungsmethode auf das traditionelle französische Gericht "Filet de boeuf en croûte" (zu Deutsch: Rinderfilet in der Kruste) zurück, dennoch sollte diese Zubereitungsmethode fortan Wellingtons Namen tragen. Weil auch in der Küche der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind, folgt hier eine Abwandlung dieses traditionellen und legendären Gerichtes: Schweinefilet Wellington im Rosenkohl-Blätterteigmantel. Schweinefilet in blätterteig mit brat. Portionen: 4-5 Vorbereitungszeit: 90 Min + 60 Min Kühlzeit Backzeit: 40 Min Schwierigkeitsgrad: mittel Dafür brauchst du: 1 Rolle Blätterteig 1 Schweinefilet (600-700 g) ca.
250 g Bacon 400 g Rosenkohl 500 g rote Zwiebeln 100 g altes Brot/Semmelbrösel 1 Eigelb 300 ml Rotwein 2 EL dunkle Balsamico-Creme 1-2 EL Honig 2 EL Zucker Salz und Pfeffer Außerdem: Klarsichtfolie kleinen Ausstecher (Deckel einer kleinen Flasche) Tuch So geht es: 1. Reihe den Bacon nebeneinander und überlappend auf der Klarsichtfolie auf. 2. Lege danach das Schweinefilet im rechten Winkel auf die Baconscheiben und salze und pfeffere es. 3. Rolle mithilfe der Klarsichtfolie das Schweinefilet fest ein und lass es im Kühlschrank abkühlen. 4. Lege die Blätterteigrolle auf ein Tuch und stich mit dem kleinen Ausstecher kleine Löcher aus. Schweinefilet in Blätterteig Rezept | Küchengötter. 5. Koche den Rosenkohl für 5 Minuten in Salzwasser, schrecke ihn unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn trocken. 6. Vermenge den Honig und die Balsamico-Creme mit dem gekochten Rosenkohl in einer Schüssel. 7. Platziere den marinierten Rosenkohl in die kleinen Löcher im Blätterteig. 8. Schneide für die Zubereitung der Zwiebelmarmelade die Zwiebeln und koche sie gemeinsam mit dem Zucker, Rotwein, altem Brot bzw. Semmelbröseln, einer Prise Salz und etwas Pfeffer auf.
Bami Goreng Bami Goreng ist ein beliebtes, indonesisches Nudelgericht. Dieses Rezept wird mit Ei, Gemüse und Poulet im Wok zubereitet.
Passion. Ein Wort, in dem beides mitschwingt: das Leid und die Leidenschaft. Musikalisch kennen wir diese Verbindung aus den herben Klängen des andalusischen Flamencos, der Tristesse des portugiesischen Fado oder der Melancholie des argentinischen Tangos. Auf berührende Weise drückt diese Musik ihr Leiden an der Welt und an der Liebe aus. Mit einer Leidenschaft, die das Leid mildert und erträglich werden lässt. In ganz eigener Weise erklingt die Verbindung von Leid und Leidenschaft auch in dem Passionslied "O Haupt, voll Blut und Wunden". Die ursprüngliche Melodie ist sehr alt, seinerzeit ein populäres Liebeslied. Der Pfarrer und Dichter Paul Gerhardt, schuf daraus die Verse des bekanntesten deutschsprachigen Passionsliedes. O Haupt voll Blut und Wunden, Voll Schmerz und voller Hohn, O Haupt, zum Spott gebunden Mit einer Dornenkron', O Haupt, sonst schön gezieret Mit höchster Ehr' und Zier, Jetzt aber hoch schimpfieret: Gegrüßet sei'st du mir! In der ersten Strophe sehen wir Jesus am Kreuz.
Das meiste habe ich sowieso nicht verstanden. Ich war erst zehn. Die Bilder waren es. Die inneren Bilder, von Worten gemalt. Ein trauriges bleiches Gesicht. Beschimpft, verspottet, geschlagen. Paul Gerhardt hat das Lied gedichtet. Das war im Jahr 1656, acht Jahre nach dem Dreiigjhrigen Krieg. Nach so viel Gewalt und Tod in Europa. Viel Leiden auch in seinem eigenen Leben. Das ganze Lied ist eine einzige Ansprache an Jesus. Liebevoll, sanft und voller Hingabe. Ich war berhrt. Auch von der Melodie! Die gab den Bildern Tiefe und Schwere. Eine trstliche Schwere. Ich konnte so schn dabei weinen. Ich weinte ber den Tod Jesu und auch ber mich selbst. Das hat mich getrstet. Das trstet mich heute noch. Aber ehrlich gesagt, wei ich nicht genau, warum. Mit dem Kopf kann ich das nicht erklren. Denn vieles in diesem Lied strt mich. Zum Beispiel die Vorstellung, dass ich irgendetwas mit dem Leiden Jesu vor zweitausend Jahren zu tun haben knnte. Dass er meine Schuld trgt oder stellvertretend fr mich gestorben sein soll.
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Wer so stirbt, der stirbt wohl. Gerhardts Sprecher sieht sich durch seinen Glauben mit Christus verbunden. Wieder tritt das sola fide an die Stelle der mit Christus vereinenden Liebe des amator amplectente (Liebender, der umarmt werden muss) des mittelalterlichen Hymnus. Melodie (Trotz aller Netzverweise stammen alle wesentlichen Interpretationshinweise, wie erwähnt aus Geistliches Wunderhorn, S. ) vgl. auch: Wikipedia, Kirchensite Bistum Münster (mit Hinweisen zu Vertonungen u. a. )