Am besten gefallen hat mir das Rezept für Sächsische Ringtaler oder auch frittierte Apfelringe im Teigmantel. Nicht zuletzt auch aus dem Grund, dass solche in Teig ausgebackenen Apfelringe optisch eine Menge hermachen. Zudem handelt es sich um Bierteig. Un schmeggng duds ooch. Alsööö, langd gräffdsch zu! Rezept für ca. 15 Apfelringe im Teigmantel frittiert / Apfelringe im Bierteig: 3 Äpfel etwas Rum Zimt und Zucker 250g Mehl ca. 250ml Bier (Malzbier geht auch gut) 2 Eier, getrennt 1 Prise Salz Frittierfett Zubereitung Apfelringe im Teigmantel / Apfelringe im Bierteig 1. Zuerst die Äpfel waschen. Dann mit einem Sparschäler schälen und das Kerngehäuse ausstechen. 2. Danach jeden Apfel in ca. 5 jeweils 1cm dicke Ringe schneiden. Apfelringerl in Bierteig Rezept - ichkoche.at. Die Apfelringe anschließend in eine Schüssel legen. Mit Rum beträufeln, Zimt und Zucker darüberstreuen. Ziehen lassen, während man den Backteig zubereitet. 3. Für den Bierteig 250g Mehl mit ca. 250ml Bier und 2 Eigelben verrühren. Die Eiweiße separat mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Diejenigen melden sich dann bitte per Mail bei mir und schreiben mir ihre Adresse. Ich versende die Bücher selbst an die Gewinner. Wenn ihr unter 18 seid, fragt bitte vor der Teilnahme eure Eltern um Erlaubnis. Das Gewinnspiel findet nur auf dem Blog statt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Apfelringe im bierteigmantel. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück! Habt ihr schon mal Apfelringe im Teigmantel frittiert? Wart ihr schon mal in Sachsen oder kommt vielleicht sogar daher? Ich freu mich über alles, Geschichten, Rezepte, Tipps, Dialektkostproben… Mehr sächsische Rezepte findet ihr übrigens bei den letzten beiden Teilnehmern High Foodality und Penne im Topf. Weiter geht es demnächst bei Kochtopf!
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Ei (Größe M) 75 g Mehl Speisestärke 150 –200 ml Bier 50 Gewürzgurke 4 Halme Schnittlauch kleine Knoblauchzehe 2 EL Tomaten-Ketchup Salat-Mayonnaise Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 1/2 TL Honig Gemüsezwiebeln (à ca. 300 g) ca. l Speiseöl zum Frittieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Ei trennen. Eigelb, 75 g Mehl, Stärke und Bier glatt rühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und die Halme in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ketchup, Mayonnaise, Gewürzgurke und Schnittlauch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Honig abschmecken 2. Zwiebeln schälen und in breite Ringe schneiden. Bierteig mit Salz würzen. Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben. Zwiebelringe in 2–3 EL Mehl wenden, überschüssiges Mehl gut abklopfen 3. Öl auf ca. APFELRINGE im Bierteig. 180 °C erhitzen. Zwiebelringe durch den Bierteig ziehen, etwas abtropfen lassen. Zwiebelringe in heißem Öl ca.
Mehl, Salz und Bier miteinander verrühren. Das Eigelb mit dem Öl untermischen. Den Vanillezucker unter den Teig heben und 30 min ruhen lassen. Die Äpfel schälen, vorsichtig die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft und Weinbrand beträufeln. Apfelringe in backteig. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und im heißen fett goldbraun ausbacken.
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Stelle die fertige Calvados-Aprikosen-Sosse beiseite und halte sie warm. Vanillesoße 250 ml Milch in einen Topf füllen. Das Mark der halben Vanilleschote sowie 1 TL geriebene Orangenschale hineingeben und die Mischung aufkochen, dann ziehen lassen. Nun die zwei Eigelbe und 2 EL Zucker mit dem Schneebesen luftig aufschlagen. Die noch warme Vanillemilch dazugiessen und auf kleiner Flamme reduzieren lassen, bis die Vanillesoße die gewünschte Dicke hat. Bereite einen Teller mit Zucker und Zimt vor und erhitze das Frittierfett. Nun bist du gleich fertig. Schlage von den 2 Eiern das Eiweiß steif und ziehe es vorsichtig unter den Teig. Gieße von den Äpfeln die Flüssigkeit ab und tupfe sie trocken. Ziehe sie nun portionsweise durch den Bierteig und gib sie anschließend schnell in das Frittierfett. Achte auf Spritzer und stehe am besten nicht zu nahe an der Pfanne! Herrliche Apfelringe in Bierteig mit zwei Soßen | Omas Rezepte. Das Fett soll die Äpfel ganz bedecken. Frittiere sie etwa drei Minuten, bis sie hellgelb gebacken sind. Du erkennst den Gargrad sehr gut an der Farbe des Bierteiges.
Zubereitung Die Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen, das Mehl dazugeben und die Masse verrühren. Mit dem Bier aufgießen, erneut verrühren, dann mit Salz und Zimt abschmecken. Die Äpfel schälen, in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. In einer Pfanne wird das Öl erhitzt. Die Apfelringe werden einzeln in den Bierteig getaucht und dann im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausgebacken. Nach dem Backen können die Apfelringe auf einem Kückenkrepp von überschüssigem Öl befreit werden, dann angerichtet und mit etwas Puderzucker bestreut. Rezept speichern (PDF)
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