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Geht Steak auch aus der Semmerrolle - Test | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Gasgrillen Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo zusammen, letztes Wochenende wurde im nahegelegenen C+C eine 2, 8 kg schwere Semmerrolle vom US-Beef erstanden. Kalbs Semerrolle mit Klößen und Champignons. Da hier die Meinungen recht divers sind was daraus gemacht werden kann, habe ich mich kurzerhand zu einem Test entschieden. Das Teil von Fett und Sehnen befreit und erst mal ein paar Scheiben von ca. 3 cm dicke abgeschnitten. Hier mal das Ausgangsmaterial aus der Nähe. Eingerieben mit etwas Öl, Bockshoernkleesamenpulver und Fleur de Sel.
Die Kalbs Semerrolle braucht etwa eine Stunde, sie ist gar wenn man sie mit einer Fleischgabel hochhebt und sie dann langsam herunter rutscht. Das Fleisch herausnehmen und dann die Soße durch ein Sieb geben, abschmecken und am besten andicken mit kalter Butter. Dazu nimmt man paar kleine Stückchen eiskalte Butter und gibt sie in die Soße und schlägt sie dabei auf. Nicht nochmal kochen lassen! Bauern Gut Kalbssteakhüfte 100g Angebot bei Elli Markt. In Scheiben geschnitten kann man die Kalbs Semerrolle wieder zurück in die Soße geben. So eine Kalbs Semerrolle langt ungefähr für 3 Personen, wenn man 4 Scheiben pro Person rechnet. Als Beilage haben wir heute Thüringer Kartoffelklöße gemacht, die können schön zubereitet werden wenn das Fleisch gart und passen aber auch super dazu. Die Klöße machen wir fast nur aus der fertigen Kartoffelmasse, der Aufwand zum selbst machen rentiert sich für 2 Personen einfach nicht. Heute hatten wir wiedermal die Thüringer Kloßmasse, diese ist etwas fester wie die anderen, aber wenn man sie gut durchknetet haben die Klöße eine perfekte Konsistenz.
Und wenn, wie lange? Was für eine schöne Idee! Dann schneide ich nur ein Steak runter zum Probieren und aus dem Rest dann den schönen Braten schmurgeln! Danke, Frank. Ich finde es ist ein guter Tipp! Mal was anderes als immer nur Filet, Rib-Eye oder Rumpsteak! Werde jetzt mal folgendes probieren: Semmerrolle vom Kalb, gespickt mit Knoblauch und mariniert, im Ganzen zugedeckt auf dem Grill! Bin gespannt!!! Gasgrillen
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